684575
38
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/76
Pagina verder
38
Petit manuel de friture
Dans ce chapitre, vous trouverez quelques conseils et astuces pour frire:
Frire – qu‘est-ce que cela signifie?
Pendant la cuisson les aliments baignent dans l’huile chaude. La surface des
aliments brunit alors. Pendant la friture, l’huile/la graisse est chauffée à une
température entre 130°C et 190°C env. La température dépend de l’aliment à frire.
Quels aliments peut-on frire?
La plupart des aliments (légumes, poisson, viande, beignets) peuvent être cuits dans
une friteuse. Ce qui est important toutefois, c’est la bonne préparation des aliments:
Faites toujours frire des petites quantités. Les grandes quantités augmentent le
temps de friture et les aliments absorbent plus d’huile.
Les aliments qui ont été lavés auparavant doivent être bien séchés avant d’être
plongés dans l’huile.
Les légumes, la viande et le poisson devraient être coupés en petits morceaux
avant d’être frits. Les petits morceaux permettent de diminuer le temps de friture
et les aliments absorbent moins d’huile.
Certains aliments doivent être panés avant d’être plongés dans l’huile chaude.
Veillez à ce que la panure adhère le plus possible aux aliments à frire. Pendant la
friture, une panure qui se détache salit l’huile.
Quand un aliment à frire est-il cuit?
Si le temps de cuisson indiqué dans votre recette ne donne pas le résultat escompté,
cela peut provenir de différentes causes:
l’état de l’aliment à frire,
surgelé par ex. ;
la taille de l’aliment à frire ;
la quantité d’aliments à frire ;
la température de l’huile de friture.
Petit manuel de friture
38

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Ambiano MF 2016 - 95760 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Ambiano MF 2016 - 95760 in de taal/talen: Duits als bijlage per email.

De handleiding is 1,8 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info