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FRANÇAIS PAGE 1
NEDERLANDS PAG 33
ENGLISH PAG 65
NI PRÉCHAUFFAGE, NI TEMPS D’ATTENTE…TOUT
SIMPLEMENT UNE CUISSON PARFAITE
Aujourd’hui, grâce au nouveau four multifonction Whirlpool, il n’a jamais été aussi simple d’obtenir
d’excellents résultats. L’éventail des fonctions de cuisson dont il est doté vous permet en effet de
cuire vos plats à la perfection.
Ce four associe une interface utilisateur de pointe et la technologie 6TH SENSE avec un puissant
système à convection, éliminant tout besoin de préchauffage. Toutes les recettes répertoriées dans
ce livre de cuisine ne nécessitent pas de préchauffage et leur réussite est toujours garantie.
Ce libre de cuisine compte 30 recettes soigneusement sélectionnées à votre intention.
Dès que vous avez sélectionné votre recette préférée par le biais de l’affi cheur de votre four, il ne
vous reste plus qu’à enfourner le plat et à démarrer la cuisson. Le four programme automatiquement
le processus de cuisson idéal et vous informe régulièrement via l’affi cheur.
Si vous le souhaitez, vous pouvez apporter votre touche personnelle à tous vos plats au terme de
la durée de cuisson.
RECOMMANDATIONS IMPORTANTES
Afi n d’obtenir les résultats escomptés, nous vous recommandons de ne pas varier les quantités et
les ingrédients cités dans les recettes.
Avant d’entamer la préparation de la viande, il est conseillé de la retirer du réfrigérateur au moins
une heure avant la cuisson. (La température de la viande devrait se situer autour de de 10-12°C).
Certains plats doivent être retournés ou mélangés à mi-cuisson : le four vous informera en émettant
un signal sonore. (Il est précisé dans la recette si l’aliment doit être mélangé ou retourné pendant
la cuisson).
La durée de cuisson affi chée au départ est fournie à titre purement indicatif : le four adapte le
temps restant au cours de la cuisson du plat.
Peu de temps avant que le temps de cuisson ne soit écoulé, le four vous demande de contrôler si le
niveau de cuisson du plat est à votre convenance. Pour cette même raison, en fi n de cuisson, il est
possible de prolonger manuellement le temps de cuisson en intervenant sur la navigation du four.
CONTRÔLE
Automatique
Cuisson
TEMPS DE
CUISSON
HEURE DE FIN
Cuisson presque terminée
Véri er la cuisson
Cuisson terminée à 19h45
Appuyer sur ^ pour prolonger
Retourner les aliments
ACCESSOIRES FOURNIS
2 GRILLES
LÈCHEFRITE
Par rapport à la plaque à pâtisserie,
la lèchefrite présente une plus grande
profondeur.
Dans certaines recettes, il vous est
demandé de la placer sous la grille,
remplie d’eau, afi n de recueillir les
graisses et les huiles produites durant la
cuisson des viandes rôties et/ou grillées.
LASAGNES ____________________ PAGE 5
CANNELLONI AU POISSON ___________ PAGE 6
CRÊPES GRATINÉES _______________ PAGE 7
GRATIN DAUBERGINES AU PARMESAN ___ PAGE 8
TARTE AUX LÉGUMES _____________ PAGE 9
QUICHE LORRAINE _______________ PAGE 10
TARTE AUX POMMES ______________ PAGE 11
PIZZA CROQUANTE _______________ PAGE 12
PIZZA 2 PLAQUES _______________ PAGE 12
CÔTES DE PORC ________________ PAGE 13
JARRET DE PORC ________________ PAGE 14
GIGOT DAGNEAU ________________ PAGE 15
BROCHETTES __________________ PAGE 16
POULET RÔTI __________________ PAGE 17
BLANCS DE POULET ______________ PAGE 18
FILET DE DAURADE À LA MÉDITERRANÉENNE _ PAGE 19
SAUMON AUX HERBES _____________ PAGE 20
POISSON EN CROÛTE _____________ PAGE 21
P
OMMES DE TERRES RÔTIES _________ PAGE 22
STRUDEL VÉGÉTARIEN _____________ PAGE 23
GRATIN POMMES DE TERRE __________ PAGE 23
GRATIN DE TOMATES ______________ PAGE 24
GRATIN DE LÉGUMES _____________ PAGE 25
POIVRON FARCI ________________ PAGE 26
TARTE AUX FRUITS ______________ PAGE 27
STRUDEL ____________________ PAGE 28
GÂTEAU AUX POIRES ET CHOCOLAT _____ PAGE 29
GÂTEAU MARBRÉ ________________ PAGE 30
GÂTEAU AU FROMAGE _____________ PAGE 31
GÂTEAU AU YAOURT ______________ PAGE 32
SOUFFLÉS
PIZZA
POISSONS
DESSERT
INDEX
TARTES
VIANDES
VOLAILLE
LÉGUMES
*La durée optimale de cuisson sera automatiquement
défi nie par la fonction sélectionnée (6TH SENSE RECETTES)
LASAGNES
Ingrédients pour 6 à 8 personnesIngrédients pour 6 à 8 personnes
Préparation de la sauce à la viande :
Couper le céleri, la carotte et l’oignon en petits morceaux
et faites revenir dans l’huile d’olive et le beurre.
Ajoutez la viande et faites rissoler. Versez le vin
et faites évaporer. Ajoutez les tomates, le cube de
bouillon et le sel. Couvrez et cuisez à feu doux pendant
environ une heure.
Préparation de la sauce Béchamel :
Faites fondre le beurre, ajoutez la farine en pluie et
mélangez soigneusement, de façon à ne pas former
de grumeaux. Versez le lait un peu à la fois et faites
cuire tout en continuant à mélanger, jusqu’à obtenir
la densité voulue. En fi n de cuisson, ajoutez un peu de
sel et de noix de muscade râpée.
Beurrez le plat. Distribuez sur le fond deux cuillères de
sauce à la viande, alternez une couche de pâte pour
lasagnes, une couche de sauce à la viande, la sauce
Béchamel, le fromage en morceaux et saupoudrez
de Parmesan râpé. Continuez à alterner les couches
jusqu’à épuisement des ingrédients.
Terminez par une couche abondante de sauce
Béchamel, saupoudrez de Parmesan râpé et ajoutez
quelques coquilles de beurre.
Sélectionnez dans le menu « RECETTES » la catégorie
« SOUFFLÉS », puis la recette « LASAGNES » et validez
votre sélection.
Annotations
__________________________________________
Temps de préparation : 2 heures
Temps de cuisson* : 45 à 60 min
Récipient conseillé :
plat anti-adhérent rectangulaire
Suggestion et variante :
Si vous préparez des lasagnes à
base de poisson ou de légumes,
vous pouvez remplacer le lait par du
bouillon végétal et le beurre par de
l’huile d’olive.
5
SOUFFLÉS
500 g de pâte fraîche pour lasagnes
180 g de Parmesan râpé
200 g de fromage coupé en morceaux
(au choix : mozzarella, scamorza, provola)
Pour la sauce à la viande :
500 g de viande de bœuf hachée
800 g de tomates (pelées ou en petits morceaux)
1 cube de bouillon
1 oignon moyen
30 g de beurre
6 à 7 cuillères d’huile d’olive
1 verre de vin rouge
céleri, carottes
sel
Pour la préparation de 600 g de sauce Béchamel :
(vous pouvez également utiliser la sauce Béchamel
prête à l’emploi disponible dans le commerce)
50 g de beurre
60 g de farine 00
1 l de lait
sel, noix de muscade
*La durée optimale de cuisson sera automatiquement
défi nie par la fonction sélectionnée (6TH SENSE RECETTES)
CANNELLONI AU POISSON
Coupez le céleri et le poireau en julienne et faites
revenir dans une casserole avec un fi let d’huile d’olive.
Ajoutez la morue coupée en fi lets, salez, poivrez, et
cuisez jusqu’à ce que tout le jus de cuisson se soit
évaporé.
Ébouillantez la pâte pour lasagnes et disposez la farce
sur toute la longueur. Roulez la pâte et découpez-la de
façon à former des cannellonis.
Passez la sauce tomate au mixer et disposez quelques
cuillerées de sauce sur le fond du plat avec un fi let
d’huile.
Posez les cannellonis dans le plat et ajoutez le restant
de sauce tomate. Coupez les petites tomates en
quatre morceaux, hachez le basilique et disposez le
tout sur les cannellonis. Saupoudrez de Parmesan et
enfournez.
Sélectionnez dans le menu « RECETTES » la catégorie
« SOUFFLÉS », puis la recette « CANNELLONIS AU
POISSON » et validez votre sélection.
Annotations
__________________________________________
Temps de préparation : 40 min
Temps de cuisson* : 30 à 40 min
Récipient conseillé :
plat anti-adhérent
rectangulaire
Suggestion et variante :
Vous pouvez remplacer la farce des
cannellonis par la f
arce des crêpes
(ricotta et épinards), les cannellonis
devront toutefois être recouverts de
sauce Béchamel.
6
SOUFFLÉS
Ingrédients pour 4 personnesIngrédients pour 4 personnes
60 g de poireau
50 g de céleri
400 g de morue fraîche
200 g de petites tomates
15 g de basilique
30 g de Parmesan
70 g de sauce tomate
160 g de pâte pour lasagnes/cannelloni
huile d’olive
sel, poivre
*La durée optimale de cuisson sera automatiquement
défi nie par la fonction sélectionnée (6TH SENSE RECETTES)
CRÊPES GRATINÉES
Ingrédients pour 6 personnesIngrédients pour 6 personnes
Préparez la farce des crêpes en mélangeant
soigneusement tous les ingrédients à l’aide d’un fouet.
Laissez reposer la préparation au réfrigérateur pendant
au moins 15 minutes.
Préparez les crêpes à l’aide de la poêle spéciale anti-
adhérente.
Faites blanchir les épinards. Faites-les refroidir dans
de l’eau froide et égouttez-les soigneusement.
Hachez-les légèrement et ajoutez la ricotta, le sel, le
poivre, la noix de muscade, les œufs et le Parmesan.
Garnissez les crêpes et repliez-les.
Préparation de la sauce Béchamel :
Faites fondre le beurre, ajoutez la farine en pluie et
mélangez soigneusement, de façon à ne pas former
de grumeaux. Versez le lait un peu à la fois et faites
cuire tout en continuant à mélanger, jusqu’à obtenir
la densité voulue.
En fi n de cuisson, ajoutez un peu de sel et une pincée
de noix de muscade.
Versez la sauce dans le fond du plat, puis disposez les
crêpes par-dessus. Recouvrez les crêpes de Béchamel
et saupoudrez de Parmesan. Faites gratiner au four.
Sélectionnez dans le menu « RECETTES » la catégorie
« SOUFFLÉS » , puis la recette « CRÊPES GRATINÉES »
et validez votre sélection.
Annotations
__________________________________________
Temps de préparation : 50 min
Temps de cuisson* : 35 à 45 min
Récipient conseillé :
plat anti-adhérent
rectangulaire
Suggestion et variante :
Vous pouvez remplacer les épinards
par des champi
gnons coupés en
tranches et étuvés.
7
SOUFFLÉS
Pour les crêpes :
100 g de farine 00
250 ml de lait
3 œufs entiers
1 cuillère d’huile d’olive
sel, noix de muscade
Pour la farce :
400 g de ricotta
200 g d’épinards
40 g de Parmesan
sel, poivre
1 œuf
noix de muscade
Pour la sauce
Béchamel :
50 g de beurre
60 g de farine
1 l de lait
sel, noix de muscade
60 g de Parmesan
*La durée optimale de cuisson sera automatiquement
défi nie par la fonction sélectionnée (6TH SENSE RECETTES)
GRATIN DAUBERGINES AU PARMESAN
Coupez les aubergines en tranches (1 centimètre
d’épaisseur environ), salez et laissez reposer sur un
torchon pendant environ une heure. Faites chauffer
les aubergines sur la grille.
Faites revenir l’oignon dans l’huile, ajoutez les
tomates, le sel, et faites cuire à feu doux pendant 40
minutes environ.
Coupez la mozzarella en dés. Distribuez deux cuillères
de sauce dans le fond du récipient, mettez une couche
d’aubergines, une couche de sauce, quelques dés de
mozzarella, saupoudrez de fromage râpé et d’un peu
de basilique. Continuez à alterner les couches jusqu’à
épuisement des ingrédients.
Terminez par une couche de sauce et saupoudrez de
Parmesan râpé.
Sélectionnez dans le menu « RECETTES » la catégorie
« SOUFFLÉS », puis la recette « GRATIN D’AUBERGINES
AU PARMESAN » et validez votre sélection.
Annotations
__________________________________________
Temps de préparation : 50 min
Temps de cuisson* : 40 à 50 min
Récipient conseillé :
plat rectangulaire
(35 cm x 25 cm environ)
Suggestion et variante :
Vous pouvez utiliser les aubergines
surg
elées déjà grillées disponibles
dans le commerce. Si vous utilisez des
aubergines fraîches, vous pouvez les
passer dans la farine et les cuire au
lieu de les griller.
8
SOUFFLÉS
Ingrédients pour 6 à 8 personnesIngrédients pour 6 à 8 personnes
4 à 5 aubergines (environ 1,5 kg)
un gros oignon
5 à 6 cuillères d’huile d’olive
800 g de tomates coupées en gros morceaux
350 g environ de mozzarella
100 g de Parmesan râpé
basilique frais
*La durée optimale de cuisson sera automatiquement
défi nie par la fonction sélectionnée (6TH SENSE RECETTES)
TARTE AUX LÉGUMES
Ingrédients pour 6 à 8 personnes Ingrédients pour 6 à 8 personnes
Faites blanchir les légumes pendant quelques minutes
dans de l’eau salée, puis égouttez-les.
Faites revenir les légumes coupés en morceaux dans
une poêle, avec un peu d’huile.
Tapissez le moule de papier sulfurisé et abaissez la
pâte en veillant à recouvrir les bords également.
Distribuez les légumes, saupoudrez de fromage râpé.
Dans un récipient, battez les œufs, la crème, le lait, le
sel et le paprika, puis versez la préparation de façon
uniforme sur les légumes.
Sélectionnez dans le menu « RECETTES » la catégorie
« TARTES », puis la recette « TARTE AUX LÉGUMES » et
validez votre sélection.
Annotations
__________________________________________
Temps de préparation : 40 min
Temps de cuisson* : 50-60 min
Récipient conseillé :
moule à tarte en métal à bords bas
(diamètre 28 cm environ)
Suggestion et variante :
Utilisez de préférence des légumes frais de
saison. Si les légumes sont coupés fi ns, il n’est pas
nécessaire de les blanchir.
Vous pouvez accompagner la tarte aux légumes
d’un fi let de poisson cuit à la vapeur, ou la servir
comme hors d’œuvre avec une sauce tiède à base de
légumes (crème de poireaux, sauce tomate,
crème de potiron).
9
TARTES
250 g de pâte feuilletée fraîche
450 g de légumes mixtes : artichauts, asperges et
champignons
150 g de Gruyère râpé grossièrement
3 œufs
200 ml de crème liquide
100 ml de lait
sel, poivre, paprika
*La durée optimale de cuisson sera automatiquement
défi nie par la fonction sélectionnée (6TH SENSE RECETTES)
QUICHE LORRAINE
Tapissez le moule de papier sulfurisé et abaissez la
pâte brisée en recouvrant également les bords du
moule. Placez sur le fond le lard rissolé, l’oignon
coupé en julienne et cuit à l’étuvée, et saupoudrez
de fromage.
Dans un récipient, battez les œufs avec la lait et la
crème, salez et poivrez selon vos goûts.
Versez la préparation de façon homogène et garnissez
de persil haché.
Sélectionnez dans le menu « RECETTES » la catégorie
« TARTES », puis la recette « QUICHE LORRAINE » et
validez votre sélection.
Annotations
__________________________________________
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson* : 40 à 50 min
Récipient conseillé :
moule à tarte en métal à bords bas
(diamètre 30 cm environ)
Suggestion et variante :
Vous pouvez également préparer la quiche en
associan
t les aliments suivants :
- pommes de terre et bacon
- poireaux et lard
- perche et artichauts
- épinards et saumon
10
TARTES
Ingrédients pour 6 à 8 personnes Ingrédients pour 6 à 8 personnes
250 g de pâte brisée fraîche
150 g de lard en cubes
4 œufs
2 oignons
10 g de persil haché
200 ml de lait
200 ml de crème liquide
100 g de gruyère râpé grossièrement
sel, poivre
*La durée optimale de cuisson sera automatiquement
défi nie par la fonction sélectionnée (6TH SENSE RECETTES)
TARTE AUX POMMES
Ingrédients pour 6 à 8 personnes Ingrédients pour 6 à 8 personnes
Préparation de la base :
Mélangez la farine tamisée avec le sel, ajoutez le
beurre préalablement ramolli à température ambiante,
le sucre, la levure et l’eau, jusqu’à ce que vous obteniez
un mélange compact. Laissez reposer au réfrigérateur
pendant 30 minutes environ.
Préparation de la crème :
Faites chauffer le lait avec la vanilline, puis retirez du
feu. Dans un autre récipient, battez le sucre, l’œuf, la
farine et la maïzena. Ajoutez le mélange obtenu au
lait et continuez à mélanger sur le feu jusqu’à ce que
la consistance devienne crémeuse. En fi n de cuisson,
ajoutez le rhum.
Tapissez le moule à tarte de papier sulfurisé. Étendez
la pâte dans le moule en recouvrant les bords
également.
Recouvrez la pâte avec la crème préparée
précédemment.
Coupez les pommes en quartiers (épaisseur d’un demi-
centimètre environ).
Disposez les tranches de pommes en les superposant
partiellement l’une sur l’autre, de façon à recouvrir
toute la surface.
Une fois la cuisson terminée, laissez refroidir la tarte,
puis glacez avec la gélatine pour pâtisseries.
Sélectionnez dans le menu « RECETTES » la catégorie
« TARTES », puis la recette « TARTE AUX POMMES » et
validez votre sélection.
