bewaartips
diepvriesproducten
NL 13NL 12
instantmaaltijd bewaartijd voorbehandeling van het bereiding van het
in maanden product product
gebraden vlees Vleesgerechten worden op de ge- Kant-en-klare maaltijden
(varkensvlees, bruikelijke wijze toebereid en en gerechten alleen ont-
kalfsvlees, wild) 1 tot 2 gegaard. De kooktijd moet iets kor- dooien en verhitten. Ge-
rollade 2 tot 3 ter zijn, zodat het vlees niet uit elkaar braden gerechten nog een
goulash 1 tot 2 valt. Voorkom schifting van gebonden keer bakken in vet. Gebak-
gebraden gehakt 1 tot 2 soepen en sauzen tijdens het invrie- ken aardappelen bevroren
vleesragout 1 tot 2 zen; mix ze vantevoren in hete toe- in de pan doen en in ruim
(maaltijd)soepen 2 tot 3 stand gedurende 1 tot 2 minuten. vet opbakken.
knoedels van aard-
appels, broodjes of
meel 2 tot 3
frites 2 tot 3
bewaartips
diepvriesproducten
ingevroren bewaartijd voorbehandeling van het bereiding van het
product in maanden product product
forel 2 tot 4 Vis kan zodanig worden ingevroren Kleinere vissen worden
zeelt 2 tot 3 dat hij klaar is om te worden gebak- niet ontdooid, maar in be-
karper 1 tot 2 ken of gekookt. Ontdoe de vis eerst vroren toestand gepaneerd
visfilet 2 tot 4 van de schubben en ingewanden en gebakken of alleen
voordat u hem verpakt. Verdeel de gekookt.
vis in de gewenste porties.
aardbeien, frambozen 8 tot 12 Sorteer het het fruit direct nadat het Bevroren fruit in afgeslo-
bramen, aalbessen 8 tot 12 is geplukt of gekocht. Was en bereid ten verpakking of in een
bosbessen 8 tot 12 het fruit voor zoals u zou doen voor afgesloten schaal of bak
appelmoes 8 tot 12 het inmaken. Appelen, geschild en in op kamertemperatuur
pruimen 8 tot 12 stukjes gesneden, eerst 2 tot 3 minu- ontdooien.
perziken 8 tot 12 ten blancheren. Bessen zonder suiker
kersen 8 tot 12 invriezen. Andere fruitsoorten bedek-
ken met een suikeroplossing van 40%.
vruchtengebak en
-taarten 3 tot 4 Producten die u in wilt vriezen direct Broodjes en pasteitjes
crèmetaart 2 tot 3 na het bakken af laten koelen en ver- 5 tot 10 minuten in de
droog gebak van pakken. oven opbakken; cake,
gistdeeg en roerdeeg 5 tot 6 Gebak voor het invriezen niet glazu- taart e.d. op kamertem-
bladerdeeg(gebak) 1 tot 3 ren. Het glazuur zou kleverig kunnen peratuur ontdooien.
brood 2 tot 3 worden.
broodjes tot 4 dagen
room, slagroom 1 tot 3 Kwark mag met of zonder toevoe- Alle zuivelproducten (ook
(room)ijs 1 tot 3 gingen (vruchten, vruchtvlees) worden ingevroren eimassa), met
boter tot 1 ingevroren. Wij raden u niet aan de uitzondering van roomijs,
kwark 4 tot 6 kwark aan te maken met uien/sjalot- voor gebruik op kamer-
eigeel 1 tot 6 ten. Eiwit of eigeel goed doorroeren temperatuur ontdooien.
eiwit 1 tot 6 en door een fijne zeef halen.
ingevroren bewaartijd blancheertijd voorbehandeling bereiding van het
product in maanden (in minuten) van het product product
bloemkool 9 tot 12 tot 3 Groenten direct nadat ze zijn Kook de groenten gaar in
groene kool 9 tot 12 2 tot 2,5 geoogst of gekocht verwer- water. De kooktijd bedraagt
spruitjes 9 tot 12 3 tot 4 ken. Maak ze klaar voor ge- slechts de helft of een derde
savooiekool 9 tot 12 2 tot 3 bruik en blancheer ze ver- van de tijd die nodig is voor
koolrabi 9 tot 12 3 vervolgens op de juiste verse groenten. Haal kom-
bladspinazie 9 tot 12 1,5 tot 2 wijze. Let op de hiernaast kommers en tomaten uit de
asperges 9 tot 12 2 tot 4 aangegeven blancheertijden! diepvriesverpakking en ont-
sperziebonen, dooi ze in een afgesloten bak
erwten 9 tot 12 2,5 tot 3 of schaal op kamertempera-
komkommer tot 6 – tuur. Bloemkool direct berei-
rode kool 9 tot 12 2 tot 3 den; anders wordt hij bitter.
wortelen 9 tot 12 2 tot 3
tomaten tot 6 –
