716455
29
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/43
Pagina verder
56 57
da
Madvarer til
tørring
Anbefalet tilberedelse Anbefalet
tørretid
Resultat Anbefalet
mængde pr.
gitter
Vægt fær-
digtørret i %
af friskvægten
Anbefalet
temperatur
i °C
Frugt
Æble, pære Udkærnes og skæres
i 4-6 mm tykke skiver
(med og uden skræl,
efter smag)
7-9 timer Bløde 170 g 10-15 % 70°
Abrikos, sveske,
blomme
Halveres, udkærnes,
snitflade opad eller
skåret i skiver
10-12 timer Bløde 330 g 20 % 60°
Kiwi Skrælles og skæres i 5
mm tykke skiver
10-12 timer Bløde 95 g 20 % 65°
Banan Skrælles og skæres i 5
mm tykke skiver
10-12 timer Sprød 150 g 10 % 70°
Mango Skrælles og skæres i
8 mm tykke skiver til
"Mango stripes"
6-7 timer Bløde 170 g 20 % 70°
Chips: 3-4 mm skiver 8-9 timer Sprød 150 g 10 % 70°
Appelsin, grape-
frugt, lime
Skrælles og skæres i 2-3
mm tykke skiver
8-9 timer Sprød 120 g 10 % 7
Ananas Skrælles, stikl skæres
ud og skæres i 5-6 mm
tykke skiver
7-8 timer Let blød 175 g 20 % 70°
Jordbær Stilk fjernes, skrælles
og skæres i 5 mm tykke
skiver
10-12 timer Bløde 200 g 15 % 65°
Grøntsager
Gulerødder Skrælles og skæres i 3-5
mm tykke skiver eller
terninger
6-8 timer Hårde 85g 15 % 70°
Agurk Skrælles ikke, skæres i
3-5 mm tykke skiver
4-5 timer Sprød 100 g 10 % 7
Porrer Halveres, 6 cm lange
stykker, blancheres
eventuelt
7-8 timer Sprød 140 g 20 % 7
Peperoni, paprika Skæres i 2mm tykke
skiver
7-8 timer Bløde 100 g 20 % 7
Selleri Skrælles, skæres i 8
mm tykke skiver eller
terninger
7-8 timer Hård 250 g 15 % 7
Tomater 4 mm tykke skiver 8-10 timer Bløde 190 g 15 % 70°
Suppeurter
(gulerødder,
selleri, porre,
kålrabi, kål)
Skæres i fine skiver eller
terninger, blancheres
eventuelt
7-8 timer Bløde Se angivelsen
pr. gitter
15 % 60°
Squash Skrælles ikke, skæres i
2-3 mm tykke skiver
12 timer Sprød 60 g 15 % 40°
Rødbede / søde
kartofler chips
Skrælles og skæres i 2-3
mm tykke skiver
7-9 timer Sprød 60 g 15 % 70°
Grønkål, savoy-
kål, palmekål
Stilk fjernes, og blade
skæres småt
18 timer Sprød 90 g 15 % 40°
Madvarer til
tørring
Anbefalet tilberedelse Anbefalet
tørretid
Resultat Anbefalet
mængde pr.
gitter
Vægt fær-
digtørret i %
af friskvægten
Anbefalet
temperatur
i °C
Krydderurter
Alle krydderurter
(basilikum, dild,
persille, rosmarin
m.m.)
Hele blade eller småts-
kåret efter behov
4-6 timer Fast Ca. 40 g 40°
Svampe
Alle svampe Renses, skæres i 5 mm
tykke skiver
4-7 timer Bløde Ca. 70 g 50°
Tabellen indeholder kun anbefalede tider og temperaturer. Afhængig af sort og modenhed på
tørrematerialet kan vandindholdet afvige og herved også den påkrævede tørretid og -temperatur.
Alle angivelser er kun vejledende og uden ansvar.
Tørretiden varierer desuden efter luftfugtigheden i rummet, skivetykkelsen og ønsket tørregrad.
Jo tykkere belægning på gitteret, jo længere tørretid for at opnå den ønskede tørregrad.
Hvis der ønskes en tørring af råkost-type, stilles temperaturen på maks. 40°.
Brug af silikoneform for myslibarer:
Anbring den forberedte masse i formen til myslibarer. Formene skal fyldes til kanten. Vær opmærk-
som på, at oversiden af formen forbliver ren.
Læg silikoneformen på øverste gitter.
Tag myslibarerne ud af formen efter den halve tørretid, og læg dem uden form på øverste gitter.
Silikoneformen er også egnet for bageovn op til 200 °C.
Bemærk: I vores medfølgende opskriftsbog finder du ideer til myslibarer. Herudover kan du lade din
kreativitet arbejde.
Bagepapir:
Der kan også lægges bagepapir på gitrene, hvis der skal tørres madvarer, der er fugtige eller let hæf-
tende (f.eks. tomater, mysliplader). Skær bagepapiret ud i ca. 25 cm x 16 cm, så det er lidt mindre end
gitteret og den varme luft kan passere uhindret. Smør f.eks. myslimasse på bagepapiret. Også her: Efter
halv tørretid kan bagepapiret fjernes.
Opbevaring
Her et par praktiske råd for korrekt opbevaring af tørret frugt, så du kan nyde den længere:
Benyt rene, tørre, lufttæt lukkende og ikke-gennemsigtige opbevaringsbeholdere. Hertil egner sig
de medfølgende beholdere.
Sørg for, at madvarerne ikke indeholder en restfugtighed, da de ellers mugner.
Fyld først de tørrede levnedsmidler i en beholder, når de er afkølet.
Undgå solpåvirkning.
Tørrede produkter er holdbare op til et halvt år, hvis de er tørret fuldstændigt. Ved tørret produkt med
15-20 % restfugtighed anbefales en maksimal opbevaringstid på 3 uger.
29

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Wmf 0415250011 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Wmf 0415250011 in de taal/talen: Nederlands, Duits, Engels, Frans, Italiaans, Spaans, Pools, Deens, Zweeds, Noors, Fins als bijlage per email.

De handleiding is 1,94 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info