137
S
Vad är mikrovågor?
Lämpliga eldfasta formar
Mikrovågor skapas av en magnetron inuti mikrovågsugnen, och får de vattenmolekyler som finns inuti maten att
vibrera. Värme uppstår till följd av den friktion som skapas, och detta medför att maten tinas, värms upp eller tillagas.
Glas och keramiskt glas
Värmebeständiga glaskärl är mycket
lämpliga. Tillagningsprocessen kan
iakttas från alla håll. De får dock inte
innehålla någon metall (t.ex.
blykristall) eller ha metallglasyr (t.ex.
guldkant, koboltblå glasyr).
Keramik
I regel mycket lämpligt. Föremål av keramik måste vara
glaserade, eftersom fukt annars kan tränga in i
föremålen. Fukt medför att materialet hettas upp och
kan medföra att det spricker. Gör lämplighetstestet för
kärl om du inte är säker på om ditt kärl lämpar sig för
bruk i mikrovågsugn.
Porslin
Mycket lämpligt. Se till så att porslinet inte har någon
guld- eller silverglasyr och att det inte innehåller någon
metall.
Plast och pappersbehållare
Värmebeständiga plastbehållare som är lämpliga för
användning i mikrovågsugn kan användas för att tina,
värma och tillaga mat. Följ tillverkarens
rekommendationer. Värmebeständigt papper som är
avsett för bruk i mikrovågsugn är också lämpligt. Följ
tillverkarens rekommendationer.
Hushållspapper
Hushållspapper kan användas för att absorbera fukt
som uppstår vid korta uppvärmningsmetoder, för t.ex.
bröd eller panerade produkter. Lägg pappret mellan
maten och den roterande tallriken. Matens yta kommer
att förbli krispig och torr. Täck över fet mat med
hushållspapper för att fånga upp stänk.
Mikrovågsfolie
Det är mycket lämpligt att täcka över maten med
mikrovågsfolie, eller med värmetålig folie. Följ
tillverkarens rekommendationer.
Stekpåsar
Kan användas i mikrovågsugn. Metallförslutningar är inte
lämpliga eftersom stekpåsens folie kan smälta. Knyt ihop
stekpåsen med ett snöre och stick hål i den flera gånger
med en gaffel. Matfolie som ej tål värme rekommenderas
inte för användning i mikrovågsugn.
Form med bryningsfunktion
En speciell mikrovågsform som är gjord av keramiskt
glas med en metallbas, vilket gör det möjligt att få en
bryning av maten. När du använder den formen måste
du sätta en lämplig isolator, som t.ex. en porslinstallrik,
mellan den roterande tallriken och denna form.
Se till så att du exakt följer den uppvärmningstid som
ges i tillverkarens instruktioner. Överdriven
upphettning kan skada den roterande tallriken och
tallriksstödet, och kan även medföra att den
säkerhetsenhet som stänger av ugnen utlöses.
Metall
I allmänhet bör inte metall användas, eftersom
mikrovågor inte kan passera igenom metall och därför
inte kan nå maten. Det finns dock undantag: små
remsor av aluminiumfolie kan användas för att täcka
över vissa delar av maten, så att dessa inte tinas för fort
eller börjar koka (t.ex. kycklingvingar). Små steknålar av
metall och aluminiumbehållare (t.ex. till färdiglagade
maträtter) kan användas. De måste dock vara små i
förhållande till maten, t.ex. måste aluminiumbehållare
vara fyllda med mat till minst 2/3 eller 3/4.
Vi rekommenderar att du lägger över maten i en form
som är lämplig för användning i mikrovågsugn.
Vid användning av aluminiumbehållare eller andra
metallkärl måste det finnas ett mellanrum på ungefär 2
cm mellan behållaren/kärlet och ugnens innerväggar,
annars kan väggarna skadas.
inga redskap får ha någon metallbeläggning – eller
innehålla metalldelar i skruvar, band eller handtag.
Lämplighetstest för kärl
Om du inte är säker på om ditt kärl
lämpar sig för bruk i mikrovågsugn
kan du utföra följande test: Ställ in
kärlet i ugnen. Ställ en glasbehållare
fylld med 150 ml vatten i eller bredvid
kärlet. Slå på ugnen på 800 W effekt i 1–2 minuter. Om
kärlet förblir kallt eller bara är ljummet är det lämpligt
att använda. Utför inte detta test med plastkärl. De kan
smälta.
5. AG-21+22D-EU Swedish 22/11/2005 15:36 Page 137
