152
Sjötungafiléer
Total tillagningstid: cirka 13–16 minuter
Redskap: Flat, oval ugnsform och mikrovågsfolie
(cirka 26 cm lång)
Ingredienser
400 g sjötungafiléer
1 hel citron
2 tomater (150 g)
1tsk smör eller margarin för smörjning av formen
1 msk vegetabilisk olja
1 msk persilja, hackad
salt & peppar
4 msk vitt vin (30 ml)
2 msk smör eller margarin (20 g)
1. Skölj sjötungafiléerna och klappa dem torra. Ta bort
eventuella ben.
2. Skär citronen och tomaterna i tunna skivor.
3. Smörj ugnsformen med smöret. Lägg i fiskfiléerna och
ringla över den vegetabiliska oljan.
4. Strö persiljan över fisken, lägg tomatskivorna ovanpå
och krydda. Lägg citronskivorna ovanpå tomaterna och
häll över vinet.
5. Lägg små smörklickar ovanpå citronen, täck över och
tillaga.
13-16 min. 800 W
Låt fiskrätten stå i cirka två minuter efter tillagningen..
Tips: Till detta recept kan du även använda olika sorters
fisk som kolja, hälleflundra, multe, rödspätta eller
torsk.
Bräserat lamm med gröna bönor
Total tillagningstid: cirka 20–24 minuter
Redskap: Flat oval suffléform med lock
(cirka 26 cm lång)
Ingredienser
1-2 tomater (100 g)
400 g lammkött, benfritt
1tsk smör eller margarin för smörjning av formen
1 lök (50 g), finhackad
1 vitlöksklyfta, pressad
salt & peppar
socker
250 g gröna bönor på burk
1. Skala tomaterna och ta bort stjälkarna. Mixa
tomaterna till puré i en mixer eller matberedare.
2. Skär lammköttet i stora bitar. Smörj formen. Tillsätt
köttet, löken och vitlöken. Krydda, täck över och
tillaga.
9-11 min. 800 W
3. Tillsätt bönorna och de puréade tomaterna till köttet.
Täck över och återuppta tillagningen.
11-13 min. 560 W
Låt lammrätten stå i cirka fem minuter efter
tillagningen.
Tips: Om du föredrar att använda färska bönor så ska
dessa förkokas.
Recept
Ratatouille
Total tillagningstid 19–21 minuter
Redskap: Skål med lock (som rymmer 2 l)
Ingredienser
5 msk olivolja (50 ml)
1 vitlöksklyfta, pressad
1 lök (50 g), skivad
1 liten aubergine (250 g), tärnad
1 zucchini (200 g), tärnad
1 paprika (200 g), skuren i stora tärningar
1 liten fänkål (75 g), skuren i stora tärningar
1 kryddbukett
200 g kronärtskockshjärtan på burk,
skurna i fyra delar
salt & peppar
1. Lägg olivoljan och vitlöksklyftan i skålen. Tillsätt de
förberedda grönsakerna, men inte
kronärtskockshjärtana, och krydda med peppar. Tillsätt
kryddbuketten, täck över och tillaga. Rör om en gång.
19-21 min. 800 W
Tillsätt kronärtskockshjärtana då fem minuter återstår,
och värm upp.
2. Krydda ratatouillen med salt och peppar efter smak. Ta
bort kryddbuketten före servering. Låt ratatouillen stå i
cirka två minuter efter tillagningen.
Tips: Ratatouille kan serveras varm tillsammans med
kötträtter. Grytan kan även med fördel serveras kall,
som förrätt.
Tips: En kryddbukett består av: en stjälk persilja, ett knippe
örter som lämpar sig för att smaksätta soppor, en
stjälk libbsticka, en stjälk timjan och flera lagerblad.
5. AG-21+22D-EU Swedish 22/11/2005 15:36 Page 152
