249
DK
Opskrifter
Alle opskrifterne i denne kogebog er beregnet til 4
personer - medmindre andet er angivet.
TILPASNING AF OPSKRIFTER TIL
MIKROBØLGEOVNEN
Hvis du ønsker at tilpasse dine yndlingsopskrifter til
tilberedning i mikrobølgeovnen, skal du være
opmærksom på følgende: Reducer tilberedningstiden
med en tredjedel til halvdelen af tiden Følg
eksemplerne på opskrifter i denne kogebog. Fødevarer
med et højt vandindhold såsom kød, fisk, fjerkræ,
grønsager, frugt, gryderetter og supper kan nemt
tilberedes i mikrobølgeovnen.
Fødevarer med et lavt vandindhold såsom
portionsanretninger bør fugtes på overfladen, inden de
opvarmes eller tilberedes.
Den væskemængde, der skal tilsættes rå fødevarer, som
skal braiseres, kan reduceres til ca. to tredjedele af
mængden i den oprindelige opskrift. Du kan om
nødvendigt tilsætte mere vand under tilberedningen.
Mængden af fedt, der tilsættes, kan reduceres
betydeligt. En lille mængde smør, margarine eller olie er
tilstrækkeligt til at give maden smag. Det betyder, at
mikrobølgeovnen er glimrende til tilberedning af
fedtfattige retter som en del af en diæt.
Løgsuppe
Samlet tilberedningstid: ca. 14-17 minutter
Kogegrej: skål med låg (2 Iiter)
4 suppeskåle (200 ml)
Ingredienser
1 spsk. smør eller margarine
2 løg (100 g), skåret i skiver
800 ml kødbouillon
salt & peber
2 skiver brød til ristning
4 spsk. revet ost (40 g)
1. Skær smørret i stykker, og kom det i skålen.
Tilsæt de skiveskårne løg, kødbouillonen og
krydderierne. Læg låg på, og sæt det i ovnen.
9-11 min. 900 W
2. Rist brødskiverne, skær dem i tern, og fordel dem i
suppeskålene. Hæld suppen over de ristede brødtern,
og drys med osten.
3. Sæt skålene på drejetallerkenen, brug den øverste grill,
og brun osten.
6-7 min.
Champignoner med rosmarin
Samlet tilberedningstid: ca. 10-17 minutter
Kogegrej: skål med låg (1 Iiter)
Flad, rund skål med låg
(diameter ca. 22 cm)
Ingredienser
8 store champignoner (ca. 225 g), hele
2 spsk. smør eller margarine (20 g)
1 løg (50 g), finthakket
50 g bacon, skåret i fine tern
sort peber, stødt
frisk rosmarin, knust
125 ml tør hvidvin
125 ml fløde
2 spsk. mel (20 g)
1. Fjern stilkene fra champignonerne, og hak stilkene i
små stykker.
2. Smør skålens bund med smør. Tilsæt løg, bacon i tern
og champignonstilkene. Krydr med peber og rosmarin,
læg låg på, og start mikrobølgeovnen.
3-5 min. 900 W
Lad det køle af.
3. Varm 100 ml af vinen og fløden i den anden skål med
låget på.
1-3 min. 900 W
4. Bland resten af vinen med melet, rør det i den varme
væske, og varm det med låget på. Rør rundt én gang
under tilberedningen.
ca. 1 min. 900 W
5. Fyld champignonerne med baconblandingen, sæt dem
i saucen, og varm det på den høje rist.
6-8 min. 270 W
Lad champignonerne stå i ca. 2 minutter efter endt
tilberedning.
6. AG-71+72D-EU Danish 22/11/2005 15:09 Page 249