Annotations
__________________________________________
Temps de préparation : 50
Temps de cuisson* : 75 à 90 min
Récipient conseillé :
moule à tarte en métal à bords
bas (diamètre 28 cm environ)
Suggestion et variante :
Émiettez quelques biscuits secs sur
la pâte avant d
e verser la crème pour
obtenir une tarte plus sèche.
Avant la cuisson, saupoudrez
légèrement les pommes avec de la
cannelle en poudre.
11
TARTES
4 pommes
250 g de farine 00
50 g de beurre
1 pincée de sel
80 ml d’eau froide
10 g de levure pour
gâteaux
100 g de sucre
Pour la crème :
500 ml de lait
2 œufs
10 g de maïzena
50 g de sucre
40 ml de rhum (facultatif)
1 sachet de vanilline
10 g de farine 00
gélatine pour gâteaux
*La durée optimale de cuisson sera automatiquement
défi nie par la fonction sélectionnée (6TH SENSE RECETTES)
PIZZA CROQUANTE
Faites dissoudre la levure dans de l’eau tiède (35°C
environ). Utilisez la quantité d’eau indiquée dans
les ingrédients. Disposez la farine en fontaine sur le
plan de travail et ajoutez le sel, le sucre et l’huile en
amalgamant le tout. Ajoutez progressivement l’eau à
la farine et préparez la pâte. Travaillez soigneusement
la pâte, de façon à ce qu’elle soit lisse et élastique.
Placez la pâte dans un récipient couvert d’un linge
humide et faites lever dans le four en sélectionnant la
fonction « LEVAGE » pendant 45 minutes.
Entre-temps, préparez les tomates en y ajoutant l’ail,
l’origan et le sel. Une fois le levage terminé, abaissez
la pâte sur la lèchefrite préalablement huilée.
Recouvrez la surface de tomates et ajoutez la
mozzarella coupée en morceaux.
Sélectionnez dans le menu « RECETTES » la catégorie
« PIZZA », puis la recette « PIZZA » ou « PIZZA 2
PLAQUES » et validez votre sélection.
Annotations
__________________________________________
Temps de préparation : 2 heures
Temps de cuisson* : 25 à 35 min
Récipient conseillé :
Lèchefrite et plaque à
pâtisserie
Suggestion et variante :
Pour la préparation de la pâte, vous pouvez
utiliser différents types de farine (seigle, sarrasin,
farine intégrale de blé tendre), dans la mesure
d’un tiers par rapport à la quantité totale de
farine.
Vous pouvez garnir les pizzas selon vos goûts
avant de les enfourner.
12
PIZZA
Ingrédients pour 1 plaque :Ingrédients pour 1 plaque :
350 g de farine
200 ml d’eau
18 ml d’huile d’olive
14 g de levure de bière
7 g de sel
3,5 g de sucre
250 g de pulpe de tomate
150 g de mozzarella
huile d’olive, sel, origan
Ingrédients pour 2 plaques :Ingrédients pour 2 plaques :
700 g de farine
400 ml d’eau
35 ml d’huile d’olive
25 g de levure de bière
13 g de sel
7 g de sucre
500 g de pulpe de tomate
300 g de mozzarella
huile d’olive, sel, origan
*La durée optimale de cuisson sera automatiquement
défi nie par la fonction sélectionnée (6TH SENSE RECETTES)
CÔTES DE PORC
Ingrédients pour 2-6 personnes Ingrédients pour 2-6 personnes
Hachez grossièrement l’ail, le romarin et la sauge et
placez le tout dans un récipient avec l’huile d’olive
et le sel.
Mettez les côtelettes dans la sauce obtenue et laissez
mariner pendant au moins 30 minutes.
Posez les côtelettes sur la grille et insérez celle-ci sur
le cinquième gradin du four. Versez environ 1 l d’eau
dans la lèchefrite et placez celle-ci sur le deuxième
gradin.
>Le four vous indiquera quand il sera nécessaire de
tourner la viande<
Sélectionnez dans le menu « RECETTES » la catégorie
« VIANDES », puis la recette « CÔTES DE PORC » et
validez votre sélection.
Annotations
__________________________________________
Temps de préparation : 10 min
plus 30 minutes pour la marinade
Temps de cuisson* : 15 à 25 min
Récipient conseillé :
grille ou lèchefrite
13
VIANDES
2 à 6 côtelettes de porc
huile d’olive
ail
sauge
romarin
sel, poivre
*La durée optimale de cuisson sera automatiquement
défi nie par la fonction sélectionnée (6TH SENSE RECETTES)
JARRET DE PORC
Disposez les jarrets préalablement salés et poivrés sur
la lèchefrite.
Mouillez avec le vin blanc et l’huile d’olive.
Sélectionnez dans le menu « RECETTES » la catégorie
« VIANDES », puis la recette « JARRET DE PORC » et
validez votre sélection.
Annotations
__________________________________________
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson* : 90 à 110 min
Récipient conseillé :
lèchefrite
Suggestion et variante :
Avant la cuisson, il convient d’amener la viande
à température ambiante.
Masser bien la viande avec le sel et le poivre
avant la cuisson.
Le fond de cuisson peut être fi ltré et son goût
ajusté en l’aromatisant éventuellement avec du
romarin, et être utilisé en accompagnement de la
viande.
14
VIANDES
Ingrédients pour 4 à 6 personnesIngrédients pour 4 à 6 personnes
2 à 4 jarrets de porc (environ 500 g chacun)
600 ml de vin blanc
4 à 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
sel, poivre
*La durée optimale de cuisson sera automatiquement
défi nie par la fonction sélectionnée (6TH SENSE RECETTES)
GIGOT DAGNEAU
Ingrédients pour 4 à 6 personnesIngrédients pour 4 à 6 personnes
Préparez le gigot en éliminant la graisse excédentaire.
Coupez l’ail en petits morceaux et piquez la viande
avec ceux-ci. Salez et poivrez à volonté.
Posez la viande directement sur la lèchefrite tapissée
d’une feuille de papier sulfurisé.
Placez la lèchefrite sur le troisième gradin.
Sélectionnez dans le menu « RECETTES » la catégorie
« VIANDES », puis la recette « GIGOT D’AGNEAU » et
validez votre sélection.
Annotations
__________________________________________
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson* : 60 à 70 min
Récipient conseillé :
lèchefrite
Suggestion et variante :
Une fois la cuisson terminée, laissez reposer
la viande pendant au moins dix minutes en la
recouvrant d’une feuille de papier d’aluminium,
afi n de permettre une répartition plus
homogène des sucs restés à l’intérieur.
Le gigot peut être désossé en retirant la
première partie de l’os.
Après la cuisson, on peut enduire le gigot de
moutarde et le laisser reposer quelques minutes
encore dans le four éteint, mais encore chaud.
15
VIANDES
1 gigot d’agneau de 2 kg environ
2 gousses d’ail
sel, poivre
*La durée optimale de cuisson sera automatiquement
défi nie par la fonction sélectionnée (6TH SENSE RECETTES)
BROCHETTES
Hachez grossièrement l’ail, le romarin et la sauge et
placez le tout dans un récipient avec l’huile d’olive
et le sel.
Mettez les brochettes dans la sauce obtenue et laissez
mariner pendant au moins 30 minutes.
Posez les brochettes sur la grille et insérez celle-ci sur
le cinquième gradin du four.
Versez environ 1 l d’eau dans la lèchefrite et placez
celle-ci sur le deuxième gradin.
>Le four vous indiquera quand il sera nécessaire de
tourner la viande<
Sélectionnez dans le menu « RECETTES » la catégorie
« VIANDES », puis la recette « BROCHETTES » et
validez votre sélection.
Annotations
__________________________________________
Temps de préparation : 10 min
plus 30 minutes pour la marinade
Temps de cuisson* : 15 à 25 min
Récipient conseillé :
grille ou lèchefrite
Suggestion et variante :
Vous pouvez remplacer la viande
par du poisson coupé en cubes d
e
même dimension : écrevisses, seiches,
saumon, lotte de mer.
16
VIANDES
Ingrédients pour 4 à 8 personnesIngrédients pour 4 à 8 personnes
4 à 8 brochettes de viande
ail
sauge
romarin
huile d’olive
sel, poivre
*La durée optimale de cuisson sera automatiquement
défi nie par la fonction sélectionnée (RECETTES 6TH SENSE)
POULET RÔTI
Ingrédients pour 4 à 6 personnes Ingrédients pour 4 à 6 personnes
Lavez et essuyez le poulet.
Introduisez à l’intérieur du poulet les herbes
aromatiques et l’ail, un peu de sel et de poivre.
Huilez légèrement la surface du poulet et salez.
Placez le poulet directement sur la grille que vous
enfournerez sur le troisième gradin.
Versez environ 0,5 l d’eau dans la lèchefrite que vous
placerez sur le premier gradin.
Sélectionnez dans le menu « RECETTES » la catégorie
« VOLAILLE », puis la recette « POULET RÔTI » et
validez votre sélection.
Annotations
__________________________________________
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson* : 50 à 70 min
Récipient conseillé :
grille ou lèchefrite
Suggestion et variante :
Avant la cuisson, aromatisez le poulet en
plaçant à l’intérieur de celui-ci les herbes
aromatiques, quelques gousses d’ail, l’écorce
d’une orange ou d’un citron.
17
VOLAILLE
1 poulet de 1 à 1,5 kg
ail
huile d’olive
romarin
sauge
sel, poivre
*La durée optimale de cuisson sera automatiquement
défi nie par la fonction sélectionnée (6TH SENSE RECETTES)
BLANCS DE POULET
Hachez l’ail, le romarin et la sauge et placez le tout
dans un récipient avec l’huile d’olive et le sel.
Mettez les tranches de poulet dans la sauce obtenue et
laissez mariner pendant au moins 30 minutes.
Posez les blancs de poulet sur la grille et insérez celle-
ci sur le cinquième gradin du four. Versez environ
1 l d’eau dans la lèchefrite et placez celle-ci sur le
deuxième gradin.
>Le four vous indiquera quand il sera nécessaire de
tourner la viande<
Sélectionnez dans le menu « RECETTES » la catégorie
« VOLAILLE », puis la recette « BLANCS DE POULET »
et validez votre sélection.
Annotations
__________________________________________
Temps de préparation : 10 min
plus 30 minutes pour la marinade
Temps de cuisson* : 15 à 20 min
Récipient conseillé :
grille ou lèchefrite
Suggestion et variante :
Les blancs de poulet peuvent également
être servis froids, coupés en cubes ou
en bâtonnets, accompagnés de salades
aromatiques, telles que roquette ou salade
mixte, et assaisonnés de vinaigrettes
particulières à base de vinaigre balsamique ou
d’agrumes.
Vous pouvez remplacer les blancs de poulet
par des blancs de dinde de même dimension.
18
VOLAILLE
Ingrédients pour 4 à 8 personnesIngrédients pour 4 à 8 personnes
4 à 8 tranches de blanc de poulet
(hauteur de coupe non inférieure au centimètre)
huile d’olive
ail
sel, poivre
sauge, romarin
*La durée optimale de cuisson sera automatiquement
défi nie par la fonction sélectionnée (6TH SENSE RECETTES)
DORADE MÉDITERRANÉENNE
Ingrédients pour 3 à 6 personnesIngrédients pour 3 à 6 personnes
Nettoyez et écaillez le poisson. Filetez les daurades et
éliminez les arêtes internes des fi lets.
Huilez un plat avec l’huile d’olive, disposez les fi lets
de poisson, salez et poivrez.
Coupez les tomates en quatre et disposez les morceaux
sur le poisson. Ajoutez les olives, le basilique et l’ail
hachés.
Salez légèrement. Mouillez avec le vin blanc, puis avec
un fi let d’huile d’olive.
Enfournez.
Sélectionnez dans le menu « RECETTES » la
catégorie « POISSONS », puis la recette « DORADE
MÉDITERRANÉENNE » et validez votre sélection.
Annotations
__________________________________________
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson* : 30 à 40 min
Récipient conseillé :
plat à bords bas
(longueur 26 cm environ)
Suggestion et variante :
Les fi lets de daurade peuvent être
remplacés par des fi lets d’un autre
poisson de même taille (loup de mer,
plie, morue)
19
POISSONS
3 à 6 daurades d’un poids de 350 à 400 g chacune
150 g de tomates cerises
130 g d’olives Taggiasche
25 g de basilique frais
2 gousses d’ail
100 ml de vin blanc
sel, poivre
SAUMON AUX HERBES
Coupez le fi let en 4 ou 5 morceaux. Huilez un plat
avec la moitié de l’huile d’olive et déposez le saumon
préalablement enduit de sel et de poivre de façon
homogène.
Hachez ensemble le pain, le basilique, le thym et l’ail,
et distribuez généreusement cette chapelure sur le
saumon.
Sélectionnez dans le menu « RECETTES » la catégorie
« POISSONS », puis la recette « SAUMON AUX HERBES »
et validez votre sélection.
Annotations
__________________________________________
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson* : 15 à 25 min
Récipient conseillé :
plat à bords bas
(longueur 26 cm environ)
Suggestion et variante :
Accompagnez le saumon de pommes de
terre cuites à la vapeur pour exalter le goût
du poisson.
20
POISSONS
Ingrédients pour 4 personnesIngrédients pour 4 personnes
600 à 700 g de fi let de saumon
10 g d’huile d’olive
100 g de pain blanc ou de pain carré
1 cuillerée de thym séché – ou quelques branches de
thym frais (10 g)
1 cuillerée de basilique séché – ou, de préférence,
quelques feuilles de basilique frais (15 g)
1 gousse d’ail
sel
*La durée optimale de cuisson sera automatiquement
défi nie par la fonction sélectionnée (6TH SENSE RECETTES)
21
POISSON EN CROÛTE
Ingrédients pour 4 personnesIngrédients pour 4 personnes
Préparation pour la pâte de sel :
Ajoutez à la farine le sel, l’eau, toutes les herbes
aromatiques très fi nement moulues, et mélangez
jusqu’à ce que vous obteniez un mélange homogène.
Nettoyez le poisson, écaillez-le, séchez-le
soigneusement et fi letez-le. Abaissez un fond de pâte
de sel, posez-y les fi lets de poisson, badigeonnez
les bords avec l’œuf battu, et recouvrez d’une autre
couche de pâte d’une épaisseur d’½ cm en essayant
de conserver la forme du poisson. Badigeonnez avec
l’œuf battu et enfournez.
Sélectionnez dans le menu « RECETTES » la catégorie
« POISSONS », puis la recette « POISSON EN CROÛTE »
et validez votre sélection.
Annotations
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Temps de préparation : 40 min
Temps de cuisson* : 40 à 50 min
Récipient conseillé :
lèchefrite
Suggestion et variante :
Ajoutez un peu d’herbes aromatiques
hachées entre les fi lets de poisson.
Accompagnez les fi lets de poisson d’un
velouté de poisson aromatisé au fenouil.
Servez les fi lets de poisson avec des pommes
de terre cuites à la vapeur.
21
POISSONS
4 loups de mer ou daurades de 300 g chacun
500 g de sel fi n
500 g de farine 00
300 g d’eau
poivre rose
thym frais
fenouil
persil
1 gousse d’ail
romarin
marjolaine
1 œuf
*La durée optimale de cuisson sera automatiquement
défi nie par la fonction sélectionnée (6TH SENSE RECETTES)
POMMES DE TERRE RÔTIES
Pelez, lavez et coupez les pommes de terre en petits
morceaux et placez-les dans la lèchefrite tapissée de
papier sulfurisé. Saupoudrez de sel et de romarin.
Arrosez abondamment d’huile et mélangez.
>Le four vous indiquera quand il sera nécessaire de
mélanger les pommes de terre<
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« LÉGUMES », puis la recette « POMMES DE TERRE
RÔTIES » et validez votre sélection.
Annotations
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Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson* : 30 à 40 min
Récipient conseillé :
lèchefrite
Suggestion et variante :
Vous pouvez utiliser des pommes
de terre nouvelles et les cuire avec la
pelure.
Aromatisez les pommes de terre
avant la cuisson avec quelques gous-
ses d’ail et quelques échalotes.
22
LÉGUMES
Ingrédients pour 4 à 6 personnesIngrédients pour 4 à 6 personnes
1,5 kg de pommes de terre
romarin
huile d’olive
sel
*La durée optimale de cuisson sera automatiquement
défi nie par la fonction sélectionnée (6TH SENSE RECETTES)
23
LÉGUMES
STRUDEL
VÉGÉTARIEN
Coupez tous les légumes en julienne et faites-
les revenir dans une poêle pendant quelques
minutes avec un peu d’huile d’olive, tout en les
maintenant croquants.
Laissez refroidir les légumes. Ajoutez le fromage
coupé en bâtonnets, les fi lets de tomate, le
basilique, et assaisonnez de sel et de poivre.
Abaissez la pâte feuilletée et disposez les
légumes au centre.
Badigeonnez légèrement les bords de la pâte
feuilletée avec l’œuf battu, puis fermez les
extrémités en les pressant.
Badigeonnez le strudel avec l’œuf et cuisez-
le sur la lèchefrite préalablement tapissée de
papier sulfurisé.
Sélectionnez dans le menu « RECETTES »
la catégorie « LÉGUMES », puis la recette
« STRUDEL VÉGÉTARIEN » et validez votre
sélection.
Annotations
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Temps de préparation : 40 min
Temps de cuisson* : 30 à 40 min
Récipient conseillé :
lèchefrite
Suggestion et variante :
Servez le strudel accompagné d’une sauce à la
tomate fraîche légère, aromatisée au basilique.
*La durée optimale de cuisson sera automatiquement
défi nie par la fonction sélectionnée (6TH SENSE
RECETTES)
Ingrédients pour 8 personnesIngrédients pour 8 personnes
500 de pâte feuilletée
1 œuf
150 g de fromage (tomme ou Emmenthal)
15 g de basilique
1 aubergine
2 courgettes
1 poivron rouge
1 poivron jaune
1 poireau
2 tomates en grappe
REMARQUE : s’il est nécessaire d’utiliser deux
feuilles pour atteindre le poids suggéré, su-
perposez partiellement celles-ci de façon à ne
former qu’une seule feuille rectangulaire.
GRATIN POMMES
DE TERRE
Pelez et coupez les pommes de terre en tranches
nes.
