484262
133
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/136
Pagina verder
WWW.WEBER.COM
®
133
РУКОВОДСТВО ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ НА ГРИЛЕ
Советы по приготовлению на гриле
Стейки, рыбное и куриное филе, а также овощи
рекомендуется готовить с использованием
прямого метода в течение времени, указанного
в таблице (или до желаемой степени
готовности), переворачивая продукты один раз
в середине приготовления.
Жаркое, целую птицу, птицу на костях, рыбу
целиком и толстые куски мяса рекомендуется
готовить с использованием непрямого метода
в течение указанного в таблице времени (или
до момента, когда моментальный термометр
покажет желаемую температуру внутри мяса).
Перед разделкой жаркое, большие куски мяса,
толстые отбивные и стейки рекомендуется
оставить на гриле в течение 5–10 минут после
приготовления. В течение этого времени
температура внутри мяса повышается на 5–10
градусов.
Для дополнительного аромата «с дымком»
можно добавить стружку или чурбачки
из древесины широколиственных пород
(выдержанные в воде не менее 30 минут и
просушенные) или увлажненные свежие
травы, например розмарин, тимьян или
лавровый лист. Положите древесину или
травы непосредственно на угли перед началом
приготовления пищи.
Перед жаркой продукты должны оттаять.
В противном случае при приготовлении
замороженных продуктов необходимо
предусмотреть больше времени.
Советы по технике безопасности,
связанной с продуктами питания
Не размораживайте мясо, рыбу или птицу при
комнатной температуре. Размораживайте в
холодильнике.
Тщательно мойте руки горячей водой с мылом
перед началом любого приготовления пищи и
после обработки свежего мяса, рыбы и птицы.
Никогда не кладите приготовленную пищу на
тарелку, в которой были сырые продукты.
Вымойте все тарелки и кухонные
принадлежности, которые соприкасались с
сырым мясом или рыбой, горячей водой с
мылом и сполосните.
Для расчета времени приготовления говядины и баранины используется определение средней
степени готовности по данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), если не указано иное.
Порции нарезки, толщина, вес мяса и время приготовления даны в качестве рекомендации. Также на
время приготовления могут повлиять другие факторы, например высота над уровнем моря, ветер и
температура окружающей среды.
Рецепты и советы по приготовлению на гриле можно найти на веб-сайте www.weber.com.
Толщина/ вес Приблизительное общее время приготовления
КРАСНОЕ МЯСО
Стейки: Нью-Йорк, стейк из
филейной части, антрекот, стейк
на Т-образной кости и филе
миньон (вырезка)
толщина 2 см 4–6 минут прямой сильный нагрев
толщина 2,5 см 6–8 минут прямой сильный нагрев
толщина 5 см
14–18 минут поджаривать 6–8 минут с прямым сильным
нагревом, затем 8–10 минут с непрямым сильным нагревом
Стейк из пашины 0,7–1 кг, толщиной 2 см 8–10 минут прямой средний нагрев
Говяжий фарш Котлеты толщина 2 см 8–10 минут прямой средний нагрев
Тонкий край вырезки 1,4–1,8 кг
45–60 минут 15 минут с прямым средним нагревом,
затем 30–45 минут с непрямым средним нагревом
СВИНИНА
Колбаски: из сырого мяса 85 г 20–25 минут прямой слабый нагрев
Отбивные:
без косточки или на косточке
толщина 2 см 6–8 минут прямой сильный нагрев
толщина 3–4 см
10–12 минут поджаривать 6 минут с прямым сильным
нагревом, затем 4–6 минут с непрямым сильным нагревом
Ребрышки:
классические, со спины
1,4–1,8 кг 1½ –2 часа непрямой средний нагрев
Ребрышки:
кантри-стайл, на косточке
1,4–1,8 кг 1½ –2 часа непрямой средний нагрев
Тонкий край вырезки 0,5 кг
30 минут поджаривать 5 минут с прямым сильным
нагревом, затем 25 минут с непрямым средним нагревом
ПТИЦА
Куриная грудка:
без костей, без кожи
170–227 г 8–12 минут прямой средний нагрев
Куриные бедра:
без костей, без кожи
113 г 8–10 минут прямой средний нагрев
Кусочки курицы:
на кости, ассорти
85–170 г
36–40 минут 6–10 минут с прямым слабым нагревом,
затем 30 минут с непрямым средним нагревом
Цыпленок: целиком 1,8–2,25 кг 1–1¼ часа непрямой средний нагрев
Корнуэльская дикая курица 0,7–0,9 кг 60–70 минут непрямой средний нагрев
Индейка:
целиком, потрошенная
4,5–5,5 кг 2–2½ часа непрямой средний нагрев
МОРЕПРОДУКТЫ
Рыба, филе или стейк:
палтус, красный люциан, лосось,
морской окунь, рыба-меч, тунец
толщина 0,6–1,25 см 3–5 минут прямой средний нагрев
толщина 2,5–3 см
10–12 минут прямой средний нагрев
Рыба: целиком
0,5 кг 15–20 минут непрямой средний нагрев
1,4 кг 30–45 минут непрямой средний нагрев
Креветки 14 г 2–4 минуты прямой сильный нагрев
ОВОЩИ
Спаржа диаметр 1,25 см 6–8 минут прямой средний нагрев
Кукуруза
в листовой обертке 25–30 минут прямой средний нагрев
очищенная 10–15 минут прямой средний нагрев
Грибы
шиитаке или молодые грибы 8–10 минут прямой средний нагрев
шампиньоны 10–15 минут прямой средний нагрев
Лук
половинки 35–40 минут непрямой средний нагрев
кружки толщиной 1,25 см 8–12 минут прямой средний нагрев
Картофель
целиком 45–60 минут непрямой средний нагрев
кружки толщиной 1,25 см
9–11 минут тушить 3 минуты, затем жарить 6–8 минут с
прямым средним нагревом
Убедитесь, что продукты помещаются в гриле с закрытой крышкой, при этом между продуктами и крышкой остается зазор
приблизительно в 2,5 см.
133

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Weber Smokey Mountain Cooker bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Weber Smokey Mountain Cooker in de taal/talen: Alle talen als bijlage per email.

De handleiding is 46,78 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Andere handleiding(en) van Weber Smokey Mountain Cooker

Weber Smokey Mountain Cooker Gebruiksaanwijzing - Nederlands, Deutsch, English, Français, Italiano, Português, Espanôl, Polski, Dansk, Svenska, Norsk, Suomi - 140 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info