484262
21
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/140
Pagina verder
WWW.WEBER.COM
®
21
RÖKNINGSGUIDE
GEL
VIKT
MÄNGD KOL
TILLAGNINGSTID:
TRÄBITAR
INRE TEMPERATUR /
FÄRDIGHETSGRAD
18.5" (47 CM) 22.5" (57 CM)
Kyckling, hel 2-2,5 kg 100 briketter 150 briketter 2½ - 3½ timme 1 - 3 74°C medium
Kalkon, hel 3,5-5,5 kg 100 briketter 150 briketter 4-5 timmar 2 - 4 74°C medium
Kalkon, hel 5,5-8 kg 100 briketter 150 briketter 8-10 timmar 3 - 5 74°C medium
Anka, hel ca 1,5 kg 100 briketter 150 briketter 2 - 2½ timme 3 - 4 82°C medium
FLÄSK
VIKT
MÄNGD KOL
TILLAGNINGSTID:
TRÄBITAR
INRE TEMPERATUR /
FÄRDIGHETSGRAD
18.5" (47 CM) 22.5" (57 CM)
Fläskstek 2-3,5 kg 100 briketter 150 briketter 5-6 timmar 3 - 5 76°C välstekt
Revbensspjäll helgrillad 50 briketter 75 briketter 4-6 timmar 2 - 4 köttet börjar släppa från benen
Hel skinka, färsk 4.5-8 kg 100 briketter 150 briketter 8-12 timmar 2 - 4 76°C välstekt
Fläskkarré (grishals) 2-3,5 kg 100 briketter 150 briketter 8-12 timmar 3 - 5 88°C välstekt
NÖTKÖTT
VIKT
MÄNGD KOL
TILLAGNINGSTID:
TRÄBITAR
INRE TEMPERATUR /
FÄRDIGHETSGRAD
18.5" (47 CM) 22.5" (57 CM)
Oxbringa 2-3 kg 100 briketter 150 briketter 6-8 timmar 3 - 5 88°C välstekt
Lammstek, viltstek 2-3 kg 100 briketter 150 briketter 5-6 timmar 3 - 5 71°C medium
Stora bitar av vilt 3-4 kg 100 briketter 150 briketter 6-8 timmar 3 - 5 76°C välstekt
Oxspjäll helgrillad 50 briketter 75 briketter 6-7 timmar 2 - 4 71°C välstekt
Tillagningstider för nötkött avser lagom genomstekt kött enligt definitionen från United
States Department of Agriculture om inget annat anges. De angivna tillagningstiderna är
för mat som har tinat helt och hållet.
FISK
VIKT
MÄNGD KOL
TILLAGNINGSTID:
TRÄBITAR
INRE TEMPERATUR /
FÄRDIGHETSGRAD
18.5" (47 CM) 22.5" (57 CM)
Hel, liten helgrillad 50 briketter 75 briketter 1 - 1½ timme 2 - 4 bildar skivor med en gaffel
Hel, stor 1,5-3 kg 50 briketter 75 briketter 3-4 timmar 2 - 4 bildar skivor med en gaffel
Hummer och räkor helgrillad 50 briketter 75 briketter 1 timme 2 - 4 fast och rosa
Delar, tjocklekar, vikter, kolmängder och grilltider är mer avsedda som riktlinjer än strikta
regler. Tillagningstiderna påverkas av faktorer som höjd, vind, utomhustemperatur och
önskad färdighetsgrad.
Hårdträ av olika slag ger upphov till många smaker. Det är bäst att experimentera för att
hitta det hårdträ eller den kombination av hårdträ som passar dig bäst. Starta med den
minsta mängden träbitar, senare kan flera träbitar sättas till för att passa din smak.
Experimentera med olika kombinationer av trä och den mängd som används. Du kan
också tillsätta lagerblad, vitlöksklyftor, mynta, apelsin- eller citronskal och olika kryddor till
kolet för bättre smak. Håll reda på dina experiment genom att föra anteckningar så att du
inte glömmer bort allt till nästa gång.
TRÄTYP EGENSKAPER PASSANDE MAT
Hickory Kärv, rökig, baconliknande smak. Fläskkött, kyckling, oxkött, vilt, ostar
Pecan Rik och fylligare än hickory, men liknande i smak.
Brinner med låg temperatur, så perfekt för lågtemperaturrökning.
Fläskkött, kyckling, lamm, fisk, ost
Mesquite Sötaktig, mildare smak än hickory.
Brinner med hög temperatur så använd med försiktighet.
De flesta kötträtter, speciellt biff. Mest grönsaker.
Al Delikat smak som stärker smaken på ljust kött. Lax, svärdfisk, stör, annan fisk.
Också god med kyckling och fläskkött.
Lönn Milt rökig, lite söt smak.
Fågel, grönsaker, skinka
Försök blanda lönn med majskolv för skinka eller bacon.
Körsbär Lite söt fruktig röksmak. Fågel, fågelvilt, fläskkött
Äpple Lite söt men kompaktare, fruktig röksmak. Biff, fågel, viltfågel, fläskkött (speciellt skinka)
Undvik att använda mjukt, kådigt träslag som tall, cederträ och asp. Varning: Använd aldrig trä som är behandlat eller har utsatts för kemikalier.
21

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Weber Smokey Mountain Cooker bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Weber Smokey Mountain Cooker in de taal/talen: Nederlands, Duits, Engels, Frans, Italiaans, Portugees, Spaans, Pools, Deens, Zweeds, Noors, Fins als bijlage per email.

De handleiding is 74,39 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Andere handleiding(en) van Weber Smokey Mountain Cooker

Weber Smokey Mountain Cooker Gebruiksaanwijzing - Alle talen - 136 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info