221
HŰTŐTÉR
A hűtőtér ideális tárolóhely készételek, tortál és
sütemények, tartósított ételek, sűrített tej, kemény
sajtok, a hidegre érzékeny gyümölcsök és zöldségek,
valamint a trópusi gyümölcsök számára.
A levegő természetes keringése a hűtőtérben
különböző hőmérsékletű zónákat eredményez. A
leghidegebb közvetlenül a zöldségfiók fölött és a
hátsó falnál. A legmelegebb a hűtőtér felső részének
elején.
MEGJEGYZÉS:Az elégtelen szellőzés az
energiafogyasztás növekedését és a hűtési
teljesítmény csökkenését eredményezi.
Tanácsok friss élelmiszerek tárolásához
• Használjon újrahasznosítható műanyag, fém-,
alumínium- és üvegedényeket, valamint fóliát az
élelmiszerek csomagolására.
• Mindig zárt edényeket használjon a
folyadékokhoz és az olyan ételekhez, amelyek
átadhatják illatukat vagy aromájukat, vagy
átvehetik más ételekét, illetve fedje le őket.
• Az olyan élelmiszereket, amelyek nagy
mennyiségű etiléngázt bocsátanak ki, illetve
amelyek érzékenyek erre a gázra, mindig el kell
különíteni vagy be kell csomagolni, hogy ne
csökkenjen a tárolási élettartamuk; például, ne
tárolja a paradicsomot kivivel vagy káposztával
együtt.
• Ne tárolja az élelmiszereket túl közel egymáshoz,
hogy lehetővé tegye a levegő megfelelő
keringését.
• Annak biztosítására, hogy a palackok ne
boruljanak fel, használja a palacktartót.
Ajánlott az élelmiszereket a következőképpen
elrendezni:
• A hűtő polcain: sütőipari termékek, készételek,
hidegre érzékeny gyümölcsök és zöldségek, kis
csomagok.
• A hidegebb térben: tejtermékek, hús és
kolbászfélék.
• Zöldség és gyümölcs fiókban: zöldségek, saláták,
gyümölcs.
• Az ajtóban (fentről lefele): vaj, sajt, tojások,
tubusok, kis palackok, tej, gyümölcslés dobozok.
FAGYASZTÓTÉR
A fagyasztótérben fagyasztott élelmiszert tárolhat,
jégkockát készíthet, és friss élelmiszert fagyaszthat le
A 24 órán belül maximálisan lefagyasztható friss
élelmiszerek mennyisége kilogrammban az
adattáblán fel van tüntetve (kg/24 h)
• Kiolvasztott élelmiszert soha ne fagyasszon újra.
A lefagyasztott élelmiszerek osztályozása
Tegye be a fagyasztóba és osztályozza a
lefagyasztott élelmiszereket. A tárolási dátumot fel
kell tüntetni a csomagokon, hogy lehetővé váljon
felhasználásuk az eltarthatósági időn belül.
Tanácsok gyorsfagyasztott élelmiszerek
tárolásához
A gyorsfagyasztott élelmiszerek vásárlásánál a
következőképpen járjon el:
• A csomagolóanyagnak, illetve a doboznak
sértetlennek kell lennie, mert különben az
élelmiszer megromolhat. Ha egy doboz meg van
duzzadva, vagy rajta nedvességfoltok láthatók,
akkor tárolása nem megfelelő körülmények között
történt, és esetleg már megkezdődhetett a
felengedése.
• A gyorsfagyasztott élelmiszereket mindig utoljára
vásárolja meg, szállításukhoz pedig használjon
hűtőtáskát.
FONTOS:
A frissen lefagyasztott élelmiszerek hónapokban
kifejezett eltarthatósági idejét a mellékelt táblázat
tartalmazza.
ÉLELMISZERTÁROLÁS A KÉSZÜLÉKBEN
HÓNAP ÉLELMISZER
