366916
159
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/188
Pagina verder
TÜRKÇE
157
MİKRODALGA PİŞİRME ÖNERİSİ
Mikrodalgalar, TV ve radyo sinyalleri için kullanılan
dalgalara benzeyen enerji dalgaladır.
Elektrik enerjisi, bir dalga lavuzuyla pişirme
bölmesine yönlendirilen mikrodalga enerjiye
dönüştürülür.
Dalga kılavuzu, yiyecek ve yın içeri girmesini
önlemek için dalga kılavuzu kapağıyla korunur.
Mikrodalgalar metallerden geçemez, bu yüzden
pişirme lmesi metalden yapılmıştır ve kapakta ince
metal bir varr. Pişirme sırasında mikrodalgalar
rasgele şekilde pişirme bölmesinin kenarlarından
seker.
Mikrodalgalar, yiyeci ıtmak in cam ve plastik gibi
bazı malzemelerden geçer. (Bkz: ‘Uygun Pişirme Ka
sayfa 158).
Mikrodalga rında pişirirken / buz çözerken, mikrodalga
enerjinin yiyeceğe nüfus etmesi için kabın inden
geçebilmesi gerekir.
Bu nedenle uygun kabın seçilmesi önemlidir.
Yuvarlak/oval tabaklar köşelerdeki yiyecek fazla
pişeceğinden dikdörtgen/enine uzanan tabaklara tercih
edilir. Sayfa 158'te listelenen birçok kap kullanılabilir.
Yiyecin indeki su, şeker ve yağ titrime neden
olan mikrodalgayı emer. Bu olay, tıpkı
ovuşturduğunuzda ellerinizin ısınmasında olduğu gibi,
sürtünmeyle ısı oluşturur.
Yiyecin dış bölgesi mikrodalga enerjiyle ısıtılır, sonra
bu ısı geleneksel pirmede olduğu gibi iletim
sayesinde merkeze ilerler. Eşit ısıtma sağlamak in
yiyeceğin çevrilmesi, yeniden düzenlenmesi veya
karıştırılma önemlidir.
Pişirme sona erdiğinde n otomatik olarak mikrodalga
üretimini durdurur.
Isının eşit biçimde tüm yiyeceğe yayılmasını sağlamak
için pişirme sonunda bekleme resi gereklidir.
Mikrodalgalar, yiyecekleri geleneksel pişirmeden daha
zlı pişirir. Bu yüzden iyi sonuçlar almak için belirli
tekniklerin uygulanması önemlidir. ağıdaki
tekniklerden birçoğu geleneksel pişirmede
kullanılanlarla benzerlik gösterir.
Bileşim Yüksek oranda yağ ve şeker içeren (örneğin, yılbaşı pudingi, dilim kek) yiyecekler daha az pişirme süresi
gerektirir. Fazla ısıtma yangına yol açabileceğinden dikkatli olunmalıdır.
Yoğunluk Yiyecek yoğunluğu gereken pişirme süresini etkiler. Kek ya da ekmek gibi gevşek gözenekli yiyecekler,
rosto ve güveç gibi yoğun yiyeceklerden daha çabuk pişer.
Miktar Fırına konulan yiyecek miktarı artırıldığında pişirme süresinin artırılması gerekir. Örn. Dört patatesin
pişirilmesi iki patatesten daha uzun sürer.
Boyut Mikrodalgalar tüm kenarlardan merkeze doğru nüfuz edebildiğinden küçük yiyecekler ve parçalar
büyüklerden daha hızlı pişer. Eşit pişirme için tüm parçaları aynı boyutta hazırlayın.
Şekil Tavuk göğsü veya baget gibi düzensiz şekle sahip yiyeceklerin kalın bölümlerinde pişirme daha uzun
sürer. Mikrodalga pişirmede yuvarlak şekiller köşeli şekillere göre daha eşit biçimde pişer.
Sıcaklık Yiyeceğin iç sıcaklığı gerek duyulan pişirme süresini etkiler. Dondurulmuş yiyeceklerin pişmesi oda
sıcaklığındaki yiyeceklerden daha uzun sürer. Isıyı ya da buharı serbest bırakmak için reçelli çörek gibi
içinde malzeme olan yiyecekleri bölün.
YİYECEK ÖZELLİKLERİ
Düzenleme Yiyeceğin en kalın kısmını tabağın dış tarafına yerleştirin. Örneğin, tavuk bagetler.
Kapatma Delikli mikrodalga jelatin kağıdı ya da uygun bir kapak kullanın.
Delme Kabuk, zar ya da ince bir tabakaya sahip yiyeceklerin pişirilmeden ya da yeniden ısıtılmadan önce
birkaç noktadan delinmesi gerekir çünkü buhar birikir ve bu yiyeceğin parçalanmasına yol açabilir.
Örneğin, patates, balık, tavuk, sosis.
ÖNEMLİ: Yumurtalar, pişirme bittikten sonra bile patlayabileceğinden mikrodalga güç kullanılarak
ısıtılmamalıdır. Örneğin, haşlama, kızartma, kaynatma.
Karıştırma, Eşit pişirme için yiyeceklerin pişirme sırasında karıştırılması, döndürülmesi ve yeniden düzenlenmesi
çevirme ve önemlidir. Yiyeceği daima merkezden dışa doğru karıştırın yeniden düzenleyin.
düzenleme
Bekleme Isının eşit biçimde tüm yiyeceğe yayılmasını sağlamak için pişirme sonunda bekleme süresi gereklidir.
Koruma Buzunu çözmekte olduğunuz yiyeceğin bazı alanları ısınabilir. Isınan alanlar, mikrodalgaları yansıtan
küçük alüminyum folyo parçalarıyla kapatılabilir. Örneğin, tavuğun bacak ya da kanatları.
PİŞİRME TEKNİKLERİ
159

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Zanussi znm 21 x bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Zanussi znm 21 x in de taal/talen: Nederlands als bijlage per email.

De handleiding is 6,97 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info