716455
33
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/43
Pagina verder
64 65
sv
Livsmedel Rekommenderad
beredning
Rekom-
menderad
torktid
Resultat Rekommen-
derad mängd
per galler
Färdigtorkad
vikt i % av
färsk vikt
Rekommen-
derad tempe-
ratur i °C
Frukt
Äpple, päron ”Kärna ur och skär i 4–6
mm tjocka skivor (med
eller utan skal beroende
på smak)”
7–9 tim. böjligt 170 g 10–15 % 70°
Aprikos, plom-
mon, sviskon
halvera, kärna ur, lägg
snittytan uppåt eller skär
i skivor
10–12 tim. böjligt 330 g 20 % 60°
Kiwi skala och skär i 5 mm
tjocka skivor
10–12 tim. böjligt 95 g 20 % 65°
Banan skala och skär i 5 mm
tjocka skivor
10–12 tim. knaprigt 150 g 10 % 70°
Mango skala och skär i 8 mm
tjocka skivor för ”mango
stripes”
6–7 tim. böjligt 170 g 20 % 70°
Chips: 3–4 mm tjocka
skivor
8–9 tim. krispigt 150 g 10% 70°
Apelsin, grape-
frukt, lime
skala och skär i 2–3 mm
tjocka skivor
8–9 tim. krispigt 120 g 10 % 7
Ananas skala, skär bort mitt-
stocken och skär i 5–6
mm tjocka skivor
7–8 tim. lätt formbart 175 g 20% 70°
Jordgubbar snoppa och skär i 5 mm
tjocka skivor
10–12 tim. böjligt 200 g 15% 65°
Grönsaker
Morötter skala och skär i 3–5
mm tjocka skivor eller
tärningar
6–8 tim. hårt 85g 15% 70°
Gurka skär oskalad i 3–5 mm
tjocka skivor
4–5 tim. krispigt 100 g 10 % 7
Purjolök halvera, skär i 6 cm långa
bitar, blanchera efter
önskemål
7–8 tim. krispigt 140g 20% 70°
Peperoni, paprika skär i 2 mm tjocka skivor 7–8 tim. böjligt 100 g 20% 70°
Selleri skala, skär i 8 mm tjocka
skivor eller tärningar
7–8 tim. hårt 250 g 15% 70°
Tomater skär i 4 mm tjocka skivor 8–10 tim. böjligt 190 g 15% 70°
Soppgrönsaker
(morötter,
selleri, purjolök,
kålrabbi, kål)
skär i tunna skivor eller
små tärningar, blanchera
efter önskemål
7–8 tim. böjligt se uppgift per
galler
15% 60°
Zucchini skär oskalad i 2-3 mm
tjocka skivor
12 tim. krispigt 60 g 15% 40°
Rödbets-/sötpo-
tatischips
skala och skär i 2–3 mm
tjocka skivor
7–9 tim. krispigt 60 g 15% 70°
Grönkål, savo-
jkål, svartkål
ta bort stammen och
skär bladen fint
18 tim. krispigt 90 g 15% 40°
örter
Samtliga örter
(basilika, dill,
persilja, rosmarin
osv.)
använd hela blad eller
skär i mindre bitar vid
behov
4–6 tim. sprött ca. 40 g 40°
Livsmedel Rekommenderad
beredning
Rekom-
menderad
torktid
Resultat Rekommen-
derad mängd
per galler
Färdigtorkad
vikt i % av
färsk vikt
Rekommen-
derad tempe-
ratur i °C
Svamp
Alla svampar rengör, skär i 5 mm
tjocka skivor
4–7 tim. böjligt ca. 70 g 50°
Tabellen anger endast rekommenderade tider och temperaturer. Vattenhalten skiljer sig åt beroende
på livsmedlens sort och mognadsgrad, och därmed ändras även nödvändig torktid och -temperatur.
Alla uppgifter ska ses som riktvärden, och innebär inga garantier.
Torktiden varierar dessutom beroende på rummets luftfuktighet, skivornas tjocklek och den
önskade torkningsgraden.
Ju tätare livsmedlen läggs på gallren desto längre tid tar det att nå önskad torkningsgrad.
Om du vill torka till råkost, ställer du in temperaturen på max. 40°.
Användning av silikonformen för müslibars:
Bred ut den förberedda massan i müslibarformen. Hålen ska vara fyllda upp till kanten. Se till att
översidan av formen hålls ren.
Lägg silikonformen på det översta gallret.
Bryt ut müslibarsen ur silikonformen efter halva torktiden och lägg dem utan form på det översta
gallret.
Silikonformen kan även användas i ugnen upp till 200 °C.
Obs! I vår medföljande receptbok finns idéer för müslibars. Du kan även släppa din egen kreativitet fri.
Permanent bakplåtspapper:
Du kan även lägga permanent bakplåtspapper på torkgallren om du vill torka livsmedel som är fuktiga
eller kan fastna något (t.ex. tomater, müsliplattor). Skär bakplåtspappret till ungefär 25×16 cm, så att
det är lite mindre än torkgallret och varmluften kan passera ordentligt. Bred sedan ut t.ex. müslimas-
san på bakplåtspappret. Även här gäller: Efter halva torktiden kan bakplåtspappret tas ut.
Förvaring
Här ges ett par tips på hur du förvarar din torkade frukt korrekt, så att de håller längre:
Använd rena, torra, helst lufttätt slutna och ljustäta förvaringsbehållare. De medföljande förva-
ringslådorna lämpar sig väl för detta.
Se till att livsmedlen inte innehåller rester av fukt, eftersom de då kan mögla.
Lägg inte de torkade livsmedlen i behållaren förrän de svalnat.
Undvik direkt solljus.
Torkade livsmedel håller i upp till ett halvår om de är mycket torra. Torkade livsmedel som alltjämt har
15–20 % restfukt rekommenderas att sparas i högst 3 veckor.
Användning av torkade livsmedel
Torkad frukt kan användas som snacks, i müsli till frukosten eller för komplettering och smaksätt-
ning av såser. De kan även användas till sötsura rätter eller efterrätter. Torkad frukt passar även
utmärkt till rätter med ris och kött.
Torkade grönsaker, örter och svampar kan blandas i såser och soppor eller blötas upp i förväg i
vatten.
För att ge rätter en särskild smak kan de torkade livsmedlen malas i en kryddkvarn eller mixer och
tillsättas som kryddpulver i valfria rätter.
33

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Wmf 0415250011 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Wmf 0415250011 in de taal/talen: Nederlands, Duits, Engels, Frans, Italiaans, Spaans, Pools, Deens, Zweeds, Noors, Fins als bijlage per email.

De handleiding is 1,94 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info