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Tableaux de programmes automatiques
REMARQUES: Décongélation Automatique
1. Les steaks et côtelettes doivent être congelés en une couche.
2. Congelez la viande hachée en tranches fines.
3. Après avoir retourné, protégez les parties décongelées avec de petits morceaux plats de papier aluminium.
4. Les entremets recouverts de crème fouettée sont très sensibles aux micro-ondes. Pour obtenir les meilleurs
résultats, lorsque la crème commence à se ramollir rapidement, il faut sortir immédiatement l’entremets du four
et terminer sa décongélation à température ambiante pendant 10 à 30 minutes.
DÉCONGÉLATION
AUTO Nu.
Ad-3
Décongélation
Gâteau
Ad-4
Décongélation
Pain
QUANTITÉ / USTENSILES
0,1 - 1,4 kg (100 g)
(Temp. initiale -18° C)
Plat
0,1 - 1,0 kg (100 g)
(Temp. initiale -18° C)
Plat à tarte
(Ce programme n’est
recommandé que pour le
pain en tranches.)
PROCÉDURE
• Retirez l’emballage du gâteau.
• Placez directement sur le plateau tournant ou
sur un plat au centre du plateau tournant.
• Une fois la décongélation effectuée, coupez le
gâteau en portions identiques que vous
espacerez et laissez reposer pendant 10 - 30
minutes jusqu’à ce que le gâteau soit
uniformément décongelé.
• Posez le pain sur un plat à tarte au centre du
plateau tournant. Pour 1,0kg, posez le pain
directement sur le plateau tournant.
• Quand le signal sonore retentit, changez la
position des tranches et retirez celles qui sont
décongelées.
• Après la décongélation, séparez toutes les
tranches et disposez les sur un grand plat.
Couvrez le pain d’une feuille de papier
aluminium et laissez le reposer
5 - 15 minutes pour compléter la
décongélation.
TOUCHE
FILET DE POISSON GRATINÉ (AC-7)
Gratin de poisson à l’italienne
Ingrédients
0,6 kg 0,9 kg 1,2 kg
260 g 390 g 520 g de filet de poisson
1
/
2
tbsp 1 tbsp 1
1
/
2
tbsp de jus de citron
1
/
2 tbsp 1 tbsp 1
1
/
2 tbsp de beurre d’anchois
30 g 45 g 60 g de Gouda (râper)
sel et poivre
180 g 270 g 360 g de tomates
1 tbsp 1
1
/
2
tbsp 2 tbsp de fines herbes hâchées
110 g 165 g 220 g de Mozarella
1
/
2 tbsp
3
/
4 tbsp 1 tbsp de basil (haché)
Préparation
1. Lavez et séchez le poisson et arrosez-le de jus de
citron, salez et graissez au beurre d’anchois.
2. Placez dans un plat à gratin.
3. Saupoudrez le poisson de Gouda.
4. Lavez les tomates et retirez la queue. Coupez en
tranches et placez sur le fromage.
5. Salez, poivrez et ajoutez les fines herbes.
6. Egouttez la mozzarella, coupez en tranches et
placez sur les tomates. Parsemez de basilic.
7. Placez le plat à gratin sur le trépied et faites cuire
avec le programme CUISSON AUTOMATIQUE AC-
7, “Filet de Poisson Gratiné”.
8. Après cuisson, laissez reposer pendant environ 5
minutes.
Recettes pour programmes automatiques
AC-7 et AC-8
x12
x11
3. AG-61+62D-EU French 30/03/2005 16:38 Page 112
