252
Opskrifter
Kalvekotelet med mozzarella
Samlet tilberedningstid: ca. 24-31 minutter
Kogegrej: fladt, firkantet gratinfad med låg
(ca. 25 cm lang)
Ingredienser
2 mozzarellaoste (150 g)
500 g flåede tomater på dåse, med væden
hældt fra
4 kalvekoteletter (600 g)
20 ml olivenolie
2 fed hvidløg, skåret i skiver
peber, friskkværnet
2 spsk. kapers (20 g)
oregano, salt
1. Skær mozzarellaen i skiver. Purér tomaterne med en
stavblender eller håndmikser.
2. Skyl koteletterne, dup dem tørre, og bank dem flade.
Fordel olien og hvidløgsskiverne på bunden af det
ovnfaste fad. Kom koteletterne i fadet, og hæld
tomatpuréen over. Drys med peber, kapers og oregano,
læg låg på, og sæt det i ovnen på den lave rist.
15-19 min. 630 W
Vend kødstykkerne.
3. Kom et par skiver mozzarella på hvert kødstykke, tilsæt
salt, og sæt det i ovnen på den høje rist uden låg.
9-12 min. 630 W
Lad det stå i ca. 5 minutter efter endt tilberedning.
Tip: Retten smager godt med spaghetti og frisk salat til.
Stegt kylling med fyld
(2 personer)
Samlet tilberedningstid: ca. 36-40 minutter
Kogegrej: skål (2 Iiter), snor
Ingredienser
1 kylling (1000 g)
salt
rosmarin og merian, stødt
1 gammelt brød (bolle, 40 g)
1 bundt persille, finthakket (10 g)
1 knivspids muskatnød
5 spsk. smør eller margarine (50 g)
1 æggeblomme
1 spsk. sød paprika
1 tsk. smør eller margarine til smøring af fadet
1. Skyl kyllingen, tør den, og krydr den indvendigt med
salt, rosmarin og merian.
2. Lav derefter fyldet. Læg brødet i blød i koldt vand i ca.
10 minutter, og tryk derefter vandet ud. Tilsæt salt,
persille, muskatnød, smør (20 g) og æggeblomme, og
fyld blandingen i kyllingen. Bind åbningen med snor.
3. Varm smørret (30 g).
ca. 1 min. 900 W
Rør paprika og salt i smørret, og fordel det over
kyllingen.
4. Kom kyllingen i det smurte fad, og sæt det i ovnen.
Vend, når halvdelen af tilberedningstiden er gået.
35-39 min. 630 W
Lad den fyldte kylling stå i ca. 3 minutter efter endt
tilberedning.
Courgette- & pastagratin
Samlet tilberedningstid: ca. 37-44 minutter
Kogegrej: skål med låg (2 liter)
gratinfad (ca. 26 cm lang)
Ingredienser
500 ml vand
1/2 tsk. olie
80 g makaroni
400 g hakkede flåede tomater på dåse
3 løg (150 g), finthakket
basilikum, timian, salt og peber
1 spsk. olie til smøring af fadet
450 g courgetter, skåret i skiver
150 g cremefraiche
2 æg
100 g revet cheddarost
1. Kom vand, olie og salt i skålen, tildæk den, og bring
det på kog.
3-4 min. 900 W
2. Bræk makaronien i stykker, og kom det i skålen. Rør
rundt, og kog makaronien.
9 -11 min. 270 W
Hæld vandet fra pastaen, og lad det køle af.
3. Bland tomaterne med løgene, og krydr godt. Tilsæt
makaronien, og hæld tomatsaucen over det. Fordel
courgetteskiverne ovenpå.
4. Pisk cremefraichen og æggene sammen, og hæld det
oven på retten. Drys med den revne ost. Sæt det på
den lave rist, og start ovnen.
1. 18-21 min. 900 W derefter
2. 7-8 min. 630 W
Lad gratinen stå i ca. 5-10 minutter efter endt
tilberedning.
6. AG-71+72D-EU Danish 22/11/2005 15:09 Page 252