Dans une casserole, faites rissoler l’ail et
l’échalote hachés avec une noix de beurre, puis
ajoutez le lait et la crème.
Beurrez le plat et disposez les tranches de
pommes de terre. Versez la préparation sur les
pommes de terre et assaisonnez avec du sel, du
poivre et de la noix de muscade.
Saupoudrez les pommes de terre de fromage
râpé.
Distribuez quelques coquilles de beurre.
Sélectionnez dans le menu « RECETTES »
la catégorie « LÉGUMES », puis la recette
« GRATIN POMMES DE TERRE » et validez votre
sélection.
Annotations
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Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson* : 55 à 65 min
Récipient conseillé :
plat (longueur 28 cm env.)
Suggestion et variante :
Ajoutez avant la cuisson 150g de champignons
porcini sautés à l’ail et au persil ou une cuillère
de champignons porcini secs trempés dans l’eau et
hachés.
*La durée optimale de cuisson sera automatiquement
défi nie par la fonction sélectionnée (6TH SENSE
RECETTES)
Ingrédients pour 4 à 6 personnesIngrédients pour 4 à 6 personnes
1 kg de pommes de terre
150 g de Gruyère râpé
200 ml de lait
250 ml de crème fraîche
40 g de beurre
1 gousse d’ail
15 g d’échalote
sel, poivre, noix de muscade
*La durée optimale de cuisson sera automatiquement
défi nie par la fonction sélectionnée (6TH SENSE RECETTES)
Annotations
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24
LÉGUMES
GRÂTIN DE TOMATES
Coupez les tomates en deux et videz-les de leurs
pépins.
Salez les tomates et retournez-les sur un torchon pour
les faire dégorger.
Préparez le pain aux herbes en passant au mixer le
pain carré avec le basilique, le persil, l’ail, l’huile
d’olive, le sel et le poivre.
Remplissez les tomates avec le pain aux herbes et
disposez-les dans un plat.
Mouillez avec un fi let d’huile d’olive et enfournez.
Sélectionnez dans le menu « RECETTES » la catégorie
« LÉGUMES », puis la recette « GRÂTIN DE TOMATES »
et validez votre sélection.
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson* : 30 à 40 min
Récipient conseillé :
plat
(longueur 26 cm environ)
Suggestion et variante :
Ajoutez quelques feuilles de
menthe, si vous le souhaitez, pour
aromatiser le pain aux herbes.
Les tomates farcies peuvent être
servies froides comme hors d’œuvre
d’été.
Ingrédients pour 4 à 6 personnesIngrédients pour 4 à 6 personnes
4 à 8 tomates en grappe
130 g de pain carré privé de la croûte
15 g de basilique
10 g de persil
½ gousse d’ail
2 cuillères d’huile d’olive
sel, poivre
*La durée optimale de cuisson sera automatiquement
défi nie par la fonction sélectionnée (6TH SENSE RECETTES)
GRÂTIN DE LÉGUMES
Ingrédients pour 4 à 6 personnesIngrédients pour 4 à 6 personnes
Lavez et coupez les légumes. Faites-les blanchir
pendant quelques minutes dans de l’eau salée,
égouttez et séchez.
Beurrez le récipient et disposez les légumes. Recouvrez
avec la sauce Béchamel.
Mélangez le fromage avec la chapelure et saupoudrez
la Béchamel de ce mélange.
Ajoutez des coquilles de beurre (selon vos goûts).
Préparation de la sauce Béchamel :
Faites fondre le beurre, ajoutez la farine en pluie et
mélangez soigneusement, de façon
à ne pas former de grumeaux. Versez le lait un peu à
la fois et faites cuire
tout en continuant à mélanger, jusqu’à obtenir la
densité voulue.
En fi n de cuisson, ajoutez un peu de sel et une pincée
de noix de muscade.
Sélectionnez dans le menu « RECETTES » la catégorie
« LÉGUMES », puis la recette « GRÂTIN DE LÉGUMES »
et validez votre sélection.
Annotations
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Temps de préparation : 40 min
Temps de cuisson* : 10 à 15 min
Récipient conseillé :
plat à bords bas
(longueur 26 cm environ)
Suggestion et variante :
Remplacez le Gruyère par du fromage
à pâte dure fumé (scamorza).
25
LÉGUMES
750 g de légumes (broccoli, choux de Bruxelles,
poireaux, chou-fl eur, fenouil)
40 g de fromage râpé (Gruyère)
1 cuillère de chapelure
coquilles de beurre
Pour la sauce Béchamel :
25 g de beurre
30 g de farine
500 ml de lait
sel, noix de muscade
*La durée optimale de cuisson sera automatiquement
défi nie par la fonction sélectionnée (6TH SENSE RECETTES)
POIVRON FARCI
Coupez les poivrons en deux.
Éliminez les pépins et la partie blanche.
Trempez le pain dans le lait, puis pressez-le.
Mélangez la viande, le jambon, le fromage et les épices
moulues.
Farcissez les poivrons et posez-les dans le récipient.
Mouillez avec un fi let d’huile d’olive.
Sélectionnez dans le menu « RECETTES » la catégorie
« LÉGUMES », puis la recette « POIVRON FARCI » et
validez votre sélection.
Annotations
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Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson* : 50 à 60 min
Récipient conseillé :
plat anti-adhérent rectangulaire
26
LÉGUMES
Ingrédients pour 8 personnes Ingrédients pour 8 personnes
4 poivrons de dimension moyenne
150 g de saucisse
150 g de bœuf haché
150 g de jambon cuit haché
200 g de pain rassis ou de pain carré
50 g de fromage Emmenthal coupé grossièrement
lait (juste ce qu’il faut)
2 gousses d’ail
sauge, romarin, basilique
huile d’olive
*La durée optimale de cuisson sera automatiquement
défi nie par la fonction sélectionnée (6TH SENSE RECETTES)
TARTE AUX FRUITS
Ingrédients pour 6 à 8 personnes Ingrédients pour 6 à 8 personnes
Préparation de la base :
Mélangez le sucre avec le beurre ramolli à température
ambiante.
Ajoutez les œufs, le sel, l’écorce de citron et la farine,
et travaillez brièvement le mélange. Placez la pâte
obtenue dans le réfrigérateur pendant 30 minutes
environ. Beurrez et farinez le moule.
Abaissez la pâte de façon à recouvrir le fond et les
bords du moule. Piquez la pâte à l’aide d’une fourchette
et enfournez.
En fi n de cuisson, retirez la base du four et attendez
qu’elle soit tiède avant de la garnir.
Préparation de la crème pâtissière :
Portez le lait à ébullition avec la peau du citron.
Dans un bol, mélangez le sucre avec la farine, les œufs
et la vanilline.
Délayez le mélange en versant le lait lentement.
Portez à nouveau la crème à ébullition et éteignez
immédiatement. Retirez du feu et faites-la refroidir en
mélangeant de temps en temps.
Coupez les fruits en tranches.
Dès que la crème pâtissière est refroidie, versez-la sur
le fond de la tarte, décorez avec les fruits et recouvrez
de gélatine pour gâteaux.
Sélectionnez dans le menu « RECETTES » la catégorie
« DESSERT », puis la recette « TARTE AUX FRUITS » et
validez votre sélection.
Annotations
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Temps de préparation : 40 min
Temps de cuisson* : 28 à 38 min
Récipient conseillé :
Moule à tarte à bords bas
(diamètre 28 cm - 30 cm)
Suggestion et variante :
Vous pouvez ajouter une couche de biscuit de
Savoie entre la crème et les fruits frais.
Pour une tarte à la confi ture, étalez la confi ture
(fraises, abricots, fi gues, pêches) sur la pâte et
décorez avec la pâte restante.
27
DESSERT
Pour la pâte brisée :
300 g de farine 00
1 œuf entier et 2 jaunes
180 g de beurre
150 g de sucre
écorce râpée d’un citron
1 pincée de sel
1 sachet de vanilline
Pour la crème
pâtissière :
500 ml de lait
3 jaunes d’œuf
1 œuf entier
125 g de sucre
50 g de farine 00
1/2 sachet de vanilline
écorce d’un demi-citron
fruits de saison
gélatine pour gâteaux
(si vous le souhaitez)
STRUDEL
Faites tremper les raisons dans un peu rhum.
Pelez les pommes et coupez-les en tranches. Égouttez
et séchez les raisins, et mettez-les dans un récipient
avec les pommes, les amandes, l’écorce d’orange, les
biscuits émiettés, le sucre, la cannelle, la confi ture, et
mélangez le tout.
Abaissez la pâte sur une surface farinée et étirez-la
de façon à obtenir un rectangle recouvrant toute la
surface de la lèchefrite.
Tapissez la lèchefrite de papier sulfurisé et étalez la
pâte. Déposez la farce au centre de la pâte, sur toute
la longueur.
Humidifi ez les bords de la pâte avec du lait et fermez
ceux-ci en les pressant. Badigeonnez la surface avec
l’œuf battu.
Sélectionnez dans le menu « RECETTES » la catégorie
« DESSERT », puis la recette « STRUDEL » et validez
votre sélection.
Annotations
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Temps de préparation : 40 min
Temps de cuisson* : 30 à 40 min
Récipient conseillé : lèchefrite
Suggestion et variante :
Vous pouvez utiliser différentes qualités de
pommes en modifi ant la quantité de sucre en
conséquence, en fonction de la douceur des pommes.
Vous pouvez utilisez de la pâte feuilletée à base
d
e farine intégrale.
Une partie du sucre peut être remplacée par
d
u mi
el.
Une variante de cette préparation classique
con
siste à réaliser un stru
del de poires, préparé
simplement avec des fruits frais, du sucre et des
copeaux de chocolat.
28
DESSERT
Ingrédients pour 8 à 10 personnesIngrédients pour 8 à 10 personnes
500 g de pâte feuilletée (fraîche ou surgelée), ou
2 paquets de 250 g de pâte feuilletée (fraîche) déjà
étendue
400 g de pommes
50 g de raisons de Corinthe
50 g d’amandes en lamelles ou hachées (ou des
pignons)
40 g de biscuits secs émiettés
60 g de sucre
écorce râpée d’une orange
100 g de confi ture d’abricots
cannelle
1 œuf entier
lait
REMARQUE : s’il est nécessaire d’utiliser deux
feuilles pour atteindre le poids suggéré, superposez
partiellement celles-ci de façon à ne former qu’une
seule feuille rectangulaire.
*La durée optimale de cuisson sera automatiquement
défi nie par la fonction sélectionnée (6TH SENSE RECETTES)
GÂTEAU AUX POIRES ET CHOCOLAT
Ingrédients pour 6 à 8 personnes Ingrédients pour 6 à 8 personnes
Battez les œufs, le sucre, la vanilline et le sel jusqu’à
ce que vous obteniez un mélange mousseux.
Ajoutez le beurre ramolli à température ambiante et
mélangez lentement.
Ajoutez la farine tamisée et la levure.
Battez le tout jusqu’à ce que vous obteniez un
mélange lisse et homogène. Pelez les poires, coupez-
les en morceaux et ajoutez-les au mélange. Ajoutez
également les copeaux de chocolat.
Versez la préparation dans un moule à tarte beurré
et fariné.
Sélectionnez dans le menu « RECETTES » la catégorie
« DESSERT », puis la recette « GÂTEAU AUX POIRES ET
CHOCOLAT » et validez votre sélection.
Annotations
__________________________________________
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson* : 45 à 55 min
Récipient conseillé : moule à tarte en métal
rond à bords hauts
(diamètre 26 cm environ)
Suggestion et variante :
Vous pouvez remplacer les copeaux de chocolat
par 80 g d’amandes effi lées.
Une partie des poires peut être découpée en
quartiers que vous disposerez en forme d’éventail
sur le dessus du gâteau, en guise de décoration.
La tarte préparée sans chocolat peut être
accompagnée d’une sauce à la crème anglaise
parfumée à la grappa.
29
3 œufs
170 g de sucre
150 g de beurre
250 g de farine 00
10 g de levure pour gâteaux
1 pincée de sel
2 à 3 poires (environ 200 g)
1 sachet de vanilline
80 g de copeaux de chocolat fondant
*La durée optimale de cuisson sera automatiquement
défi nie par la fonction sélectionnée (6TH SENSE RECETTES)
DESSERT
GÂTEAU MARBRÉ
Battez le sucre et la vanilline avec les œufs à
température ambiante, jusqu’à ce que vous obteniez
un mélange crémeux. Ajoutez le beurre préalablement
ramolli.
Tamisez la farine et ajoutez la levure.
Incorporez la farine et le lait en alternant, et
mélangez jusqu’à ce que vous obteniez un mélange
dense. Beurrez et farinez un moule à gâteau en forme
de couronne et versez la moitié de la préparation.
Mélangez le cacao tamisé à l’autre moitié de la
préparation.
Ajoutez ensuite la seconde moitié de la préparation
dans le moule et, à l’aide d’une fourchette, formez
une spirale bicolore en faisant tourner celle-ci dans
le mélange.
Sélectionnez dans le menu « RECETTES » la catégorie
« DESSERT », puis la recette « GÂTEAU MARBRÉ » et
validez votre sélection.
Annotations
__________________________________________
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson* : 45 à 55 min
Récipient conseillé :
moule à gâteux en métal en
forme de couronne (diamètre
26 cm, hauteur 8 à 10 cm
environ) ou un moule à cake
(30 cm x 10 cm)
Suggestion et variante :
Servez accompagnée d’une sauce
anglaise aromatisée au café.
30
DESSERT
Ingrédients pour 6 à 8 personnes Ingrédients pour 6 à 8 personnes
350 g de farine 00
150 g de beurre
180 g de sucre
1 sachet de vanilline
200 ml de lait
3 œufs
1 sachet de levure
30 g de cacao en poudre
*La durée optimale de cuisson sera automatiquement
défi nie par la fonction sélectionnée (6TH SENSE RECETTES)
GÂTEAU AU FROMAGE
Ingrédients pour 6 à 8 personnes Ingrédients pour 6 à 8 personnes
Émiettez les biscuits à la main dans un bol. Faites
fondre le beurre et ajoutez-le aux biscuits.
Tapissez le fond du moule à gâteau de papier sulfurisé
et versez la préparation en appuyant légèrement sur
le fond.
Battez les œufs avec le sucre et la ricotta, puis étalez
la crème obtenue sur la base en biscuits.
Faites cuire, puis laissez le gâteau refroidir.
Glacez avec la confi ture.
Sélectionnez dans le menu « RECETTES » la catégorie
« DESSERT », puis la recette « GÂTEAU AU FROMAGE »
et validez votre sélection.
Annotations
__________________________________________
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson* : 38 à 50 min
Récipient conseillé :
moule à gâteaux en métal rond
à bords hauts (diamètre 26 cm
environ)
Suggestion et variante :
Vous pouvez remplacer la confi ture
aux fruits des bois par de la confi ture
aux mûres, aux myrtilles, aux
framboises.
31
280 g de biscuits secs
100 g de beurre
3 œufs
100 g de sucre
280 g de ricotta
confi ture aux fruits des bois
*La durée optimale de cuisson sera automatiquement
défi nie par la fonction sélectionnée (6TH SENSE RECETTES)
DESSERT
Montez le sucre avec les œufs. Mélangez les deux
farines avec la levure et le sel.
Ajoutez le mélange de farine aux œufs, le yaourt,
l’huile, le jus et l’écorce d’orange râpée. Incorporez les
ingrédients en veillant à bien amalgamer le mélange.
Beurrez et farinez un moule à gâteaux et versez-y le
mélange.
Enfournez.
Sélectionnez dans le menu « RECETTES » la catégorie
« DESSERT », puis la recette « GÂTEAU AU YAOURT »
et validez votre sélection.
Annotations
__________________________________________
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson* : 45 à 60 min
Récipient conseillé : moule à
gâteaux en métal rond à bords
hauts
(diamètre 26 cm environ)
Suggestion et variante :
Vous pouvez remplacer la farine de
seigle par de la farine intégrale de blé
tendre.
Accompagnez le gâteau d’une crème
au yaourt nature.
32
Ingrédients pour 6 à 8 personnes Ingrédients pour 6 à 8 personnes
200 g de sucre
3 œufs entiers
200 g de farine blanche 00
100 g de farine intégrale de seigle
125 g de yaourt
17 g de levure pour gâteaux
60 g d’huile légère
1 orange, jus et écorce
1 pincée de sel
*La durée optimale de cuisson sera automatiquement
défi nie par la fonction sélectionnée (6TH SENSE RECETTES)
DESSERT
GÂTEAU AU YAOURT
NIET MEER VOORVERWARMEN, NIET MEER WACHTEN…
ALLEEN PERFECT KOKEN
Deze oven combineert een geavanceerde gebruikersinterface en intelligente SENSOR-technologie
met een krachtig convectiesysteem, waardoor voorverwarmen niet meer nodig is. Bij alle recepten in
dit kookboek is voorverwarmen niet nodig en zijn perfecte resultaten gegarandeerd.
Dit kookboek bevat 30 zorgvuldig geselecteerde recepten.
Zodra u uw favoriete recept hebt gekozen via het display van uw oven, hoeft u het gerecht alleen
nog maar in de oven te zetten en de bereiding te starten. De oven stelt automatisch het ideale
bereidingsproces in en geeft daarbij regelmatig feedback op het display.
Op het einde van de bereidingstijd kunt u extra tijd of een andere functie inschakelen om het
gerecht naar uw wens af te maken.
BELANGRIJKE ADVIEZEN
Voor de beste resultaten adviseren wij om de hoeveelheden en de ingrediënten in de recepten niet
aan te passen.
Voordat u begint met het bereiden van vlees, is het aan te bevelen om dit minimaal één uur van
tevoren uit de koelkast te halen. (De temperatuur van het vlees moet tussen de 10-12°C zijn).
Sommige gerechten moeten halverwege de bereiding worden omgedraaid of doorgeroerd: de oven
waarschuwt u met een geluidssignaal. (In de recepten wordt aangegeven of het voedsel doorgeroerd
of omgedraaid moet worden tijdens de bereiding).
De aanvankelijk weergegeven bereidingstijd is zuiver indicatief: de oven past de resterende tijd
tijdens de bereiding van het gerecht aan.
