684575
15
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/76
Pagina verder
15
Welches Öl bzw. Fett ist geeignet:
Es gibt ein großes Angebot an verschiedenen Ölen und Fetten, jedoch sind nicht alle
zum Frittieren geeignet:
Das Öl bzw. Fett muss für die hohen Temperaturen beim Frittieren geeignet sein.
Der Rauchpunkt des Öles/Fettes sollte über 200°C liegen. Unter dem Rauchpunkt
versteht man die Temperatur bei der sich das Öl bzw. Fett unter der Bildung von
Rauch zu zersetzen beginnt.
Pflanzliche Öle und Fette sind fast geschmacksneutral, d.h. der Geschmack der
zu frittierenden Lebensmittel wird nicht oder nur wenig verändert. Bei tierischen
Fetten (Schmalz) kann es jedoch zu Geschmacksveränderungen beim Frittiergut
kommen.
Verwenden Sie immer nur eine Sorte. Mischen Sie das Öl/Fett nicht, da verschie-
dene Öle bzw. Fette einen unterschiedlichen Siedepunkt haben können.
Die Fette dürfen nur einen geringen Wasseranteil besitzen. Das Wasser verdampft
während des Erhitzens und das Fett spritzt.
WARNUNG!
Schmelzen Sie niemals Hartfett in der Fritteuse auf! Durch
das Schmelzen des Hartfettes fallen flüssige Fetttropfen
auf das stark erhitzte Heizelement. Dies kann zu Bränden
führen.
Falls Sie Hartfett verwenden wollen, schmelzen Sie es in einem geeigneten Topf vor.
Danach füllen Sie es im geschmolzenen Zustand vorsichtig, unter Berücksichtigung
der Sicherheitshinweise, in den Ölbehälter
4
ein.
Wie lange ist das Öl bzw. Fett haltbar?
Die Haltbarkeit ist abhängig von verschiedenen Faktoren:
Temperatur beim Frittieren
Häufigkeit und Dauer der Benutzung
Art der Lagerung
Qualität des Öles bzw. Fettes. Je besser das Öl/Fett, desto länger ist es haltbar.
Verschmutzung des Öles/Fettes während des Frittiervorganges. Gießen Sie
deshalb das Öl/Fett zum Lagern vorher durch ein Filterpapier, um die gröbsten
Verunreinigungen auszufiltern.
Kleine Frittierkunde
15

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Ambiano MF 2016 - 95760 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Ambiano MF 2016 - 95760 in de taal/talen: Duits als bijlage per email.

De handleiding is 1,8 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info