778896
604
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/616
Pagina verder
sich in der Mitte der Speise befinden.
Stellen Sie sicher, dass der
Temperatursensor fest in der Speise
steckt. Die Metallteile des
Temperatursensor dürfen die Wände des
Topfs/der Pfanne nicht berühren. Der
Haken des Griffs muss nach unten
zeigen.
Für Fleisch/Fisch mit einer Dicke von 2 - 3
cm, muss die Spitze des
Temperatursensor den Boden der Pfanne
berühren.
Nehmen Sie den Temperatursensor aus
der Speise, bevor Sie sie umdrehen.
Wenn Sie eine Plancha verwenden,
achten Sie darauf, dass sich der Griff des
Temperatursensor auf der rechten Seite,
außerhalb der Platte befindet. Orientieren
Sie sich an den Abbildungen unten.
7.7 Garen bei niedrigen
Temperaturen - Grundsätze der
Lebensmittelsicherheit
Achten Sie beim Garen bei niedrigen
Temperaturen z.B. bei Sous-vide auf die
Einhaltung der folgenden Anweisungen.
Waschen/desinfizieren Sie Ihre Hände vor
der Zubereitung der Speisen. Tragen Sie
Einweg-Handschuhe.
Verwenden Sie nur frische Lebensmittel
von hoher Qualität, die unter geeigneten
Bedingungen gelagert wurden.
Waschen und schälen Sie stets Obst und
Gemüse gründlich.
Halten Sie Ihre Arbeitsplatte und
Schneidbretter sauber. Verwenden Sie
verschiedene Schneidbretter für
unterschiedliche Lebensmittel.
Achten Sie besonders bei der Zubereitung
von Geflügel, Eiern und Fisch auf die
Lebensmittelhygiene. Geflügel muss bei
einer Temperatur von mindestens 65 °C
und einer Mindestdauer von 50 Minuten
zubereitet werden.
Stellen Sie sicher, dass der Fisch, den Sie
mit Sous-vide zubereiten möchten,
Sashimi-Qualität hat, d.h., dass er
besonders frisch ist.
Lagern Sie die zubereiteten Lebensmittel
höchstens 24 Stunden im Kühlschrank.
Für Personen mit einem geschwächten
Immunsystem oder chronischen
Gesundheitsproblemen wird empfohlen,
die Lebensmittel vor dem Verzehr zu
pasteurisieren. Pateurisieren Sie die
Lebensmittel bei 60 °C mindestens eine
Stunde.
7.8 Garanleitung
Die Tabelle unten zeigt Beispiele von
Lebensmittelarten, die optimalen
Temperaturen und vorgeschlagene
Garzeiten. Die Parameter variieren je nach
Temperatur, Qualität, Konsistenz und Menge
der Lebensmittel.
Die Länge der Kochzeit hängt mehr von der
Dicke der Speise als von seinem Gewicht ab.
Je dicker beispielsweise ein Steak ist, desto
mehr Zeit braucht es, bis das Innere des
Steaks die vordefinierte Temperatur erreicht.
Ein 2 cm dickes Steak benötigt etwa eine
Stunde um 58 °C zu erreichen, während ein
5 cm dickes Steak etwa vier Stunden
benötigt.
Überwachen Sie den ersten Kochvorgang,
um sicherzustellen, dass die Parameter
unten zu Ihren Kochgewohnheiten und dem
Kochgeschirr passen. Sie können die
Parameter je nach Ihren persönlichen
Vorlieben ändern.
604 DEUTSCH
604

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw AEG IAE84881FB bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van AEG IAE84881FB in de taal/talen: Nederlands, Duits, Engels, Frans, Portugees, Spaans, Pools als bijlage per email.

De handleiding is 5.41 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info