Voordat de bereidingstijd afl oopt, vraagt de oven om te controleren of het gerecht de door u
gewenste bereidingsgraad heeft. Om dezelfde reden is het mogelijk om de bereidingstijd op het eind
van de bereiding handmatig te verlengen op het bedieningspaneel van de oven.
Automatische
REGELING
Bereiding
BEREIDINGSTIJD
EINDTIJD
Bereiding bijna voltooid
Controleer het gerecht
Bereiding geëindigd om 19:45
Druk op ^ om bereiding te verlengen
Draai voedsel om a.u.b.
BIJGELEVERDE ACCESSOIRES
BAKPLAAT
ROOSTER
OPVANGBAK
De opvangbak onderscheidt zich van de
bakplaat doordat hij dieper is.
In sommige recepten wordt gevraagd de
opvangbak onder het rooster te plaatsen
en deze te vullen met water, zodat vet
en olie die tijdens het roosteren van
vlees vrijkomen, opgevangen worden.
LASAGNE ____________________ PAG. 37
CANNELLONI MET VIS _____________ PAG. 38
GEGRATINEERDE PANNENKOEKJES ______ PAG. 39
AUBERGINE GRATIN ______________ PAG. 40
VEGETARISCHE TAART _____________ PAG. 41
QUICHE LORRAINE _______________ PAG. 42
APPELTAART __________________ PAG. 43
PIZZA ______________________ PAG. 44
PIZZA 2 PLATEN ________________ PAG. 44
VARKENSKARBONADES _____________ PAG. 45
VARKENSSCHENKEL _______________ PAG. 46
LAMSBOUT ___________________ PAG. 47
KEBABS _____________________ PAG. 48
GEBRADEN KIP _________________ PAG. 49
KIPPENBROST __________________ PAG. 50
MEDITERRANE VIS _______________ PAG. 51
ZALM MET KRUIDEN ______________ PAG. 52
VIS IN ZOUTKORST _______________ PAG. 53
G
EBAKKEN AARDAPPELEN ___________ PAG. 54
VEGETARISCHE STRUDEL ____________ PAG. 55
GEGRATINEERDE AARDAPPELEN ________ PAG. 55
GEGRATINEERDE TOMATEN ___________ PAG. 56
GEGRATINEERDE GROENTEN __________ PAG. 57
GEVULDE PAPRIKA'S ______________ PAG. 58
VRUCHTENTAART ________________ PAG. 59
APPELSTRUDEL _________________ PAG. 60
PEREN-CHOCOLADETAART ___________ PAG. 61
MARMERCAKE __________________ PAG. 62
CHEESECAKE __________________ PAG. 63
YOGHURTCAKE _________________ PAG. 64
OVENSCHOTELS
PIZZA
VIS
DESSERTS
INHOUD
TAARTEN
VLEES
GEVOGELTE
GROENTEN
*De optimale bereidingstijd wordt automatisch bepaald
door de geselecteerde functie (Auto sensor RECEPTEN)
LASAGNE
Ingrediënten voor 6/8 portiesIngrediënten voor 6/8 porties
Bereiding van de saus:
Hak de selderij, de wortel en de ui fi jn en laat ze
fruiten in de olie en de boter.
Voeg het vlees toe en bak het rul. Blus af met de wijn,
laat deze verdampen en voeg daarna de tomaat, het
bouillonblokje en zout. Dek af pan en laat ongeveer
een uur op laag vuur bakken.
Bereiding van de bechamelsaus:
Smelt de boter, voeg de bloem toe en roer goed, zodat
er geen klontjes ontstaan. Voeg beetje bij beetje de
melk toe en laat de saus koken terwijl u voortdurend
roert, tot de saus de gewenste dikte heeft. Breng de
saus op smaak met een snufje zout en nootmuskaat.
Vet de ovenschaal in. Verdeel twee eetlepels
tomatensaus over de bodem, leg een laag lasagnevellen
erover, bedek met tomatensaus, de bechamelsaus, de
in stukjes gesneden kaas en geraspte parmezaanse
kaas. Blijf deze lagen maken tot alle ingrediënten op
zijn.
Bedek de laatste laag met ruim bechamelsaus en
geraspte parmezaanse kaas en enkele klontjes boter.
Kies uit het menu “RECEPTEN” de categorie
“OVENSCHOTELS” en daarna het recept “LASAGNE" en
bevestig uw keuze.
Opmerkingen
Voorbereiding: 2 uur
Bereiding*: 45-60 min
Aanbevolen schaal:
rechthoekige ovenschaal met
antiaanbaklaag
Suggesties en variaties:
Als u lasagne met vis of groenten
berei
dt, dan kan de melk vervangen
worden door groentenbouillon en de
boter door olijfolie.
37
OVENSCHOTELS
500 g vers pastadeeg voor lasagne
180 g geraspte parmezaanse kaas
200 g kaas in stukjes
(bijvoorbeeld mozzarella, rookkaas, provola)
Voor de vleessaus:
500 g rundergehakt
800 g tomaten (gepelde tomaten of in grote stukken)
1 bouillonblokje
1 middelgrote ui
30 g boter
6-7 eetlepels olijfolie
1 glas rode wijn
selderij, wortel
zout
Voor het bereiden van 600 g bechamelsaus:
(u kunt ook kant-en-klare bechamelsaus uit de winkel
gebruiken)
50 g boter
60 g bloem
1 l melk
zout, nootmuskaat
*De optimale bereidingstijd wordt automatisch bepaald
door de geselecteerde functie (Auto sensor RECEPTEN)
CANNELLONI MET VIS
Snijd de selderij en de prei in dunne reepjes en bak ze
in een pan met een beetje olijfolie. Voeg de in reepjes
gesneden kabeljauw toe, breng op smaak met zout en
peper en bak tot het vocht bijna verdampt is.
Blancheer de lasagnevellen en leg de visvulling over
de gehele lengte. Rol de pasta op, zodat u cannelloni
krijgt.
Verdeel enkele lepels tomatensaus over de bodem van
een ovenschaal, met een scheutje olijfolie.
Leg de cannelloni in de schaal en schenk de resterende
tomatensaus erover. Snijd de tomaatjes in vier parten,
snijd de basilicum fi jn en verdeel alles over de
cannelloni. Bestrooi met parmezaanse kaas en zet in
de oven.
Kies uit het menu “RECEPTEN” de categorie
“OVENSCHOTELS” en daarna het recept “CANNELLONI
MET VIS” en bevestig uw keuze.
Opmerkingen
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Voorbereiding: 40 min
Bereiding*: 30-40 min
Aanbevolen schaal:
rechthoekige ovenschaal met
antiaanbaklaag
Suggesties en variaties:
De vulling van de cannelloni kan
word
en vervangen door de vulling
van de pannenkoekjes (ricotta en
spinazie), maar de cannelloni moeten
bedekt worden door de bechamelsaus.
38
OVENSCHOTELS
Ingrediënten voor 4 portiesIngrediënten voor 4 porties
60 g prei
50 g selderij
400 g verse kabeljauw
200 g tomaatjes
15 g basilicum
30 g parmezaanse kaas
70 g tomatensaus
160 g pasta voor lasagne/cannelloni
olijfolie
zout, peper
*De optimale bereidingstijd wordt automatisch bepaald
door de geselecteerde functie (Auto sensor RECEPTEN)
GEGRATINEERDE PANNENKOEKJES
Ingrediënten voor 6 portiesIngrediënten voor 6 porties
Bereid het beslag voor de pannenkoekjes door alle
ingrediënten bij elkaar te doen en goed te kloppen
met een garde. Laat het beslag minimaal 15 minuten
in de koelkast staan.
Bak de pannenkoekjes in een koekenpan met
antiaanbaklaag.
Blancheer de spinazie. Spoel ze af met koud water en
knijp het vocht eruit.
Snijd ze in kleinere stukjes en doe de ricotta, zout
en peper, nootmuskaat, eieren en parmezaanse kaas
erbij.
Vul de pannenkoekjes en sluit ze door ze dubbel te
vouwen.
Bereiding van de bechamelsaus:
Smelt de boter, voeg de bloem toe en roer goed, zodat
er geen klontjes ontstaan. Voeg beetje bij beetje de
melk toe en laat de saus koken terwijl u voortdurend
roert, tot de saus de gewenste dikte heeft.
Breng de saus op smaak met een snufje zout en
nootmuskaat.
Verdeel wat saus over de bodem van een ovenschaal en
leg de pannenkoekjes erop. Bedek de pannenkoekjes
goed met de bechamelsaus en bestrooi het geheel met
parmezaanse kaas. Laat het gerecht gratineren in de
oven
Kies uit het menu “RECEPTEN” de categorie
“OVENSCHOTELS” en daarna het recept “GEGRATINEERDE
PANNENKOEKJES” en bevestig uw keuze.
Opmerkingen
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Voorbereiding: 50 min
Bereiding*: 35-45 min
Aanbevolen schaal:
rechthoekige ovenschaal met
antiaanbaklaag
Suggesties en variaties:
De spinazie kan worden vervangen
door plakjes g
ebakken champignons.
39
OVENSCHOTELS
Voor de pannenkoekjes:
100 g bloem
250 ml melk
3 eieren
1 eetlepel olijfolie
zout, nootmuskaat
Voor de vulling:
400 g ricotta
200 g verse spinazie
40 g parmezaanse kaas
zout, peper
1 ei
nootmuskaat
Voor de bechamelsaus:
50 g boter
60 g bloem
1l melk
zout, nootmuskaat
60 g parmezaanse kaas
*De optimale bereidingstijd wordt automatisch bepaald
door de geselecteerde functie (Auto sensor RECEPTEN)
AUBERGINE GRATIN
Snijd de aubergines in plakken (van ongeveer één
centimeter dik), bestrooi ze met zout en leg ze
ongeveer een uur op een theedoek. Rooster de
aubergines op de grill.
Fruit de ui in de olie, voeg de tomaat toe, bestrooi
met zout en laat dit ongeveer 40 minuten garen op
laag vuur.
Snijd de mozzarella in blokjes. Verdeel twee eetlepels
tomatensaus over de bodem van de ovenschaal, leg
hierover een laag aubergineplakken, een laag saus, wat
blokjes mozzarella, een laagje geraspte parmezaanse
kaas en een paar blaadjes basilicum. Blijf deze lagen
maken tot alle ingrediënten op zijn.
Bedek de laatste laag met tomatensaus en bestrooi
met geraspte parmezaanse kaas.
Kies uit het menu “RECEPTEN” de categorie
“OVENSCHOTELS” en daarna het recept “AUBERGINE
GRATIN" en bevestig uw keuze.
Opmerkingen
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Voorbereiding: 50 min
Bereiding*: 40-50 min
Aanbevolen schaal:
rechthoekige vuurvaste schaal
(ongeveer 35 cm x 25 cm)
Suggesties en variaties:
In de winkel zijn ingevroren
ger
oosterde aubergines verkrijgbaar.
Bij het gebruik van verse aubergines
kunt u deze eerst door de bloem
halen en vervolgens bakken, in plaats
van ze te roosteren.
40
OVENSCHOTELS
Ingrediënten voor 6/8 portiesIngrediënten voor 6/8 porties
4-5 aubergines (ongeveer 1,5 kg)
een grote ui
5-6 lepels olijfolie
800 g tomaten in grove stukken
350 g mozzarella
100 g geraspte parmezaanse kaas
verse basilicum
*De optimale bereidingstijd wordt automatisch bepaald
door de geselecteerde functie (Auto sensor RECEPTEN)
VEGETARISCHE TAART
Ingrediënten voor 6/8 porties Ingrediënten voor 6/8 porties
Kook de groenten enkele minuten in kokend water met
zout en giet ze af.
Bak de groenten enkele minuten in een koekenpan
met een beetje olie.
Bekleed de taartvorm met bakpapier. Rol het deeg uit
en bekleed de taartvorm. Verdeel de groenten erover
en bestrooi met de geraspte kaas.
Klop de eieren in een kom met de slagroom, melk,
zout, peper en paprikapoeder en giet dit gelijkmatig
over de groenten.
Kies uit het menu “RECEPTEN” de categorie “TAARTEN”
en daarna het recept “VEGETARISCHE TAART" en
bevestig uw keuze.
Opmerkingen
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Voorbereiding: 40 min
Bereiding*: 50-60 min
Aanbevolen schaal:
lage metalen taartvorm
(diameter ongeveer 28 cm)
Suggesties en variaties:
Gebruik verse groenten van het seizoen. Als ze
jngesneden worden is het niet nodig om ze eerst
te koken.
De groentetaart kan worden gecombineerd
met gestoomde visfi let of worden geserveerd als
voorgerecht met een lauwe groentesaus (gebonden
preisaus, tomatensaus,
gebonden pompoensaus).
41
TAARTEN
250 g vers bladerdeeg
450 g gemengde groenten: artisjokken, asperges en
champignons
150 g grofgemalen gruyère
3 eieren
200 ml slagroom
100 ml melk
zout, peper, paprikapoeder
*De optimale bereidingstijd wordt automatisch bepaald
door de geselecteerde functie (Auto sensor RECEPTEN)
QUICHE LORRAINE
Bekleed de taartvorm met bakpapier. Rol het
kruimeldeeg uit en bedek de taartvorm. Verdeel
de gebakken pancetta en de in olijfolie gefruite
gesnipperde ui over de bodem en bestrooi met de
kaas.
Klop de eieren in een kom met de slagroom en de melk
en voeg naar smaak zout en peper toe.
Giet het mengsel over de pancetta en garneer met
gehakte peterselie.
Kies uit het menu “RECEPTEN” de categorie “TAARTEN”
en daarna het recept “QUICHE LORRAINE" en bevestig
uw keuze.
Opmerkingen
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Voorbereiding: 30 min
Bereiding*: 40-50 min
Aanbevolen schaal:
lage metalen taartvorm
(diameter ongeveer 30 cm)
Suggesties en variaties:
U kunt de quiche ook met de volgende
ingr
ediënten bereiden:
- aardappelen en bacon
- prei en spek
- vis en artisjokken
- spinazie en zalm
42
TAARTEN
Ingrediënten voor 6/8 porties Ingrediënten voor 6/8 porties
250 g vers kruimeldeeg
150 g pancetta in blokjes
4 eieren
2 uien
10 g fi jngehakte peterselie
200 ml melk
200 ml slagroom
100 g grofgemalen gruyère
zout, peper
*De optimale bereidingstijd wordt automatisch bepaald
door de geselecteerde functie (Auto sensor RECEPTEN)
APPELTAART
Ingrediënten voor 6/8 porties Ingrediënten voor 6/8 porties
Bereiding van het deeg:
Meng de gezeefde bloem met het zout, voeg de zachte
boter, de suiker, het bakpoeder toe en daarna het
water toe en kneed tot een stevig deeg. Laat het deeg
ongeveer 30 minuten rusten in de koelkast.
Bereiding van de banketbakkersroom:
Verwarm de melk met de vanillesuiker en haal hem van
het vuur. Meng in een andere kom de suiker, het ei, de
bloem en de maïzena. Voeg het eimengsel toe aan de
melk en blijf roeren op het vuur tot u een crème krijgt.
Voeg naar smaak de rum toe.
Bekleed de taartvorm met bakpapier. Rol het deeg uit
en bekleed de taartvorm.
Bestrijk het deeg met de banketbakkersroom.
Schil de appels en snij ze in schijfjes van ongeveer
een halve centimeter dik.
Leg de appelschijfjes op de taart en laat ze gedeeltelijk
overlappen, zodat de hele bovenkant bedekt is.
Laat de taart op het eind van de bereidingstijd
afkoelen en bestrijk hem eventueel met gelatine
Kies uit het menu “RECEPTEN” de categorie “TAARTEN”
en daarna het recept “APPELTAART” en bevestig uw
keuze.
Opmerkingen
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Voorbereiding: 50 min
Bereiding*: 75-90 min
Aanbevolen schaal:
lage metalen taartvorm
(diameter ongeveer 28 cm)
Suggesties en variaties:
Verkruimel een paar droge
biscuitjes over het d
eeg voordat u de
banketbakkersroom erover giet om een
drogere taart te krijgen.
Bestrooi de appels voor het bakken
lich
t met kaneel.
43
TAARTEN
4 appels
250 g bloem
50 g boter
1 snufje zout
80 ml koud water
10 g bakpoeder
100 g suiker
Voor de banketbakkersroom:
500 ml melk
2 eieren
10 g maïzena
50 g suiker
40 ml rum (facultatief)
1 zakje vanillesuiker
10 g bloem
gelatine
*De optimale bereidingstijd wordt automatisch bepaald
door de geselecteerde functie (Auto sensor RECEPTEN)
PIZZA
Los de gist op in lauw water (ongeveer 35°C). Gebruik
de hoeveelheid water die aangegeven staat bij de
ingrediënten. Maak een bergje van de bloem op
een werkvlak en voeg het zout, de suiker en de olie
toe. Voeg beetje bij beetje het water toe en begin
te kneden. Kneed goed tot u een soepel en elastisch
deeg hebt. Doe het deeg in een kom die u afdekt met
een vochtige doek, en laat het 45 minuten rijzen in de
oven met de functie “RIJZEN”.
Maak intussen de tomatensaus met de olie, de oregano
en het zout. Rol het deeg als het gerezen is uit op de
ingevette bakplaat.
Bedek de pizza met de tomaat en stukjes mozzarella.
Kies uit het menu “RECEPTEN” de categorie “PIZZA
en daarna het recept “PIZZA en PIZZA 2 PLATEN" en
bevestig uw keuze.
Opmerkingen
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Voorbereiding: 2 uur
Bereiding*: 25-35 min
Aanbevolen schaal:
Bijgeleverde opvangbak en
bakplaat
Suggesties en variaties:
Voor het bereiden van het pizzadeeg kunt
u verschillende soorten meel gebruiken, zoals
roggemeel, boekweitmeel, volkorenmeel, steeds in
de verhouding éénderde van de totale hoeveelheid
bloem.
De pizza's kunnen naar eigen wens worden
belegd voordat ze in de oven gaan.
