657581
50
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/145
Pagina verder
9998
IT IT
La procedura di confezionamento sottovuoto manuale è molto simile a quella suddetta di confezionamento automatico con due eccezioni principali.
Tenete presente che con gli alimenti morbidi e ad alto contenuto di acqua, è necessario prestare più attenzione a ciò che accade nella busta durante
il confezionamento sottovuoto. Posizionate sempre la busta in modo da collocarne il bordo tra le guarnizioni nel canale a vuoto (pos. 11).
ATTENZIONE! Se considerate che sia stata rimossa una quantità sufficiente di aria (prestate attenzione a cosa succede all'alimento, se
il liquido inizia a uscire verso la macchina o se l'ulteriore rimozione di aria potrebbe danneggiare gli alimenti morbidi),
premete il tasto Stop (pos. 4). La pompa si arresta e viene attivata la sigillatura.
È possibile sempre fermare il processo di confezionamento sottovuoto premendo il tasto Stop (se, ad esempio, stabilite che il cibo contenga più
liquido di quanto pensavate).
CONSIGLIO!
Il modo più facile per confezionare sottovuoto la maggior parte della frutta e delle verdure, della carne fresca e dei funghi, è quello di inserirli
prima nel congelatore per 1-2 ore. Questo permetterà al cibo di mantenere la sua forma ed evitare il pericolo che il liquido entri nel Canale del
vuoto durante il confezionamento sottovuoto.
6.3 CONFEZIONAMENTO SOTTOVUOTO CON
L'UTILIZZO DI CONTENITORI E COPERCHI
PER IL SOTTOVUOTO la SIGILLATRICE VacSy® è munita di adattatore accessorio
(tubo flessibile e apertura), utilizzabili per il confezionamento sottovuoto di
contenitori e coperchi per il sottovuoto della linea VacSy®.
1. Inserite l'apertura del tubo flessibile accessorio nell'apposito foro (figura 8)
posto sul lato destro del Canale del vuoto.
2. Fissate il tubo flessibile accessorio, precedentemente attaccato all'apposita
apertura, alla valvola del contenitore sottovuoto scelto.
3. Premete il tasto Confezionamento sottovuoto di contenitori (Vacuum
Packing of containers) (pos. 5) per confezionare sottovuoto il contenitore.
Una volta raggiunta la pressione negativa corretta, il processo si blocca
automaticamente.
AVVERTENZE! Quando si confezionano sottovuoto cibi liquidi (zuppe,
salse ecc.), è necessario lasciare almeno 1,5 cm tra la
superficie del liquido e il coperchio.
AVVERTENZE! Il confezionamento sottovuoto non è un'alternativa al congelamento o alla refrigerazione.
Nonostante il confezionamento sottovuoto, i cibi confezionati devono essere conservati nel frigorifero, nel freezer o in un
luogo freddo (p.e. i prodotti di carne essiccata, in una cantina).
ATTENZIONE! Non utilizzate buste o rotoli per confezionare cibi che contengono una grande quantità di liquido.
Le zuppe, le salse e i liquidi devono essere pre-congelati prima del confezionamento in una busta sottovuoto o
confezionati sottovuoto in un contenitore in materiale plastico acrilico.
Carne cotta, carne cruda e pesce
Per risultati ottimali, consigliamo di pre-congelare la carne e il pesce per 1-2 ore prima del confezionamento sottovuoto in modo da garantire
il mantenimento della forma e l'assorbimento del liquido e ottenere una buona sigillatura. Se il pre-congelamento non è possibile, posizionate
una carta assorbente piegata tra la carne e la parte superiore della busta per evitare che quella zona specifica venga sigillata. Lasciate la carta
assorbente nella busta durante il confezionamento sottovuoto per assorbire il liquido e l'acqua in eccesso.
ATTENZIONE! La carne di manzo potrebbe apparire più scura dopo il confezionamento sottovuoto a causa della rimozione dell'ossigeno.
Tuttavia, questo non indica che sia rovinata.
Verdure: le verdure devono essere sbollentate prima di essere confezionate sottovuoto. Il processo di sbollentamento arresta l'azione enzimatica
e preserva il sapore, il colore e la consistenza.
Uno o due minuti in acqua bollente sono sufficienti per verdure fresche a foglia o fagioli.
Per i broccoli o le zucchine tagliate e altre verdure della famiglia delle crocifere, fate bollire da 3 a 4 minuti,
Per le carote, lasciate bollire 5 minuti
Per i cereali, fate bollire da 7 a 11 minuti.
Dopo lo sbollentamento, immergete le verdure in acqua fredda per arrestare il processo, quindi asciugatele con carta assorbente prima del
confezionamento sottovuoto. Consigliamo di conservare le verdure a foglia in contenitori sottovuoto. Esse devono prima di tutto essere lavate e
asciugate con carta assorbente, quindi conservate in un contenitore sottovuoto. In questo modo, gli spinaci e la lattuga rimangono freschi fino
a 2 settimane una volta messi in frigorifero.
Funghi, aglio crudo e patate crude.
Non raccomandiamo di confezionarle sottovuoto. Se volete farlo in ogni caso, attenetevi scrupolosamente alle istruzioni per la funzione di
"confezionamento manuale sottovuoto".
AVVERTENZE! Decongelamento degli alimenti confezionati sottovuoto: decongelate sempre gli alimenti nel frigorifero per preservarne
la qualità.
7  CONFEZIONAMENTO SOTTOVUOTO DI DIVERSI TIPI DI CIBO
8
Figura 8: confezionamento
sottovuoto con l'utilizzo dei contenitori
50

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels
1

Forum

Zepter-VacSy-Sealing-Unit-VS-S

Zoeken resetten

  • Beste, we bezitten een vacuüm apparaat model vg-017(grijs)
    Er is een rode sluiting kapot. Wij hebben een nieuw sluitinkje gekregen maar kunnen het oude er niet uithalen.
    Moeten we daarvoor de onderste plaat van het apparaat losvijzen?
    Groetjes
    Gesteld op 23-2-2022 om 10:09

    Reageer op deze vraag Misbruik melden
  • Wanneer ik snijbonen wil luchtledig maken wil hij niet lassen. Kan iemand mij helpen hoe dit komt? Gesteld op 4-8-2021 om 00:41

    Reageer op deze vraag Misbruik melden
  • De draaischijf van mijn deksel blokkeert op open, ik kan hem niet meer op vacuüm draaien. Wat kan indoen ? Gesteld op 25-2-2021 om 22:55

    Reageer op deze vraag Misbruik melden
  • het lampje liquide brandt , nogthans juist groenten , dicht niet en haalt de lucht er niet uit Gesteld op 6-11-2018 om 15:44

    Reageer op deze vraag Misbruik melden

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Zepter VacSy Sealing Unit VS-S bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Zepter VacSy Sealing Unit VS-S in de taal/talen: Duits, Engels, Frans, Italiaans, Pools als bijlage per email.

De handleiding is 10,86 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info