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Deutsch
Schokoladensojaeis
Zutaten:
110 gr Schokolade
110 gr Zucker
Kakao
6 Eigelb
3 EL Honig
0,75 L Sojamilch
Zubereitung:
Kochen Sie die Sojamilch mit dem Honig und der Schokolade. Schlagen Sie das Eigelb mit
dem Zucker, bis die Masse hellgelb aussieht. Gießen Sie die kochende Milch über das
geschlagene Eigelb und rühren Sie das Ganze zu einer glatten Masse. Lassen Sie diese
abkühlen und geben Sie sie in die Eismaschine. Verarbeiten Sie die Masse dann in circa 35
Minuten zu Eis. Stellen Sie das Eis nach der Zubereitung in der Eismaschine ungefähr eine
halbe Stunde in den Gefrierschrank. Streuen Sie vor dem Servieren etwas Kakao darüber.
Erdbeersojaeis
Zutaten:
220 gr Erdbeeren
110 gr Zucker
6 Eigelb
3 EL Honig
0,75 L Sojamilch
Zubereitung:
Kochen Sie die Sojamilch mit dem Honig. Pürieren Sie die Erdbeeren und geben Sie diese zu
der Sojamilch-Honigmischung hinzu. Schlagen Sie das Eigelb mit dem Zucker zu einer
hellgelben Masse.Gießen Sie die kochende Milch über das geschlagene Eigelb und rühren Sie
das Ganze zu einer glatten Masse. Lassen Sie diese abkühlen und geben Sie sie in die
Eismaschine. Verarbeiten Sie die Masse dann in circa 35 Minuten zu Eis. Stellen Sie das Eis
nach der Zubereitung in der Eismaschine ungefähr eine halbe Stunde in den Gefrierschrank.
Vor der Zubereitung dekorieren mit Erdbeerstückchen.
Birnenjoghurteis mit Mokkasauce
Zutaten:
1,5 TL Zitronensaft
290 gr Handbirnen, gereinigt und gewürfelt
60 gr Zucker
75 ml Sahne
130 ml Joghurt
Für die Garnierung:
1,5 TL Mandelplättchen
3 TL Mokka-Caramel Dessertsauce
Zubereitung:
Die Birne mit dem Zitronensaft ungefähr 15 Minuten kochen. Darin den Zucker auflösen. Das
Mus mit etwas Maizena (Speisestärke) oder Allesbinder binden. Das Ganze muss die Substanz
von Apfelmus bekommen. Die Dicke des Muses nach dem Kochen hängt nämlich von der
Reife der Birnen ab. Lassen Sie das Ganze anschließend abkühlen. Rühren Sie den Joghurt in
das Mus ein. Schlagen Sie die Sahne steif und ziehen Sie diese unter das Mus. Gießen Sie das
Ganze anschließend in die Eismaschine und lassen Sie diese 35-40 Minuten laufen. Stellen Sie
das Eis nach der Zubereitung in der Eismaschine ungefähr eine halbe Stunde in den
Gefrierschrank.