44
PIZZA
Ingrediënten voor 1 bakplaat:Ingrediënten voor 1 bakplaat:
350 g bloem
200 ml water
18 ml olijfolie
14 g gist
7 g zout
3,5 g suiker
250 g gepureerde tomaat
150 g mozzarella
olijfolie, zout, oregano
Ingrediënten voor 2 bakplaten:Ingrediënten voor 2 bakplaten:
700 g bloem
400 ml water
35 ml olijfolie
25 g gist
13 g zout
7 g suiker
500 g gepureerde tomaten
300 g mozzarella
olijfolie, zout, oregano
*De optimale bereidingstijd wordt automatisch bepaald
door de geselecteerde functie (Auto sensor RECEPTEN)
VARKENSKARBONADES
Ingrediënten voor 2/6 porties Ingrediënten voor 2/6 porties
Hak de knofl ook, rozemarijn en salie grof en doe ze in
een kom met olie en zout.
Leg de karbonades in de marinade en laat ze minimaal
30 minuten marineren.
Leg de karbonades op het rooster en plaats ze op
het vijfde niveau van de oven. Schenk ongeveer 1 l
water in de opvangbak en plaats deze op het tweede
niveau.
>De oven geeft aan wanneer u het vlees moet
omdraaien<
Kies uit het menu “RECEPTEN” de categorie “VLEES” en
daarna het recept “VARKENSKARBONADES” en bevestig
uw keuze.
Opmerkingen
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Voorbereiding: 10 min plus 30
minuten voor het marineren
Bereiding*: 15-25 minuten
Aanbevolen schaal:
bijgeleverd rooster en opvangbak
45
VLEES
2/6 varkenskarbonades
olijfolie
knofl ook
salie
rozemarijn
zout, peper
*De optimale bereidingstijd wordt automatisch bepaald
door de geselecteerde functie (Auto sensor RECEPTEN)
VARKENSSCHENKEL
Leg de met zout en peper ingewreven schenkels op de
opvangbak.
Besprenkel ze met witte wijn en olie.
Kies uit het menu “RECEPTEN” de categorie “VLEES”
en daarna het recept “VARKENSSCHENKEL” en bevestig
uw keuze.
Opmerkingen
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Voorbereiding: 10 min
Bereiding*: 90-110 min
Aanbevolen schaal:
bijgeleverde opvangbak
Suggesties en variaties:
Laat het vlees voor het bereiden op
kamertemperatuur komen.
Wrijf het vlees voor het bereiden
goed in met zout en peper.
De jus kan worden gefi lterd en op smaak worden
gebracht, eventueel met rozemarijn, en
bij het vlees worden geserveerd.
46
VLEES
Ingrediënten voor 4/6 portiesIngrediënten voor 4/6 porties
2/4 varkensschenkels (van circa 500 g per stuk)
600 ml witte wijn
4/5 eetlepels olijfolie
zout, peper
*De optimale bereidingstijd wordt automatisch bepaald
door de geselecteerde functie (Auto sensor RECEPTEN)
LAMSBOUT
Ingrediënten voor 4/6 portiesIngrediënten voor 4/6 porties
Was de lamsbout en snijd overtollig vet weg. Snijd de
knofl ook in stukjes en steek deze in het vlees. Wrijf
het vlees in met zout en peper.
Leg het vlees rechtstreeks op de met bakpapier beklede
opvangbak.
Plaats de opvangbak op het derde niveau.
Kies uit het menu “RECEPTEN” de categorie “VLEES” en
daarna het recept “LAMSBOUT” en bevestig uw keuze.
Opmerkingen
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Voorbereiding: 20 min
Bereiding*: 60-70 min
Aanbevolen schaal:
bijgeleverde opvangbak of bakplaat
Suggesties en variaties:
Laat het vlees na het braden
minimaal tien minuten rusten, afgedekt met een
stuk bakpapier,
zodat de vleessappen goed verdeeld worden.
De bout kan worden ontbeend door
het voorste stuk van het bot te verwijderen.
Na het braden kan de lamsbout worden
ingesmeerd met mosterd. Laat hem dan nog
enkele minuten in de nog warme oven staan.
47
VLEES
1 lamsbout van ongeveer 2 kg
2 teentjes knofl ook
zout, peper
*De optimale bereidingstijd wordt automatisch bepaald
door de geselecteerde functie (Auto sensor RECEPTEN)
KEBABS
Hak de knofl ook, rozemarijn en salie grof en doe ze in
een kom met olie en zout.
Leg de spiezen in de marinade en laat ze minimaal 30
minuten marineren.
Leg de spiezen op het rooster en plaats ze op het
vijfde niveau van de oven.
Schenk ongeveer 1 l water in de opvangbak en plaats
deze op het tweede niveau.
>De oven geeft aan wanneer u het vlees moet
omdraaien<
Kies uit het menu “RECEPTEN” de categorie “VLEES” en
daarna het recept “KEBABS” en bevestig uw keuze.
Opmerkingen
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Voorbereiding: 10 minuten plus
30 minuten voor het marineren
Bereiding*: 15-25 min
Aanbevolen schaal:
bijgeleverd rooster en opvangbak
Suggesties en variaties:
Het vlees kan vervangen worden
door stukjes vis van d
ezelfde grootte:
garnalen, inktvis, zalm, zeeduivel.
48
VLEES
Ingrediënten voor 4/8 portiesIngrediënten voor 4/8 porties
4/8 vleesspiezen (wij adviseren geen worstjes te
nemen, omdat deze andere gaartijden hebben dan
vlees)
knofl ook
salie
rozemarijn
olijfolie
zout, peper
*De optimale bereidingstijd wordt automatisch bepaald
door de geselecteerde functie (6
th
Sense RECEPTEN)
GEBRADEN KIP
Ingrediënten voor 4/6 porties Ingrediënten voor 4/6 porties
Was de kip en dep hem droog.
Stop wat gehakte verse kruiden, knofl ook en zout en
peper in de buikholte van de kip.
Wrijf de kip licht in met olie en zout.
Leg de kip rechtstreeks op het rooster op het derde
niveau.
Schenk ongeveer 0,5 l water in de opvangbak en
plaats deze op het eerste niveau.
Kies uit het menu “RECEPTEN” de categorie
“GEVOGELTE” en daarna het recept “GEBRADEN KIP”
en bevestig uw keuze.
Opmerkingen
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Voorbereiding: 10 min
Bereiding*: 50-70 min
Aanbevolen schaal:
bijgeleverd rooster en opvangbak
Suggesties en variaties:
Breng de kip voor het braden op smaak door
verse kruiden, een paar teentjes knofl ook of een
sinaasappel- of citroenschil in de buikholte te
stoppen.
49
GEVOGELTE
1 kip van 1/1,5kg
knofl ook
olijfolie
rozemarijn
salie
zout, peper
*De optimale bereidingstijd wordt automatisch bepaald
door de geselecteerde functie (Auto sensor RECEPTEN)
KIPPENBORST
Hak de knofl ook, rozemarijn en salie en doe ze in een
kom met olie en zout.
Leg de kipfi lets in de marinade en laat ze minimaal 30
minuten marineren.
Leg de kipfi lets op het rooster en plaats ze op het vijfde
niveau van de oven. Schenk ongeveer 1 l water in de
opvangbak en plaats deze op het tweede niveau.
>De oven geeft aan wanneer u het vlees moet
omdraaien<
Kies uit het menu “RECEPTEN” de categorie
“GEVOGELTE” en daarna het recept “KIPPENBORST” en
bevestig uw keuze.
Opmerkingen
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Voorbereiding: 10 minuten plus
30 minuten voor het marineren
Bereiding*: 15-20 min
Aanbevolen schaal:
bijgeleverd rooster en opvangbak
Suggesties en variaties:
De kipfi lets kunnen ook koud worden
geserveerd, in blokjes of reepjes gesneden
met een groene salade en een lekkere
vinaigrette met balsamico-azijn of citrussap.
De kipfi lets kunnen worden vervangen door
kalkoenfi lets van dezelfde grootte.
50
GEVOGELTE
Ingrediënten voor 4/8 portiesIngrediënten voor 4/8 porties
4/8 kipfi lets, overlangs gesneden
(minimaal 1 cm dik)
olijfolie
knofl ook
zout, peper
salie, rozemarijn
*De optimale bereidingstijd wordt automatisch bepaald
door de geselecteerde functie (Auto sensor RECEPTEN)
MEDITERRANE VIS
Ingrediënten voor 3/6 portiesIngrediënten voor 3/6 porties
Maak de vis schoon en verwijder het vel.
Vet een ovenschaal in met de olijfolie en leg de
visfi lets erop, die u heeft gekruid met zout en peper.
Snijd de tomaatjes in kwarten en leg ze op de vis.
Voeg ook de olijven toe en de fi jngehakte basilicum
en knofl ook.
Bestrooi licht met zout. Besprenkel het gerecht met de
witte wijn en een scheutje olijfolie.
Zet in de oven.
Kies uit het menu “RECEPTEN” de categorie “VIS” en
daarna het recept “MEDITERRANE VIS” en bevestig uw
keuze.
Opmerkingen
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Voorbereiding: 30 min
Bereiding*: 30-40 min
Aanbevolen schaal:
lage vuurvaste schaal
(lengte ongeveer 26 cm)
Suggesties en variaties:
De goudbrasemfi lets kunnen worden
vervangen door andere visfi lets van
dezelfde afmetingen (zeebaars, schol,
kabeljauw)
51
VIS
3-6 goudbrasems van 350/400 g per stuk
150 g kerstomaatjes
130 g taggiasca-olijven
25 g verse basilicum
2 teentjes knofl ook
100 ml witte wijn
zout, peper
ZALM MET KRUIDEN
Snijd de fi lets in 4/5 delen. Vet een ovenschaal in met
de helft van de olijfolie en leg de zalm erop, die u
gelijkmatig heeft ingewreven met zout en peper.
Hak het brood, basilicum, tijm en knofl ook samen fi jn
en verdeel dit rijkelijk over de zalm.
Kies uit het menu “RECEPTEN” de categorie “VIS” en
daarna het recept “ZALM MET KRUIDEN” en bevestig
uw keuze.
Opmerkingen
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Voorbereiding: 20 min
Bereiding*: 15-25 min
Aanbevolen schaal:
lage vuurvaste schaal
(lengte ongeveer 26 cm)
Suggesties en variaties:
Serveer de zalm met
gestoomde aardappelen om de smaak van
de vis goed te laten uitkomen.
52
VIS
Ingrediënten voor 4 portiesIngrediënten voor 4 porties
600/700 g zalmfi let
10 g olijfolie
100 g witbrood of casinobrood
1 volle theelepel gedroogde tijm – of een paar takjes
verse tijm (10 g)
1 volle theelepel gedroogde basilicum – of, beter
nog, enkele verse blaadjes basilicum (15 g)
1 teentje knofl ook
zout
*De optimale bereidingstijd wordt automatisch bepaald
door de geselecteerde functie (Auto sensor RECEPTEN)
53
VIS IN ZOUTKORST
Ingrediënten voor 4 portiesIngrediënten voor 4 porties
Bereiden van de zoutkorst:
Meng de bloem, het zout, het water en alle zeer
jngehakte kruiden door elkaar tot u een glad deeg
heeft.
Maak de vis schoon, verwijder het vel, dep hem goed
droog en fi leer hem. Maak een laag van het zoutdeeg,
leg de vis erop, bestrijk de randen met het geklopte
ei en dek af met nog een laag zoutdeeg van ½ cm;
probeer de vorm van de vis te behouden. Bestrijk met
het losgeklopt ei en zet in de oven.
Kies uit het menu “RECEPTEN” de categorie “VIS” en
daarna het recept “VIS IN ZOUTKORST” en bevestig
uw keuze.
Opmerkingen
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Voorbereiding: 40 min
Bereiding*: 40-50 min
Aanbevolen schaal:
bijgeleverde opvangbak of bakplaat
Suggesties en variaties:
U kunt wat verse fi jngehakte kruiden tussen
de visfi lets doen.
Serveer de vis met een zachte vissaus met
dille.
Lekker met gestoomde aardappelen.
53
VIS
4 zeebaarzen of goudbrasems van 300 g per stuk
500 g fi jn zout
500 g bloem
300 g water
roze peper
verse tijm
dille
peterselie
1 teentje knofl ook
rozemarijn
majoraan
1 ei
*De optimale bereidingstijd wordt automatisch bepaald
door de geselecteerde functie (Auto sensor RECEPTEN)
GEBAKKEN AARDAPPELEN
Schil en was de aardappelen en snijd ze in stukjes. Leg
ze in de opvangbak die u bekleed heeft met bakpapier.
Bestrooi de aardappelen met zout en rozemarijn.
Besprenkel met ruim olijfolie en meng goed.
>De oven geeft aan wanneer u de aardappelen moet
omscheppen<
Kies uit het menu “RECEPTEN” de categorie “GROENTEN”
en daarna het recept “GEB. AARDAPPELEN” en bevestig
uw keuze.
Opmerkingen
__________________________________________
Voorbereiding: 20 min
Bereiding*: 30-40 min
Aanbevolen schaal:
bijgeleverde opvangbak of
bakplaat
Suggesties en variaties:
U kunt ook nieuwe aardappelen
gebruiken en deze met de schil
roosteren.
Breng de aardappelen voor het
bakken op smaak met een paar
teentjes knofl ook en een sjalotje.
54
GROENTEN
Ingrediënten voor 4/6 portiesIngrediënten voor 4/6 porties
1,5 kg aardappelen
rozemarijn
olijfolie
zout
*De optimale bereidingstijd wordt automatisch bepaald
door de geselecteerde functie (Auto sensor RECEPTEN)
55
GROENTEN
VEGETARISCHE
STRUDEL
Snijd alle groenten in dunne reepjes en bak
ze enkele minuten in een koekenpan met
wat olijfolie. Zorg dat de groenten knapperig
blijven.
Laat ze afkoelen. Doe de reepjes kaas, stukjes
tomaat en basilicum erbij en breng op smaak
met zout en peper.
Rol het bladerdeeg uit en leg de groenten in
het midden.
Maak de randen van het deeg nat met geklopt
ei en vouw ze naar elkaar toe, zodat de vulling
dicht is.
Bestrijk de strudel met ei en bak hem op de
opvangbak die u bekleed heeft met bakpapier.
Kies uit het menu “RECEPTEN” de categorie
“GROENTEN” en daarna het recept “VEGETARISCHE
STRUDEL” en bevestig uw keuze.
Opmerkingen
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Voorbereiding: 40 min
Bereiding*: 30-40 min
Aanbevolen schaal:
bijgeleverde opvangbak of bakplaat
Suggesties en variaties:
Serveer de strudel met een lichte saus van vers
gepureerde tomaat met basilicum.
*De optimale bereidingstijd wordt automatisch bepaald
door de geselecteerde functie (Auto sensor RECEPTEN)
Ingrediënten voor 8 portiesIngrediënten voor 8 porties
500 g bladerdeeg
1 ei
150 g kaas (toma of emmenthaler)
15 g basilicum
1 aubergine
2 courgettes
1 rode paprika
1 gele paprika
1 prei
2 trostomaten
N.B: als het nodig is om twee plakken deeg
te gebruiken om het gewenste gewicht te
krijgen, laat deze dan gedeeltelijk overlappen
om één rechthoekige lap te krijgen.
GEGRATINEERDE
AARDAPPELEN
Schil de aardappelen en snijd ze in dunne
plakken.
Fruit de fi jngesnipperde sjalot en de knofl ook
in een koekenpan met een klontje boter en
voeg de melk en de slagroom toe.
Vet de ovenschaal in en schik de aardappelen
erin. Schenk het slagroommengsel over de
aardappelen en breng op smaak met zout,
peper en nootmuskaat.
Bestrooi de aardappelen met de geraspte kaas.
Verdeel als laatste een paar klontjes boter over
het gerecht.
Kies uit het menu “RECEPTEN” de categorie
“GROENTEN” en daarna het recept “GEGRAT.
AARDAPPELEN” en bevestig uw keuze.
Opmerkingen
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Voorbereiding: 30 min
Bereiding*: 55-65 min
Aanbevolen schaal:
vuurvaste schaal (lengte ongeveer 28 cm)
Suggesties en variaties:
Voeg voor de bereiding 150 g gebakken
champignons of een eetlepel gedroogde, geweekte
en in stukjes gesneden funghi porcini toe.
*De optimale bereidingstijd wordt automatisch bepaald
door de geselecteerde functie (Auto sensor RECEPTEN)
Ingrediënten voor 4/6 portiesIngrediënten voor 4/6 porties
1 kg aardappelen
150 g geraspte gruyère
200 ml melk
250 ml slagroom
40 g boter
1 teentje knofl ook
15 g sjalot
zout, peper, nootmuskaat
*De optimale bereidingstijd wordt automatisch bepaald
door de geselecteerde functie (Auto sensor RECEPTEN)
Opmerkingen
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56
GROENTEN
GEGRATINEERDE TOMATEN
Snijd de tomaten doormidden en verwijder de
zaadjes.
Bestrooi ze met zout en zet ze omgekeerd op een
theedoek zodat ze overtollig vocht verliezen.
Maak de brood-kruidenvulling door het brood met de
peterselie, knofl ook, olijfolie, zout en peper fi jn te
malen met een staafmixer.
Vul de tomaten met het broodkruim en de kruiden en
zet ze in de ovenschaal.
Besprenkel met olijfolie en bak in de oven.
Kies uit het menu “RECEPTEN” de categorie “GROENTEN”
en daarna het recept “GEGRATIN. TOMATEN” en
bevestig uw keuze.
Voorbereiding: 30 min
Bereiding*: 30-40 min
Aanbevolen schaal:
vuurvaste schaal
(lengte ongeveer 26 cm)
Suggesties en variaties:
Voeg naar smaak enkele blaadjes
munt toe.
De gevulde tomaten kunnen koud
worden geserveerd als zomers voor-
gerecht.
Ingrediënten voor 4/6 portiesIngrediënten voor 4/6 porties
4/8 trostomaten
130 g casinobrood zonder korst
15 g basilicum
10 g peterselie
½ teentje knofl ook
2 eetlepels olijfolie
zout, peper
*De optimale bereidingstijd wordt automatisch bepaald
door de geselecteerde functie (Auto sensor RECEPTEN)
GEGRATINEERDE GROENTEN
Ingrediënten voor 4/6 portiesIngrediënten voor 4/6 porties
Was de groenten en snij ze in stukken. Kook ze enkele
minuten in kokend water met zout, giet ze af en dep
ze droog.
