328028
41
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/140
Pagina verder
WWW.WEBER.COM
®
41
DA
RØGNINGSGUIDE
FJERKRÆ
GT
BRIKETMÆNGDE
GRILLTID
TRÆSTYKKER
INTERN TEMPERATUR/
GENNEMSTEGTHED
18.5" (47 CM) 22.5" (57 CM)
Kylling, hel 2,5 kg 100 briketter 150 briketter 2½ - 3½ timer 1 - 3 74°C mellemstegt
Kalkun, hel 4-6 kg 100 briketter 150 briketter 4-5 timer 2 - 4 74°C mellemstegt
Kalkun, hel 6-9 kg 100 briketter 150 briketter 8-10 timer 3 - 5 74°C mellemstegt
And, hel 1,5-2 kg 100 briketter 150 briketter 2 - 2½ time 3 - 4 82°C mellemstegt
SVINEKØD
GT
BRIKETMÆNGDE
GRILLTID
TRÆSTYKKER
INTERN TEMPERATUR/
GENNEMSTEGTHED
18.5" (47 CM) 22.5" (57 CM)
Flæskesteg 2-4 kg 100 briketter 150 briketter 5-6 timer 3 - 5 76°C gennemstegt
Ribben af svinekød fuld grill 50 briketter 75 briketter 4-6 timer 2 - 4 det begynder at løsnes fra benene
Skinke, frisk hel 5-9 kg 100 briketter 150 briketter 8-12 timer 2 - 4 76°C gennemstegt
Skulder af svinekød 2-4 kg 100 briketter 150 briketter 8-12 timer 3 - 5 88°C gennemstegt
OKSEKØD
GT
BRIKETMÆNGDE
GRILLTID
TRÆSTYKKER
INTERN TEMPERATUR/
GENNEMSTEGTHED
18.5" (47 CM) 22.5" (57 CM)
Bryststykke af oksekød 2,5-3 kg 100 briketter 150 briketter 6-8 timer 3 - 5 88°C gennemstegt
Lammesteg, dyrekød 2,5-3,5 kg 100 briketter 150 briketter 5-6 timer 3 - 5 71°C mellemstegt
Store vildtstykker 3,5-4,5 kg 100 briketter 150 briketter 6-8 timer 3 - 5 76°C gennemstegt
Ribben af oksekød fuld grill 50 briketter 75 briketter 6-7 timer 2 - 4 71°C gennemstegt
Grilltiderne for oksekød er ifølge det amerikanske landbrugsministeriums definition for
medium gennemstegt, medmindre andet er anført. Grilltiderne på listen er for madvarer,
der allerede er totalt optøede.
FISK
GT
BRIKETMÆNGDE
GRILLTID
TRÆSTYKKER
INTERN TEMPERATUR/
GENNEMSTEGTHED
18.5" (47 CM) 22.5" (57 CM)
Hel, små fuld grill 50 briketter 75 briketter 1 - 1½ time 2 - 4 går i flager med gaffel
Hel, stor 1,5-3 kg 50 briketter 75 briketter 3-4 timer 2 - 4 går i flager med gaffel
Hummer og rejer fuld grill 50 briketter 75 briketter 1 time 2 - 4 fast og lyserød
De anførte udskæringer, tykkelser, vægtangivelser, kulmængder og grilltider er ment
som vejledende, og er ikke ufravigelige regler. Grilltiden påvirkes af faktorer som højde,
vind, udendørs temperatur og hvor gennemstegt, maden skal være.
Forskellige typer hårdtræ giver smagsforskelle. Det er bedst at eksperimentere lidt, så du
finder den type hårdtræ eller kombination af hårdtræ, du bedst kan lide. Start med den
mindste mængde træstykker, der kan siden tilføjes flere efter egen smag.
Eksperimentér med forskellige trætyper og anvendte mængder. Der kan også tilsættes
laurbærblade, fed af hvidløg, mynteblade, appelsin- eller citronskaller og diverse
krydderier til kullene, så de smager af mere.rg for at skrive dine eksperimenter ned,
for det er let at glemme, hvad du gjorde sidste gang.
TRÆTYPE KENDETEGN MATCHER FØLGENDE FØDEVARER
Hickori Skarp, røget, baconlignende smag. Svinekød, kylling, oksekød, vildt, ost
Pecan Kraftig smag og mere diskret end hickori, men smagen ligner.
Brænder køligt, så ideel til røgning ved svag varme.
Svinekød, kylling, lam, fisk, ost
Mesquit dere, mere delikat smag end hikkori.
Har tendens til at brænde varm, skal derfor bruges med forsigtighed.
De fleste kødtyper, især oksekød. De fleste grøntsager.
Elletræ Delikat smag, der understreger lyse kødtyper. Laks, sværdfisk, stør, andre fisk.
Også velegnet til kylling og svinekød.
Ahorn Let røget, ret sødlig smag.
Fjerkræ, grøntsager, skinke.
Pv at blande ahorn med majskobler til skinke eller bacon.
Kirsebærtræ Lidt sød, frugtrøget smag. Fjerkræ, vildtfugle, svinekød
Æbletræ Lidt sød, men mere koncentreret, frugtrøget smag. Oksekød, fjerkræ, vildtfugle, svinekød (især skinke)
Undgå altid bløde, harpiksholdige træsorter som gran- ceder- og aspetræ. ADVARSEL: Anvend aldrig træ, der har været behandlet med eller udsat for kemikalier.
41

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Weber smoker bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Weber smoker in de taal/talen: Nederlands, Duits, Engels, Frans, Italiaans, Portugees, Spaans, Pools, Deens, Zweeds, Noors, Fins als bijlage per email.

De handleiding is 74,39 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info