484272
97
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/108
Pagina verder
WWW.WEBER.COM
®
97
METODY GRILLOWANIA
Grillowanie ciepłem pośrednim
Metodę pośrednią należy stosować w przypadku
większych części mięsa, które wymagają
grillowania przez 20 minut lub dłużej lub w
przypadku potraw tak delikatnych, że wystawienie
ich na działanie ciepła bezpośredniego mogłoby je
wysuszyć lub spiec, takich jak np.:
pieczenie,
kawałki drobiu z kością,
całe ryby,
delikatne filety z ryb,
żeberka.
Ciepło pośrednie może być również
wykorzystywane do wykańczania grubszych potraw
lub części mięsa z kością, które zostały najpierw
poddane passerowaniu lub zbrązowione z użyciem
ciepła bezpośredniego.
W metodzie pośredniej ciepło znajduje się po
obu stronach grilla lub jest przesunięte na jedną
jego stronę. Potrawa spoczywa nad niezapaloną
częścią rusztu do gotowania (A).
Ciepło wypromieniowywane i przewodzone wciąż
ma znaczenie, ale w gotowaniu pośrednim nie
jest tak intensywne. Jeżeli jednak pokrywa grilla
jest zamknięta tak, jak powinna, istnieje inny
rodzaj generowanego ciepła: ciepło konwekcyjne.
Temperatura rośnie, ciepło odbija się od pokrywy
oraz wewnętrznych powierzchni grilla i cyrkuluje,
powoli i równomiernie gotując potrawę ze
wszystkich stron.
Ciepło konwekcyjne nie passeruje powierzchni
potrawy tak, jak robi to ciepło wypromieniowywane
i przewodzone. Gotuje ono delikatniej aż do
środka, podobnie jak ciepło w piekarniku.
Układanie węgla drzewnego do
metody pośredniej
1. Założyć rękawice do grilla z jednym lub z
pięcioma palcami.
Uwaga: Grill, włącznie z uchwytami, przepustnicą pokrywy
i otworami napowietrzającymi misy, będzie gorący. W celu
uniknięcia poparzeń rąk należy nosić rękawice do grilla z
jednym lub z pięcioma palcami.
2. Po pełnym rozpaleniu węgla drzewnego
należy przy pomocy długich szczypiec ułożyć
kawałki węgla drzewnego w taki sposób, aby
znajdowały się po obu stronach potrawy (B).
Pośrodku między węglem można ułożyć tackę
do zbierania odcieków.
3. Ponownie zainstalować ruszt do gotowania.
4. Umieścić pokrywę na grillu.
5. Otworzyć przepustnicę pokrywy (C).
6. Wstępnie rozgrzewać ruszt przez około 10 do 15
minut.
7. Po wstępnym rozgrzaniu rusztu do gotowania
oczyścić go, używając szczotki do grilla z
włosiem ze stali nierdzewnej (D).
Uwaga: Należy używać szczotki do grilla z włosiem ze
stali nierdzewnej. Szczotkę należy wymienić w przypadku
znalezienia luźnego włosia na ruszcie do gotowania lub na
szczotce.
8. Otworzyć pokrywę i umieścić potrawę na
ruszcie.
9. Umieścić pokrywę na grillu. Sprawdzić czasy
gotowania zalecane w przepisie.
Uwaga: Przy zdejmowaniu pokrywy grilla podczas gotowania
należy ją podnosić do góry raczej na jedną stronę niż prosto.
Podnoszenie prosto do góry może spowodować zassanie
popiołu na potrawę.
Po zakończeniu gotowania...
Zamknąć przepustnicę pokrywy i otwory
napowietrzające, aby zgasić węgiel drzewny.
Odmierzanie i dodawanie węgla drzewnego w metodzie pośredniej
*Do odmierzenia grubego węgla drzewnego należy użyć dostarczonego z grillem kubka.
Średnica
grilla
Brykiety węgla
drzewnego
Gruby węgiel drzewny
z drewna bukowego*
Gruby węgiel
drzewny mieszany*
Brykiety przez
pierwszą
godzinę
(na stronę)
Brykiety do
dodania po każdej
dodatkowej
godzinie
(na stronę)
Węgiel drzewny
przez pierwszą
godzinę
(na stronę)
Węgiel drzewny
do dodania po
każdej dodatkowej
godzinie
(na stronę)
Węgiel drzewny
przez pierwszą
godzinę
(na stronę)
Węgiel drzewny
do dodania po
każdej dodatkowej
godzinie
(na stronę)
Go-Anywhere
®
6brykietów 2brykiety ½kubka (0,30kg) 1garść ¼kubka 1garść
37cm 7brykietów 5brykietów ½kubka (0,30kg) ¼kubka ½kubka ¼kubka
47cm 15brykietów 7brykietów ½kubka (0,30kg) 1garść ½kubka 1garść
B
C
D
A
97

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels
1

Forum

Weber-Smokey-Joe-Original

Zoeken resetten

  • Bij mij gaat de bbq altijd uit moet je nu de onder kant los zetten en de boven kant van de deksel los zetten ik heb altijd een stenen gehad en nu heb ik een weber gekocht smokey joe Gesteld op 12-8-2015 om 10:18

    Reageer op deze vraag Misbruik melden
    • Het is beter om de ventilatie-opening aan de onderzijde altijd vol open te laten staan en dan met de deksel-opening de lucht flow te regelen. Maar nooit de opening volledig sluiten anders gaat deze uit! Veel barbecue plezier.... Geantwoord op 12-8-2015 om 12:11

      Waardeer dit antwoord (3) Misbruik melden
  • Bedankt ik zal het zaterdag kijken Geantwoord op 12-8-2015 om 13:33

    Waardeer dit antwoord Misbruik melden

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Weber Smokey Joe Original bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Weber Smokey Joe Original in de taal/talen: Alle talen als bijlage per email.

De handleiding is 31,68 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Andere handleiding(en) van Weber Smokey Joe Original

Weber Smokey Joe Original Gebruiksaanwijzing - Deutsch, English, Français - 4 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info