Bereiding van de bechamelsaus:
Vet de ovenschaal in en leg de groenten erin. Giet de
bechamelsaus erover.
Meng de kaas met het paneermeel en strooi dit over
de bechamelsaus.
Voeg naar wens klontjes boter toe.
Smelt de boter, voeg de bloem toe en roer goed, zodat
u geen klontjes krijgt. Voeg beetje bij beetje de melk
toe en laat de saus koken.
Blijf roeren tot u de gewenste dikte heeft.
Breng de saus op smaak met een snufje zout en
nootmuskaat.
Kies uit het menu “RECEPTEN” de categorie “GROENTEN”
en daarna het recept “GEGRATIN. GROENTEN” en
bevestig uw keuze.
Opmerkingen
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Voorbereiding: 40 min
Bereiding*: 10-15 min
Aanbevolen schaal:
lage vuurvaste schaal
(lengte ongeveer 26 cm)
Suggesties en variaties:
Vervang de gruyère door rookkaas.
57
GROENTEN
750 g groenten (b.v. broccoli, spruitjes, prei,
bloemkool, venkel)
40 g geraspte kaas (b.v. gruyère)
1 eetlepel paneermeel
klontjes boter (naar wens)
Voor de bechamelsaus:
25 g boter
30 g bloem
500 ml melk
zout, nootmuskaat
*De optimale bereidingstijd wordt automatisch bepaald
door de geselecteerde functie (Auto sensor RECEPTEN)
GEVULDE PAPRIKAS
Snijd de paprika's doormidden.
Verwijder de zaadlijsten en witte stukken.
Laat het brood weken in de melk en knijp het uit.
Meng het vlees, de ham, het brood, de kaas en de
kruiden door elkaar.
Vul de paprika's en leg ze in de schaal.
Besprenkel ze met olijfolie.
Kies uit het menu “RECEPTEN” de categorie “GROENTEN”
en daarna het recept “GEVULDE PAPRIKA'S” en bevestig
uw keuze.
Opmerkingen
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Voorbereiding: 30 min
Bereiding*: 50-60 min
Aanbevolen schaal:
rechthoekige ovenschaal met
antiaanbaklaag
58
GROENTEN
Ingrediënten voor 8 portiesIngrediënten voor 8 porties
4 middelgrote paprika's
150 g worst
150 g rundergehakt
150 g fi jngesneden ham
200 g oud brood of casinobrood
50 g Emmenthal, in stukjes
melk q.b.
2 teentjes knofl ook
salie, rozemarijn, basilicum
olijfolie
*De optimale bereidingstijd wordt automatisch bepaald
door de geselecteerde functie (Auto sensor RECEPTEN)
VRUCHTENTAART
Ingrediënten voor 6/8 porties Ingrediënten voor 6/8 porties
Bereiding van het deeg:
Meng de suiker met de zachte boter.
Voeg de eieren, het zout, de citroenschil en de bloem
toe en meng alles goed. Laat het deeg ongeveer
30 minuten rusten in de koelkast. Vet een taartvorm
in en bestuif deze met bloem.
Rol het deeg uit en bekleed de taartvorm. Prik met
een vork wat gaatjes in het deeg.
Haal de bodem na het bakken uit de vorm en laat hem
afkoelen voordat u hem vult.
Bereiding van de banketbakkersroom:
Breng de melk met de citroenschil aan de kook.
Klop de eieren in een kom met de suiker, de bloem en
de vanillesuiker.
Giet beetje bij beetje de melk erbij. Breng de crème
opnieuw aan de kook en schakel het vuur uit. Laat de
room afkoelen, roer af en toe.
Snijd het fruit in stukjes.
Als de banketbakkersroom is afgekoeld, strijkt u deze
uit over de vlaaibodem. Decoreer met het fruit en
bestrijk met gelatine.
Kies uit het menu “RECEPTEN” de categorie “DESSERTS”
en daarna het recept “VRUCHTENTAART” en bevestig
uw keuze.
Opmerkingen
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Voorbereiding: 40 min
Bereiding*: 28-38 min
Aanbevolen schaal:
Lage taartvorm
(diameter 28 cm - 30 cm)
Suggesties en variaties:
U kunt een laag cake
tussen de banketbakkersroom en het verse fruit
leggen.
Voor een vlaai met jam bestrijkt u de vlaai voor
het bakken met een jam naar keuze (aardbeien-,
abrikozen-, vijgen- of perzikenjam) en decoreert u
deze met het resterende deeg.
59
DESSERTS
Voor het kruimeldeeg:
300 g bloem
1 heel ei en 2 dooiers
180 g boter
150 g suiker
geraspte citroenschil
1 snufje zout
1 zakje vanillesuiker
Voor de
banketbakkersroom:
500 ml melk
3 eidooiers
1 heel ei
125 g suiker
50 g bloem
1/2 zakje vanillesuiker
schil van een halve
citroen
fruit van het seizoen
gelatine
(naar wens)
APPELSTRUDEL
Laat de rozijnen weken in een beetje rum.
Schil de appels en snijd ze in schijfjes. Laat de rozijnen
uitlekken en dep ze droog. Doe ze in een kom met de
appels, de amandelen, sinaasappelschil, verkruimelde
koekjes, suiker, kaneel en jam en meng alles goed.
Rol het deeg uit op een bebloemd oppervlak tot
een rechthoek die even groot is als de bakplaat.
Bekleed de bakplaat met bakpapier en leg het deeg
erop. Leg de vulling op het midden van het deeg over
de hele lengte.
Maak de randen van het deeg nat met melk en vouw
ze naar elkaar toe, zodat de vulling bedekt is. Bestrijk
het oppervlak met een losgeklopt ei.
Kies uit het menu “RECEPTEN” de categorie “DESSERTS”
en daarna het recept “APPELSTRUDEL" en bevestig uw
keuze.
Opmerkingen
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Voorbereiding: 40 min
Bereiding*: 30-40 min
Aanbevolen schaal:
bijgeleverde bakplaat voor zoet gebak
Suggesties en variaties:
U kunt verschillende soorten appels gebruiken
en de hoeveelheid suiker aanpassen aan de
zoetheid van de appels.
U kunt bladerdeeg
van volk
orenbloem gebruiken.
Een deel van de suiker kan worden vervangen
d
oor h
oning.
Een variant op de klassieke bereiding is de
per
en
strudel, eenvoudig bereid met vers fruit,
suiker en stukjes chocolade.
60
DESSERTS
Ingrediënten voor 8/10 portiesIngrediënten voor 8/10 porties
500 g bladerdeeg (vers of diepvries), of 2 pakjes
bladerdeeg van 250 g (vers), uitgerold
400 g appels
50 g rozijnen
50 g geschaafde of gehakte amandelen
(of pijnboompitten)
40 g verkruimelde biscuitjes
60 g suiker
1 geraspte sinaasappelschil
100 g abrikozenjam
kaneel
1 heel ei
melk
N.B: als het nodig is om twee plakken deeg te
gebruiken om het gewenste gewicht te krijgen,
laat deze dan gedeeltelijk overlappen zodat u één
rechthoekige lap krijgt.
*De optimale bereidingstijd wordt automatisch bepaald
door de geselecteerde functie (Auto sensor RECEPTEN)
PEREN-CHOCOLADETAART
Ingrediënten voor 6/8 porties Ingrediënten voor 6/8 porties
Klop de eieren, de suiker, de vanillesuiker en het zout
tot een schuimig mengsel.
Voeg de zachte boter toe en meng langzaam.
Voeg de gezeefde bloem en het bakpoeder toe.
Klop alles door elkaar tot u een glad beslag heeft.
Schil de peren, snijd ze in stukjes en roer ze door het
beslag. Voeg ook de chocoladevlokken toe.
Giet het beslag in een ingevette en met bloem
bestoven taartvorm.
Kies uit het menu “RECEPTEN” de categorie “DESSERTS”
en daarna het recept “PEREN-CHOCOLADETAART” en
bevestig uw keuze.
Opmerkingen
__________________________________________
Voorbereiding: 30 min
Bereiding*: 45-55 min
Aanbevolen schaal: hoge ronde metalen
taartvorm (diameter ongeveer 26 cm)
Suggesties en variaties:
De chocoladevlokken kunnen worden vervangen
door 80 g geschaafde amandelen.
Een deel van de peren kan in parten worden
gesneden en in waaiervorm bovenop de taart
worden gelegd.
Als de taart gemaakt wordt zonder chocola, kan
hij geserveerd worden met room en grappa.
61
3 eieren
170 g suiker
150 g boter
250 g bloem
10 g bakpoeder
1 snufje zout
2/3 peren (circa 200 g)
1 zakje vanillesuiker
80 g chocoladevlokken
*De optimale bereidingstijd wordt automatisch bepaald
door de geselecteerde functie (Auto sensor RECEPTEN)
DESSERTS
MARMERCAKE
Klop de eieren met de suiker en de vanillesuiker op
kamertemperatuur, tot u een crèmeachtig beslag
heeft. Voeg de zachte boter toe.
Zeef de bloem en voeg het bakpoeder toe.
Voeg beurtelings bloem en melk toe en meng goed,
tot u een stevig beslag heeft. Vet de tulbandvorm
in en bestuif deze met bloem. Giet de helft van het
beslag erin.
Voeg aan de andere helft van het beslag het gezeefde
cacaopoeder toe.
Giet de tweede helft van het beslag in de tulbandvorm
en draai met een vork door het beslag om een
marmereffect te krijgen.
Kies uit het menu “RECEPTEN” de categorie “DESSERTS”
en daarna het recept “MARMERCAKE” en bevestig uw
keuze.
Opmerkingen
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Voorbereiding: 30 min
Bereiding*: 45-55 min
Aanbevolen schaal:
tulbandvorm (diameter 26 cm,
hoogte ongeveer 8/10 cm);
Of plumcakevorm (30 cm x 10 cm)
Suggesties en variaties:
Serveer de tulband met koffi esaus.
62
DESSERTS
Ingrediënten voor 6/8 porties Ingrediënten voor 6/8 porties
350 g bloem
150 g boter
180 g suiker
1 zakje vanillesuiker
200 ml melk
3 eieren
1 zakje gist
30 g cacaopoeder
*De optimale bereidingstijd wordt automatisch bepaald
door de geselecteerde functie (Auto sensor RECEPTEN)
CHEESECAKE
Ingrediënten voor 6/8 porties Ingrediënten voor 6/8 porties
Verkruimel de koekjes met uw handen in een kom.
Laat de boter smelten en voeg deze toe aan de
koekkruimels.
Bedek de bodem van een taartvorm met bakpapier en
strooi de koekkruimels hierop. Druk het mengsel goed
aan met een lepel.
Klop de eieren met de suiker en de ricotta en strijk
deze crème uit over de koekjesbodem.
Bakken in de oven en laten afkoelen.
Garneren met de jam.
Kies uit het menu “RECEPTEN” de categorie “DESSERTS”
en daarna het recept “CHEESECAKE” en bevestig uw
keuze.
Opmerkingen
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Voorbereiding: 30 min
Bereiding*: 38-50 min
Aanbevolen schaal:
hoge ronde metalen taartvorm
(diameter ongeveer 26 cm)
Suggesties en variaties:
De bosvruchtenjam kan worden ver-
vangen door: bramen-, bosbessen- of
frambozenjam.
63
280 g droge biscuits
100 g boter
3 eieren
100 g suiker
280 g ricotta
bosvruchtenjam
*De optimale bereidingstijd wordt automatisch bepaald
door de geselecteerde functie (Auto sensor RECEPTEN)
DESSERTS
Klop de eieren met de suiker. Meng de twee soorten
bloem met het bakpoeder en het zout.
Voeg het bloemmengsel toe aan de eieren en voeg
de yoghurt, olie, sinaasappelsap en geraspte
sinaasappelschil toe. Meng het geheel goed. Vet een
taartvorm in en bestuif deze met bloem. Giet het
beslag erin.
Zet in de oven.
Kies uit het menu “RECEPTEN” de categorie “DESSERTS”
en daarna het recept “YOGHURTCAKE” en bevestig uw
keuze.
Opmerkingen
__________________________________________
Voorbereiding: 30 min
Bereiding*: 45-60 min
Aanbevolen schaal: hoge ronde
metalen taartvorm
(diameter ongeveer 26 cm)
Suggesties en variaties:
De roggebloem kan worden
vervangen door volkorenbloem.
Serveer de taart met yoghurt.
64
Ingrediënten voor 6/8 porties Ingrediënten voor 6/8 porties
200 g suiker
3 eieren
200 g bloem
100 g roggebloem
125 g yoghurt
17 g bakpoeder
60 g olie
1 sinaasappel, sap en schil
zout
*De optimale bereidingstijd wordt automatisch bepaald
door de geselecteerde functie (Auto sensor RECEPTEN)
DESSERTS
YOGHURTCAKE
NO PRE-HEATING, NO WAITING…JUST COOKING PERFECTION
Today achieving superb results in the kitchen couldn’t be simpler, thanks to your new Whirlpool
multifunction oven which offers the fl exibility of a variety of cooking methods to help you cook any
dish to perfection.
This oven combines advanced user interface and intelligent 6TH SENSE technology with a powerful
convection system, eliminating the need to pre-heat. All the recipes included in this cookbook do
not need pre-heat and perfect results are always guaranteed.
This cookbook includes 30 recipes carefully selected for you.
Once you have selected your preferred recipe through the display of your oven all you have to
do is put the dish in and start cooking. The oven will automatically set the ideal cooking process
providing regular feedback from the display.
If you wish, you can add your personal touch to all your dishes at the end of the cooking time.
IMPORTANT TIPS
For best results, do not vary the quantities or ingredients given in the recipes.
Before preparing meat, it is best to remove it from the refrigerator at least an hour prior to cooking.
(The temperature of the meat should be around 10-12°C).
Some dishes must be turned or stirred half-way through cooking time: the oven will emit an acoustic
signal to remind you. (Recipes state when food must be stirred or turned during cooking).
The initial cooking time displayed is merely for guidance: the oven adapts the time remaining during
actual cooking.
Shortly before cooking time fi nishes, the oven prompts you to check that the food is cooked to your
satisfaction. For the same reason, at the end of cooking, extra cooking time can be added manually
using the oven’s menu.
ACCESSORIES SUPPLIED
BAKING TRAY
GRILL
DRIP TRAY
The drip tray differs from the baking tray
in depth, being the deeper of the two.
Some recipes require the drip tray to be
lled with water and positioned below
the grill to collect fat and oil produced
while cooking roast and/or grilled meat.
LASAGNE ____________________ PAGE 69
FISH CANNELLONI _______________ PAGE 70
CRÊPES GRATIN _________________ PAGE 71
AUBERGINE GRATIN ______________ PAGE 72
VEGETABLE PIE _________________ PAGE 73
QUICHE LORRAINE _______________ PAGE 74
APPLE PIE ___________________ PAGE 75
CRISPY PIZZA __________________ PAGE 76
PIZZA 2 PANS _________________ PAGE 76
PORK CHOPS __________________ PAGE 77
SHANK OF PORK ________________ PAGE 78
LEG OF LAMB __________________ PAGE 79
KEBABS _____________________ PAGE 80
ROAST CHICKEN ________________ PAGE 81
CHICKEN BREASTS _______________ PAGE 82
MEDITERRANEAN GILTHEAD __________ PAGE 83
SALMON WITH HERBS _____________ PAGE 84
FISH IN CRUST _________________ PAGE 85
R
OAST POTATOES ________________ PAGE 86
VEGETARIAN STRUDEL _____________ PAGE 87
POTATO GRATIN _________________ PAGE 87
TOMATO GRATIN ________________ PAGE 88
VEGETABLE GRATIN ______________ PAGE 89
STUFFED PEPPER ________________ PAGE 90
FRUIT TART ___________________ PAGE 91
STRUDEL ____________________ PAGE 92
PEAR AND CHOCOLATE CAKE _________ PAGE 93
MARBLE CAKE _________________ PAGE 94
CHEESE CAKE __________________ PAGE 95
YOGHURT CAKE _________________ PAGE 96
OVEN BAKES
PIZZA
FISH
DESSERT
CONTENTS
PIES
MEAT
POULTRY
VEGETABLES
*Optimal cooking times will automatically be determined
by the selected function (6TH SENSE RECIPES)
LASAGNE
Serves 6/8Serves 6/8
To make the meat sauce:
Chop the celery, carrot and onion and sweat them in
the oil and butter.
Add the meat and brown it. Add the wine and allow
it to evaporate, then add the tomatoes, stock cube
and salt. Cover and cook over a low heat for about
an hour.
To make the bechamel sauce:
Melt the butter then add the fl our, mixing thoroughly
all the time to prevent any lumps forming. Add the
milk a little at a time and continue cooking, stirring
until the sauce reaches the desired consistency. Once
cooked, season with a little salt and grated nutmeg.
Butter the dish. Spread two tablespoons of meat sauce
over the bottom of the dish, then arrange a layer of
lasagne sheets, followed by meat sauce, bechamel
sauce, chopped cheese and a sprinkling of grated
parmesan cheese. Continue adding layers in this way
until you have fi nished nearly all the ingredients.
Finally, cover generously with bechamel sauce, a good
sprinkling of grated parmesan cheese and a few knobs
of butter.
Select “OVEN BAKES” from the “RECIPES” menu then
the “LASAGNE” recipe and confi rm.
Notes:
__________________________________________
Preparation: 2 hours
Cooking time*: 45-60 min
Recommended equipment:
rectangular non-stick dish
Tips and variations:
If you are making fi sh or vegetable
lasagne, you can use vegetable stock
instead of milk and olive oil instead of
butter for the bechamel sauce.
