179
KOMORA CHŁODZIARKI
Komora chłodziarki jest idealnym miejscem do
przechowywania gotowych potraw, ciast,
przetworzonej żywności, skondensowanego mleka,
sera żółtego, owoców oraz warzyw wrażliwych na
zimno, a także owoców tropikalnych.
Naturalny obieg powietrza w komorze chłodziarki
powoduje powstawanie obszarów o różnych
temperaturach. Obszar o najniższej temperaturze
znajduje się bezpośrednio nad szufladą na warzywa
oraz przy tylnej ściance. Obszar o najwyższej
temperaturze znajduje się z przodu na najwyższej
półce komory.
Uwaga: Niewystarczająca wentylacja sprawia, że
zwiększa się pobór energii i obniża wydajność
chłodzenia.
Porady dotyczące przechowywania świeżej
żywności
• Stosować nadające się do recyklingu pojemniki z
plastiku, metalu, aluminium oraz szkła, a także
folii spożywczej do opakowania żywności.
• Zawsze stosować zamknięte pojemniki na płyny
oraz potrawy, które mają intensywny zapach lub
kolor, mogące przejść na inne artykuły lub
pozostać w komorze, lub przykrywać je.
• Potrawy, które mogą wydzielać dużą ilość gazu
etylenowego, oraz potrawy wrażliwe na ten gaz,
np. owoce, warzywa, sałaty, należy zawsze
rozdzielać i pakować w taki sposób, aby nie
skracać okresu ich efektywnego przechowywania;
np. nie przechowywać pomidorów wraz z
owocami kiwi lub kapustą.
• Nie przechowywać artykułów spożywczych
ułożonych zbyt blisko siebie, aby nie utrudniać
cyrkulacji powietrza.
• Aby zapewnić, że butelki się nie przewrócą,
odpowiednio wyregulować uchwyt na butelki.
Zaleca się następujące układanie artykułów
spożywczych:
• Na półkach chłodziarki: produkty piekarnicze,
potrawy gotowe, owoce i warzywa wrażliwe na
zimno, niewielkie opakowania.
• W komorze chłodziarki: produkty nabiałowe,
mięso oraz kiełbasa.
• W szufladzie na warzywa i owoce: warzywa,
sałaty, owoce.
• Na drzwiach (od góry do dołu): masło, ser, jajka,
tubki, niewielkie butelki, mleko, soki w kartonach.
KOMORA ZAMRAŻARKI
W komorze zamrażarki można przechowywać
mrożonki, wytwarzać kostki lodu oraz mrozić świeżą
żywność
Maksymalna ilość (w kilogramach) świeżej żywności,
jaką można zamrozić w ciągu 24 godzin, jest podana
na tabliczce znamionowej (kg/24 h).
Nie zamrażać ponownie rozmrożonych artykułów.
Uporządkowanie produktów zamrożonych
Produkty zamrożone należy umieszczać w
zamrażarce w sposób uporządkowany. Zaleca się
umieszczanie na opakowaniu daty zamrożenia, aby
można było dany produkt przeznaczyć do konsumpcji
przed upływem jego okresu przechowywania.
Porady dotyczące przechowywania zamrożonych
produktów
W momencie zakupu mrożonek należy upewnić się,
czy:
• Opakowanie nie są uszkodzone (gdyż jakość
mrożonki w uszkodzonym opakowaniu mogła ulec
pogorszeniu). Jeśli opakowanie jest napęczniałe
lub z plamkami wilgoci, oznacza to, że produkt nie
był przechowywany w optymalnych warunkach i
mógł się zacząć rozmrażać.
• Mrożonki należy kupować w końcowej fazie
zakupów, a do ich przenoszenia należy używać
toreb termicznych.
Ważna uwaga:
Maksymalny zalecany czas przechowywania
zamrożonej świeżej żywności podany jest w
tabeli obok.
PRZECHOWYWANIE ŻYWNOŚCI W
URZĄDZENIU
MIESIĄCE ŻYWNOŚĆ