69
OVEN BAKES
500g of fresh pasta for lasagne
180g of grated parmesan cheese
200g of cheese, chopped
(either mozzarella, scamorza or provola)
For the meat sauce:
500g of minced beef
800 g of tomatoes (canned or chopped)
1 stock cube
1 medium onion
30 g of butter
6-7 tablespoons of olive oil
1 glass of red wine
celery, carrot
salt
For 600 g of bechamel sauce:
(alternatively, you can use shop-bought ready made
bechamel sauce)
50 g of butter
60 g of fl our
1l of milk
salt, nutmeg
*Optimal cooking times will automatically be determined
by the selected function (6TH SENSE RECIPES)
FISH CANNELLONI
Cut the celery and leek into julienne strips and soften
them in a pan with a little olive oil. Add the cod cut
into fi ne strips, season with salt and pepper and cook
until the cooking juices have almost evaporated.
Parboil the sheets of lasagne and spoon the fi lling
along the middle of each sheet. Roll up the sheets to
form cannelloni.
Blend the tomato sauce and spoon a little over the
bottom of the oven proof dish together with a drizzle
of olive oil.
Arrange the cannelloni in the oven proof dish and
cover with the remaining tomato sauce. Quarter the
cherry tomatoes, chop the basil and arrange on top
of the cannelloni. Sprinkle with grated parmesan and
bake in the oven.
Select “OVEN BAKES” from the “RECIPES” menu then
the “FISH CANNELLONI” recipe and confi rm.
Notes:
__________________________________________
Preparation: 40 min
Cooking time*: 30-40 min
Recommended equipment:
rectangular non-stick dish
Tips and variations:
You can use the crêpe fi lling
(spinach and ricotta) for the
cannelloni if you like, but the
cannelloni will have to be covered
with bechamel sauce.
70
OVEN BAKES
Serves 4Serves 4
60g of leeks
50 g of celery
400g of fresh cod
200g of cherry tomatoes
15g of basil
30g of parmesan cheese
70g of tomato sauce
160g of pasta sheets for lasagne/cannelloni
olive oil
salt, pepper
*Optimal cooking times will automatically be determined
by the selected function (6TH SENSE RECIPES)
CREPES GRATIN
Serves 6Serves 6
Prepare the crêpe batter by mixing together all the
ingredients, whisking together thoroughly. Leave to
rest in the refrigerator for at least 15 minutes.
Make the crêpes using a small, non-stick crêpe pan.
Blanche the spinach. Cool it immediately afterwards
in cold water and then squeeze out the excess water.
Chop fi nely and add to the ricotta along with the salt,
pepper, nutmeg, eggs and parmesan cheese.
Fill the crêpes and fold them over in the middle to
close.
To make the bechamel sauce:
Melt the butter, pour in the fl our, mixing thoroughly
all the time to prevent any lumps forming. Add the
milk a little at a time and continue cooking, stirring
constantly until the sauce reaches the desired
consistency.
Once cooked, season with a little salt and a pinch of
grated nutmeg.
Spread some sauce over the bottom of a oven proof
dish and arrange the crêpes on top. Cover generously
with the bechamel sauce and sprinkle with grated
parmesan. Bake in the oven until golden brown
Select “OVEN BAKES” from the “RECIPES” menu then
the “CREPES AU GRATIN” recipe and confi rm.
Notes:
__________________________________________
Preparation: 50 min
Cooking time*: 35-45 min
Recommended equipment:
rectangular non-stick dish
Tips and variations:
As an alternative, you can use
button mushrooms, sliced and sautéd.
71
OVEN BAKES
For the crêpes:
100 g of fl our
250 ml of milk
3 whole eggs
1 tablespoon of olive oil
salt, nutmeg
Filling:
400g of ricotta cheese
200g of spinach
40g of parmesan cheese
salt, pepper
1 egg
nutmeg
Bechamel
sauce:
50 g of butter
60 g of fl our
1l of milk
salt, nutmeg
60g of parmesan cheese
*Optimal cooking times will automatically be determined
by the selected function (6TH SENSE RECIPES)
AUBERGINE GRATIN
Cut the aubergines into approx. 1cm thick slices, salt
them and let them rest on a tea towel for around an
hour. Sear the aubergines under a hot grill.
Sauté the onion in the oil, add the chopped tomatoes,
season with salt and cook over a low heat for around
40 minutes.
Dice the mozzarella. Spread two tablespoons of tomato
sauce over the bottom of the dish, then arrange a
layer of aubergines, followed by the sauce, some
diced mozzarella and a sprinkling of grated parmesan
cheese and a little fresh basil. Continue adding layers
in this way until you have fi nished nearly all the
ingredients.
Finally, cover the last layer with tomato sauce and a
good sprinkling of grated parmesan cheese.
Select “OVEN BAKES” from the “RECIPES” menu then
the “AUBERGINE GRATIN” recipe and confi rm.
Notes:
__________________________________________
Preparation: 50 min
Cooking time*: 40-50 min
Recommended equipment:
rectangular oven proof dish
(approx. 35cm x 25cm)
Tips and variations:
You can use, ready grilled, frozen
aubergin
es. If you are using fresh
aubergines, you can dip them in fl our
and fry them instead of grilling them.
72
OVEN BAKES
Serves 6/8Serves 6/8
4-5 aubergines (approx. 1.5kg)
1 large onion
5-6 tablespoons of olive oil
800 g of chopped tomatoes
350 g approx. of mozzarella
100 g of grated parmesan cheese
fresh basil
*Optimal cooking times will automatically be determined
by the selected function (6TH SENSE RECIPES)
VEGETABLE PIE
Serves 6/8 Serves 6/8
Blanche the vegetables in boiling salted water for a
few minutes, then drain.
Sauté the chopped vegetables in a pan with a little
oil.
Line the pie dish with baking paper and then roll out
the puff pastry to cover the bottom and edges of the
dish. Spread the vegetables over the pastry base and
sprinkle with the grated cheese.
Beat the eggs in a bowl together with the eggs, cream
and milk. Season with salt and paprika and pour the
mixture evenly over the vegetables.
Select “PIES” from the “RECIPES” menu then the
“VEGETABLE PIE” recipe and confi rm.
Notes:
__________________________________________
Preparation: 40 min
Cooking time*: 50-60 min
Recommended equipment:
shallow metal pie dish
(diameter approx. 28cm)
Tips and variations:
Fresh seasonal vegetables will give the best
results. If chopped very fi ne, there is no need to
blanche.
The vegetable pie can be served with steamed fi sh
llet or as an hors d’oeuvres with a warm vegetable
sauce(creamed leek, tomato or pumpkin).
73
PIES
250g of fresh puff pastry
450g of mixed vegetables: artichokes, asparagus and
mushrooms
150g of roughly grated gruyère cheese
3 eggs
200ml of single cream
100ml of milk
salt, pepper, paprika
*Optimal cooking times will automatically be determined
by the selected function (6TH SENSE RECIPES)
QUICHE LORRAINE
Line the pie dish with baking paper and then roll out
the shortcrust pastry to cover the bottom and edges of
the dish. Spread the sautéd bacon over the bottom of
the dish along with the julienned onion sweated in a
little olive oil, then sprinkle the cheese on top.
Beat the eggs in a bowl together with the milk and
cream, seasoning with salt and pepper to taste.
Pour the mixture evenly over the dish and garnish
with chopped parsley.
Select “PIES” from the “RECIPES” menu then the
“QUICHE LORRAINE” menu and confi rm.
Notes:
__________________________________________
Preparation: 30 min
Cooking time*: 40-50 min
Recommended equipment:
shallow metal pie dish
(diameter approx. 30cm)
Tips and variations:
You can also make the following varieties of
quich
e:
- potato and bacon
- leek and ham
- fi sh and artichoke
- spinach and salmon
74
PIES
Serves 6/8 Serves 6/8
250g of fresh shortcrust pastry
150g of bacon, diced
4 eggs
2 onions cut into julienned pieces
10g of chopped parsley
200 ml of milk
200 ml of single cream
100 g of roughly grated gruyère cheese
salt, pepper
*Optimal cooking times will automatically be determined
by the selected function (6TH SENSE RECIPES)
APPLE PIE
Serves 6/8 Serves 6/8
To make the base:
Mix the fl our sieved with the salt, add the softened
butter, sugar, baking powder and next the water, then
bring together into a fi rm dough. Leave to rest in the
refrigerator for 30 minutes.
To make the custard:
Heat the milk with the vanilla essence and then remove
from the heat. In another bowl, beat the sugar, egg,
our and corn fl our together. Add this mixture to
the milk, stirring constantly on the heat to obtain a
creamy custard. Once cooked, add rum to taste.
Line the pie dish with baking paper. Roll out the pastry
to cover the bottom and edges of the dish.
Spread the custard prepared earlier over the pastry.
Cut the apples into segments (about ½ cm thick).
Arrange the slices of apple so that they are slightly
overlapping, covering all the pastry.
Once cooked, let the cake cool and then glaze it with
the gelatin for desserts.
Select “PIES” from the “RECIPES” menu, then the
APPLE PIE” recipe and confi rm.
Notes:
__________________________________________
Preparation: 50 min
Cooking time*: 75-90 min
Recommended equipment:
shallow metal pie dish
(diameter approx. 28 cm)
Tips and variations:
Crumble some biscuits on top of the
pastry befor
e pouring the custard on
top: this will ensure the pastry stays
crisp, not soggy.
Before baking, give the apples a
ligh
t dusting of powdered cinnamon.
75
PIES
4 apples
250 g of plain fl our
50 g of butter
1 pinch of salt
80 ml of cold water
10g of baking powder
100g of sugar
For the custard:
500 ml of milk
2 eggs
10g of corn fl our
50 g of sugar
40 ml of rum (optional)
1 tspn. of vanilla essence
10 g of plain fl our
gelatin for desserts
*Optimal cooking times will automatically be determined
by the selected function (6TH SENSE RECIPES)
CRISPY PIZZA
Dissolve the yeast in warm water (around 35°C) - Use
the amount of water stated in the ingredients - Heap
the fl our in a mound on a board, make a well in the
middle and mix in the salt, sugar and lastly the oil.
Slowly add the water to the fl our and begin bringing
it together into a dough. Knead well until the dough
is smooth and elastic. Place the dough in a large
container, cover with a damp cloth and allow to rise
in the oven using the “DOUGH PROVING” function for
45 minutes.
In the meantime, add the oil, oregano and salt to the
tomato sauce. Once the dough has risen, roll it out to
line the oiled drip tray.
Cover the pizza base with the tomato sauce and the
chopped mozzarella.
Select “PIZZA” from the “RECIPES” menu then the
“PIZZA” or “PIZZA 2 PANS” recipe and confi rm.
Notes:
__________________________________________
Preparation: 2 hours
Cooking time*: 25-35 min
Recommended equipment:
Drip tray or baking tray
supplied
Tips and variations:
A variety of different kinds of fl our can be used
for the pizza base, such as rye, buckwheat or
wholemeal: for best results, use two parts plain
our and one part the fl our of your choice.
Add the pizza topping of your choice before
baking in the oven.
76
PIZZA
For 1 tray:For 1 tray:
350g of fl our
200ml of water
18ml of olive oil
14g of dry yeast
7g of salt
3.5g of sugar
250g of tomato pulp
150g of mozzarella
olive oil, salt, oregano
For 2 trays:For 2 trays:
700g of fl our
400ml of water
35ml of olive oil
25g of fresh yeast
13g of salt
7g of sugar
500g of tomato pulp
300g of mozzarella
olive oil, salt, oregano
*Optimal cooking times will automatically be determined
by the selected function (6TH SENSE RECIPES)
PORK CHOPS
Ingredients for 2-6 portions Ingredients for 2-6 portions
Roughly chop the garlic, rosemary and sage and place
them in a bowl with oil and salt.
Leave the chops in this marinade for at least 30
minutes.
Place the chops on the grill on the fi fth shelf of the
oven. Pour approx. 1l of water into the drip tray and
place it on the second shelf.
>The oven will signal when to turn the meat.<
Select “MEAT” from the “RECIPES” menu then the
“PORK CHOPS” recipe and confi rm.
Notes:
__________________________________________
Preparation: 10 min plus 30 min
for marinading
Cooking time*: 15-25 min
Recommended equipment:
grill and drip tray supplied
77
MEAT
2/6 pork chops
olive oil
garlic
sage
some rosemary
salt, pepper
*Optimal cooking times will automatically be determined
by the selected function (6TH SENSE RECIPES)
SHANK OF PORK
Season the shanks of pork with salt and pepper and
place them on the drip tray.
Splash with white wine and drizzle with oil.
Select “MEAT” from the “RECIPES” menu then the
“SHANK OF PORK” recipe and confi rm.
Notes:
__________________________________________
Preparation: 10 min
Cooking time*: 90-110 min
Recommended equipment:
drip tray
Tips and variations:
Before cooking, the meat must be brought up to
room temperature.
Before cooking, rub the meat all over with salt
and pepper.
The cooking juices can be fi ltered and seasoned,
and fl avoured if you like with rosemary, for serving
with the meat.
78
MEAT
Serves 4/6Serves 4/6
2/4 pork shanks (approx. 500g each)
600 ml of white wine
4/5 tablespoons of olive oil
salt, pepper
*Optimal cooking times will automatically be determined
by the selected function (6TH SENSE RECIPES)
LEG OF LAMB
Serves 4/6Serves 4/6
Prepare the leg of lamb, trimming off excess fat. Chop
the garlic into pieces, then rub the lamb with the
garlic. Season to taste with salt and pepper.
Place the meat directly on the drip tray lined with a
sheet of greaseproof paper.
Place the drip tray on the third shelf.
Select “MEAT” from the “RECIPES” menu then the “LEG
OF LAMB” recipe and confi rm.
Notes:
__________________________________________
Preparation: 20 min
Cooking time*: 60-70 min
Recommended equipment:
drip tray or baking tray supplied
Tips and variations:
After cooking, leave the meat to rest for at
least ten minutes, covered with a sheet of tin
foil, so that the juices inside the meat settle
evenly.
The leg of lamb cam be boned by removing
the initial part of the bone.
Once cooked, the lamb can be brushed with
mustard and left to rest in the oven, which will
still be hot after switching off.
79
MEAT
1 leg of lamb, approx. 2 kg
2 cloves of garlic
salt, pepper
*Optimal cooking times will automatically be determined
by the selected function (6TH SENSE RECIPES)
KEBABS
Roughly chop the garlic, rosemary and sage and place
them in a bowl with oil and salt.
Leave the kebabs in this marinade for at least 30
minutes.
Place the kebabs on the grill on the fi fth shelf of the
oven.
Pour approx. 1l of water into the drip tray and place it
on the second shelf.
>The oven will signal when to turn the meat.<
Select “MEAT” from the “RECIPES” menu then the
“KEBABS” recipe and confi rm.
Notes:
__________________________________________
Preparation: 10 min plus
30 minutes for marinading
Cooking time*: 15-25 min
Recommended equipment:
grill and drip tray supplied
Tips and variations:
In alternative to the meat, you
can use fi sh, cut in
to cubes of the
same size: prawns, cuttlefi sh, salmon,
angler fi sh.
80
MEAT
Serves 4/8 Serves 4/8
4/8 meat kebabs (It is best to avoid frankfurters
since they have different cooking times to other
meats).
garlic
sage
some rosemary
olive oil
salt, pepper
*Optimal cooking times will automatically be determined
by the selected function (6TH SENSE RECIPES)
ROAST CHICKEN
Serves 4/6 Serves 4/6
Wash and dry the chicken.
Stuff the bird with a mixture of chopped aromatic
herbs, garlic, salt and pepper.
Lightly oil the skin and season with salt.
Place the chicken on the grill on the third shelf.
Pour approx. 0,5l of water into the drip tray and place
it on the fi rst shelf.
Select “POULTRY” from the “RECIPES” menu then the
“ROAST CHICKEN” recipe and confi rm.
Notes:
__________________________________________
Preparation: 10 min
Cooking time*: 50-70 min
Recommended equipment:
grill or drip tray supplied
Tips and variations:
Before cooking, fl avour the chicken by
stuffi ng it with herbs, a few cloves of garlic and
the rind of an orange or lemon.
81
POULTRY
1 chicken weighing 1/1.5kg
garlic
olive oil
some rosemary
sage
salt, pepper
*Optimal cooking times will automatically be determined
by the selected function (6TH SENSE RECIPES)
CHICKEN BREASTS
Chop the garlic, rosemary and sage and place them in
a bowl with oil and salt.
Leave the chicken slices in this marinade for at least
30 minutes.
Place the chicken breasts on the grill on the fi fth shelf
of the oven. Pour approx. 1l of water into the drip tray
and place it on the second shelf.
>The oven will signal when to turn the meat.<
Select “POULTRY” from the “RECIPES” menu then the
“CHICKEN BREASTS” recipe and confi rm.
Notes:
__________________________________________
Preparation: 10 min plus
30 minutes for marinading
Cooking time*: 15-20 min
Recommended equipment:
grill or drip tray supplied
Tips and variations:
The chicken breast can also be served cold,
cut into cubes or strips and accompanied
with a tasty salad of rocket or mixed leaves
with a tangy dressing of balsamic vinegar or
citrus juice.
As an alternative, you can use turkey breast
of the same size.
82
POULTRY
Serves 4/8Serves 4/8
4/8 slices of chicken breast
(no less than 1 cm thick)
olive oil
garlic
salt, pepper
sage, rosemary
*Optimal cooking times will automatically be determined
by the selected function (6TH SENSE RECIPES)
MEDITERRANEAN GILTHEAD
Serves 3/6Serves 3/6
Clean and scale the fi sh. Fillet the cod, removing the
bones.
Grease a oven proof dish with the olive oil, season
the fi llets with salt and pepper and place them in the
dish.
Quarter the cherry tomatoes and arrange them on
top of the fi sh. Chop the olives, basil and garlic all
together and sprinkle over the fi sh.
Season lightly with salt. Splash the white wine on top
and fi nish off with a drizzle of olive oil.
Bake in the oven.
Select “FISH” from the “RECIPES” menu then the
“MEDITERRANEAN GILTHEAD” recipe and confi rm.
Notes:
__________________________________________
Preparation: 30 min
Cooking time*: 30-40 min
Recommended equipment:
shallow oven proof dish
(approx. 26cm long)
Tips and variations:
In alternative to the cod, you can
use any other fi sh of the same size
(sea bass, plaice, gilt-head)
83
FISH
3-6 cods weighing 350/400g each
150g of cherry tomatoes
130g of taggiasche olives
25g of fresh basil
2 cloves of garlic
100 ml of white wine
salt, pepper
SALMON WITH HERBS
Cut the fi llet into 4/5 parts. Grease a oven proof dish
with half the olive oil. Rub salt and pepper all over
the salmon and place it in the dish.
Chop the bread, basil, thyme and garlic together
and spread this crumb mixture generously over the
salmon.
Select “FISH” from the “RECIPES” menu then the
“SALMON WITH HERBS” recipe and confi rm.
Notes:
__________________________________________
Preparation: 20 min
Cooking time*: 15-25 min
Recommended equipment:
shallow oven proof dish
(approx. 26cm long)
Tips and variations:
Serve the salmon with steamed potatoes
to bring out the fl avour of the fi sh.
84
FISH
Serves 4Serves 4
600/700g of salmon fi llet
10g of olive oil
100g of white or sliced bread
1 heaped teaspoon of dried thyme – or a few sprigs
of fresh thyme (10g)
1 heaped teaspoon of dried basil – or, even better, a
few leaves of fresh basil (15g)
1 clove of garlic
salt
*Optimal cooking times will automatically be determined
by the selected function (6TH SENSE RECIPES)
85
FISH IN CRUST
Serves 4 Serves 4
Preparing the salt crust:
Mix the fl our, salt, water and all the fi nely chopped
herbs to obtain a uniform dough.
Scale, gut and wash the fi sh, dry it well and fi llet it.
Roll out a base of salt pastry, place the fi sh llets on
top, brush the edges of the pastry with beaten egg
and cover with another layer of pastry ½ cm thick,
trying to follow the shape of the fi sh. Brush with
beaten egg and bake in the oven.
Select “FISH” from the “RECIPES” menu then the “FISH
IN CRUST” recipe and confi rm.
Notes:
__________________________________________
Preparation: 40 min
Cooking time*: 40-50 min
Recommended equipment:
drip tray or baking tray supplied
Tips and variations:
You can sprinkle some chopped herbs over
the fi sh llets.
Serve the fi sh llets accompanied by a
creamy fi sh sauce fl avoured with fennel seeds.
The fi llets can also be served with steamed
potatoes.
85
FISH
4 sea bass or cod weighing 300g each
500g of table salt
500 g of plain fl our
300g of water
pink pepper
fresh thyme
fennel seeds
parsley
1 clove of garlic
some rosemary
marjoram
1 egg
*Optimal cooking times will automatically be determined
by the selected function (6TH SENSE RECIPES)
ROAST POTATOES
Peel, wash and cut the potatoes into small pieces and
place them in the drip tray lined with greaseproof
paper. Sprinkle with salt and rosemary.
Drizzle with plenty of oil and stir.
>The oven will signal when to stir the potatoes.<
Select “VEGETABLES” from the “RECIPES” menu then
the “ROAST POTATOES” recipe and confi rm.
Notes:
__________________________________________
Preparation: 20 min
Cooking time*: 30-40 min
Recommended equipment:
drip tray or baking tray supplied
Tips and variations:
If you like, you can use new pota-
toes and cook them in their jackets.
Flavour the potatoes before cooking
with a few cloves of garlic and some
shallots.
86
VEGETABLES
Serves 4/6 Serves 4/6
1.5 kg of potatoes
some rosemary
olive oil
salt
*Optimal cooking times will automatically be determined
by the selected function (6TH SENSE RECIPES)
87
VEGETABLES
VEGETARIAN
STRUDEL
Cut the vegetables into julienne strips and
cook them in the pan for a few minutes with a
little olive oil, trying to keep them crunchy.
Let the vegetables cool. Add the cheese chopped
into fi ne strips, the strips of tomato, the basil
and then season with salt and pepper.
Roll out the puff pastry and spread the
vegetable fi lling out in the centre.
Brush the edges of the pastry lightly with
beaten egg and fold them over to seal the
strudel.
Brush the strudel with beaten egg and bake on
the drip tray lined with greaseproof paper.
Select “VEGETABLES” from the “RECIPES”
menu the “VEGETARIAN STRUDEL” recipe and
confi rm.
Notes:
_____________________________________
Preparation: 40 min
Cooking time*: 30-40 min
Recommended equipment:
drip tray and baking tray supplied
Tips and variations:
Serve the strudel accompanied by a light sauce of
fresh tomatoes fl avoured with basil.
*Optimal cooking times will automatically be determined
by the selected function (6TH SENSE RECIPES)
Serves 8Serves 8
500g of puff pastry
1 egg
150g of cheese (toma or emmenthal)
15g of basil
1 aubergine
2 courgettes
1 red pepper
1 yellow pepper
1 leek
2 vine tomatoes
NOTE: if you have to combine two sheets of
pastry to reach the suggested weight, overlap
them a little to create a single rectangular
sheet of pastry.
POTATO GRATIN
Peel and fi nely slice the potatoes.
Place a knob of butter in the casserole dish and
sauté the chopped garlic and shallots, then add
the milk and cream.
Arrange the potatoes in the buttered oven
proof dish. Pour the milk and cream mixture
over the potatoes and season with salt, pepper
and nutmeg.
Sprinkle the grated cheese over the potatoes.
Lastly, dot with butter.
Select “VEGETABLES” from the “RECIPES” menu
then the “POTATO GRATIN” recipe and confi rm.
Notes:
_____________________________________
Preparation: 30 min
Cooking time*: 55-65 min
Recommended equipment:
oven proof dish (approx. 28cm long)
Tips and variations:
Before cooking, add 150g of porcini mushrooms
(sliced thinly and cooked with olive oil, parsley and
garlic) or a tablespoon of dried porcini mushrooms
(soaked and then chopped).
*Optimal cooking times will automatically be determined
by the selected function (6TH SENSE RECIPES)
Serves 4/6Serves 4/6
1Kg of potatoes
150 g of grated gruyère cheese
200 ml of milk
250 ml of cream
40 g of butter
1 clove of garlic
15g of shallots
salt, pepper, nutmeg
*Optimal cooking times will automatically be determined
by the selected function (6TH SENSE RECIPES)
Notes:
__________________________________________
88
VEGETABLES
TOMATO GRATIN
Cut the tomatoes in half and scoop out the seeds.
Salt the tomatoes and then turn them upside down on
a tea towel to drain.
Prepare the herby bread mix by blitzing the sliced
bread, basil, parsley, garlic, olive oil, salt and pepper
together in a food processor.
Stuff the tomatoes with the bread mixture and arrange
them in a oven proof dish.
Drizzle with olive oil and bake in the oven.
Select “VEGETABLES” from the “RECIPES” menu then
the “TOMATO GRATIN” recipe and confi rm.
Preparation: 30 min
Cooking time*: 30-40 min
Recommended equipment:
oven proof dish
(approx. 26cm long)
Tips and variations:
If you like, add a few mint leaves to
the herby bread for extra fl avour.
Stuffed tomatoes can be served cold
as a summer hors d’oeuvres.
Serves 4/6 Serves 4/6
4/8 vine tomatoes
130g of sliced bread with crusts cut off
15g of basil
10g of parsley
½ clove of garlic
2 tablespoons of olive oil
salt, pepper
*Optimal cooking times will automatically be determined
by the selected function (6TH SENSE RECIPES)
VEGETABLE GRATIN
Serves 4/6Serves 4/6
Wash and cut the vegetables. Blanche the vegetables
for a few minutes in boiling, salted water, then drain
and dry them.
Butter the dish and add the vegetables to it. Cover
with the bechamel sauce.
Mix the breadcrumbs and cheese together and sprinkle
over the bechamel sauce.
Dot with butter.
To make the bechamel sauce:
Melt the butter, pour in the fl our, mixing thoroughly
all the time
to prevent any lumps forming. Add the milk a little at
a time and continue cooking,
stirring constantly until the sauce reaches the desired
consistency.
Once cooked, season with a little salt and a pinch of
grated nutmeg.
Select “VEGETABLES” from the “RECIPES” menu then
the “VEGETABLE GRATIN” recipe and confi rm.
Notes:
__________________________________________
Preparation: 40 min
Cooking time*: 10-15 min
Recommended equipment:
shallow oven proof dish
(approx. 26cm long)
Tips and variations:
Use smoked Ceder in place of
gruyère.
89
VEGETABLES
750g of vegetables (for example, broccoli, Brussels
sprouts, leeks, caulifl ower, fennel)
40g of grated gruyère type cheese
1 tablespoon of breadcrumbs
a little butter (to taste)
For the bechamel sauce:
25 g of butter
30 g of fl our
500 ml of milk
salt, nutmeg
*Optimal cooking times will automatically be determined
by the selected function (6TH SENSE RECIPES)
STUFFED PEPPER
Cut the peppers in half.
Remove the seeds and the ribs.
Soak the bread in the milk and then squeeze it dry.
Mix together the meat, cooked ham, bread, cheese
and chopped herbs to taste.
Stuff the peppers with this mixture and place them
in the dish.
Drizzle with olive oil.
Select “VEGETABLES” from the “RECIPES” menu then
the “STUFFED PEPPER” recipe and confi rm.
Notes:
__________________________________________
Preparation: 30 min
Cooking time*: 50-60 min
Recommended equipment:
rectangular non-stick dish
90
VEGETABLES
Serves 8Serves 8
4 medium sized peppers
150g of sausage meat
150g of minced beef
150 g of cooked ham, chopped
200 g stale or sliced bread
50g of Ceder cheese, roughly chopped
milk as required.
2 cloves of garlic
sage, rosemary, basil
olive oil
*Optimal cooking times will automatically be determined
by the selected function (6TH SENSE RECIPES)
FRUIT TART
Serves 6/8 Serves 6/8
To make the base:
Cream the softened butter and sugar together.
Add the eggs, salt, lemon rind and fl our and knead
together briefl y. Place this pastry mixture in the
refrigerator for about 30 minutes. Butter the dish and
dust it with fl our.
Roll out the pastry and use it to line the bottom and
sides of the dish. Prick the pastry with a fork and bake
in the oven.
Once cooked, remove the pastry case from the oven
and allow it to cool before fi lling it.
To make the confectioner’s custard:
Bring the milk with the lemon rind to the boil.
Mix the sugar, fl our, eggs and vanilla essence together
in a bowl.
Slowly add the milk to the mixture. Bring back to the
boil and then switch off immediately. Remove from the
heat and allow to cool, stirring from time to time.
Slice the fruit.
When the confectioner’s custard has cooled, spread it
over the bottom of the tart, decorate with the fruit
and glaze with the gelatin for desserts.
Select “DESSERT” from the “RECIPES” menu then the
“FRUIT TART” recipe and confi rm.
Notes:
__________________________________________
Preparation: 40 min
Cooking time*: 28-38 min
Recommended equipment:
Shallow pie dish
(diameter 28 cm - 30 cm)
Tips and variations:
If you like, you can add a layer of sponge cake
between the confectioner’s custard and the fresh
fruit.
For a jam tart, before cooking spread the jam of
your choice (strawberry, apricot, fi g, peach) over
the pastry base and decorate with the remaining
pastry.
91
DESSERT
For the shortcrust
pastry:
300 g of plain fl our
1 whole egg and 2 yolks
180 g of butter
150 g of sugar
grated rind of one lemon
1 pinch of salt
1 tspn. of vanilla
essence
For the confectioner’s
custard:
500 ml of milk
3 egg yolks
1 whole egg
125 g of sugar
50 g of fl our
½ tspn. of vanilla
essence
rind of half a lemon
seasonal fruit
gelatin for desserts
(to taste)
STRUDEL
Soak the raisins in a little rum.
Peel and fi nely slice the apples. Drain and dry the
raisins and place them in a bowl along with the
apples, almonds, orange peel, biscuit crumbs, sugar,
cinnamon and jam and mix all the ingredients together
thoroughly.
Roll the pastry out on a fl oured work surface to obtain
a rectangle the same size as the baking tray.
Line the baking tray with greaseproof paper and then
add the pastry. Place the fi lling in a line along the
middle of the pastry.
Wet the edges with a little milk and fold them over to
seal the strudel. Lastly, brush the pastry with beaten
egg.
Select “DESSERTS” from the “RECIPES” menu, then the
“STRUDEL” recipe and confi rm.
Notes:
__________________________________________
Preparation: 40 min
Cooking time*: 30-40 min
Recommended equipment:
baking tray supplied
Tips and variations:
You can use different varieties of apple,
but remember to adapt the amount of sugar
depending on the sweetness of the apples used.
You can use puff pastry made with wholemeal
our
.
Honey can be used instead of some of the sugar.
A variation on the classic recipe is pear strudel
m
ad
e simply with fresh fruit, sugar and fl akes of
chocolate.
92
DESSERT
Serves 8/10Serves 8/10
500g of puff pastry (fresh or frozen), or
2 x 250g packs of puff pastry (fresh) ready rolled
400g of apples
50g of raisins
50g of fl aked or chopped almonds (or pine nuts)
40g of biscuit crumbs
60g of sugar
grated peel of an orange
100g of apricot jam
cinnamon
1 whole egg
milk
NOTE: if you have to combine two sheets of pastry to
reach the suggested weight, overlap them a little to
create a single rectangular sheet of pastry.
*Optimal cooking times will automatically be determined
by the selected function (6TH SENSE RECIPES)
PEAR AND CHOCOLATE CAKE
Serves 6/8 Serves 6/8
Beat the eggs, sugar, vanilla essence and salt together
until light and fl uffy.
Add the softened butter and mix gently.
Add the sieved fl our and the yeast.
Beat well until the mixture is smooth and uniform.
Peel the pears, chop them into small pieces and add to
the mixture. Add the fl akes of chocolate too.
Pour the mixture into a buttered cake tin which has
been dusted with fl our.
Select “DESSERT” from the “RECIPES” menu, then the
“PEAR AND CHOCOLATE CAKE” recipe and confi rm.
Notes:
__________________________________________
Preparation: 30 min
Cooking time*: 45-55 min
Recommended equipment: deep metal cake
tin (diameter approx. 26cm)
Tips and variations:
In alternative to the chocolate fl akes, you can
use 80 g of fl aked almonds.
Some of the pears can be cut into segments
and arranged in a decorative sunburst pattern
on top.
The cake without chocolate can be served with
custard fl avoured with grappa.
93
3 eggs
170 g of sugar
150 g of butter
250 g of plain fl our
10g of baking powder
1 pinch of salt
2/3 pears (approx. 200g)
1 tspn. of vanilla essence
80g of dark chocolate fl akes
*Optimal cooking times will automatically be determined
by the selected function (6TH SENSE RECIPES)
DESSERT
MARBLE CAKE
Beat the sugar and vanilla essence with the eggs
(which should be of room temperature) to obtain a
creamy mixture. Add the softened butter.
Sieve the fl our and add the yeast.
Add the fl our and milk a little at a time, stirring all
the while to obtain a thick mixture. Butter the ring
cake mould, dust it with fl our and pour in half of the
mixture.
Take the remaining mixture and stir in the sieved
cocoa powder.
Next pour the second half of the mixture into the
tin and try to create a two-colour spiral, swirling the
mixture with a fork.
Select “DESSERT” from the “RECIPES” menu then the
“MARBLE CAKE” recipe and confi rm.
Notes:
__________________________________________
Preparation: 30 min
Cooking time*: 45-55 min
Recommended equipment:
metal ring cake mould (diameter
26cm, height 8/10cm approx.);
Alternatively, a loaf tin
(30 cm x 10 cm)
Tips and variations:
Serve the cake accompanied by
coffee fl avoured custard.
94
DESSERT
Serves 6/8 Serves 6/8
250 g of plain fl our
150 g of butter
180 g of sugar
1 tspn. of vanilla essence
200 ml of milk
3 eggs
8 g (1 1/2 teaspoon) of baking powder
30g of cocoa powder
*Optimal cooking times will automatically be determined
by the selected function (6TH SENSE RECIPES)
CHEESE CAKE
Serves 6/8 Serves 6/8
Crumble the biscuits into a bowl. Melt the butter and
add it to the biscuits.
Line the bottom of a cake tin with greaseproof paper
and pour the mixture into the tin, lightly pressing it
down over the base.
Beat the eggs, sugar and ricotta together and spread
this mixture over the biscuit base.
Bake in the oven and then allow to cool.
Glaze with the jam.
Select “DESSERT” from the “RECIPES” menu then the
“CHEESE CAKE” recipe and confi rm.
Notes:
__________________________________________
Preparation: 30 min
Cooking time*: 38-50 min
Recommended equipment:
deep metal cake tin (diameter
approx. 26 cm)
Tips and variations:
In alternative to fruits of the forest
jam, you can use: blackberry, blueberry
or raspberry jam.
95
280g of tea biscuits
100 g of butter
3 eggs
100g of sugar
280g of ricotta cheese
fruits of the forest jam
*Optimal cooking times will automatically be determined
by the selected function (6TH SENSE RECIPES)
DESSERT
Cream the eggs and sugar together. Mix the two fl ours
with the baking powder and salt.
Add the fl our mixture to the eggs, yoghurt, oil, orange
juice and grated rind. Mix the ingredients together
well. Pour the mixture into a buttered, fl oured cake
tin.
Bake in the oven.
Select “DESSERT” from the “RECIPES” menu then the
“YOGHURT CAKE” recipe and confi rm.
Notes:
__________________________________________
Preparation: 30 min
Cooking time*: 45-60 min
Recommended equipment: deep
metal cake tin
(diameter approx. 26cm)
Tips and variations:
In alternative to rye fl our you can
use wholemeal wheat fl our.
Serve the cake with creamy natural
yoghurt.
96
Serves 6/8 Serves 6/8
200 g of sugar
3 whole eggs
200g of plain white fl our
100g of wholemeal rye fl our
125g of yoghurt
17g of baking powder
60g of mild oil
1 orange, juice and rind
1 pinch of salt
*Optimal cooking times will automatically be determined
by the selected function (6TH SENSE RECIPES)
DESSERT
YOGHURT CAKE
5019 120 00227A *le sens de la différence Whirlpool is a registered trademark of Whirlpool USA.
*
42

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