Handleiding Weber Master Touch Premium E-5770 (pagina 13 van 20) (Engels)

717369

Verklein

Vergroot

Pagina terug

1/20

Pagina verder

www.weber.com

BARBECUING METHODS - SMOKING

Smoking

Smoking is cooking food at a low temperature over

an extended period of time using various hardwood

chunks or chips. This technique is also referred

to as the “low and slow” method. Cooking low and

slow helps keep the juices in your food to produce

an extremely tender piece of meat and infuse

delicate smoky flavour. Smoking works great for

cuts of meat such as:

• Whole Turkey

• Ribs

• Whole Chicken

• Pork Shoulder

• Duck

• Sausages

Just like with indirect cooking, convection heat

plays an important role when smoking food.

With convection heat, the heat rises, reflects off

of the lid and inside surfaces of the barbecue,

and circulates to slowly cook the food evenly on

all sides. Convection heat doesn’t sear or brown

the surface of the food the way that radiant and

conductive heat do. Convection heat cooks the food

gently all the way to the centre similar to the way

an oven cooks.

Barbecue Setup for Smoking

1. Always wear barbecue mitts or gloves

conforming to EN 407 (Contact Heat rating level 2

or greater) when using your charcoal barbecue.

Note: The barbecue, including the handles and damper/

vent handles, will become hot. Make sure that you are

wearing barbecue mitts or gloves to avoid burning your

hands.

2. With the charcoal grate in the bottom position of

the bowl, place the smoker ring centred on top

of the charcoal grate (A).

3. Fill the char ring with approximately 45-50

charcoal briquettes. Spread the charcoal

briquettes so they are even with or just below

the top of the char ring (B).

Note: Do not over fill the char ring. Make sure the

diffuser plate sits flat on top of the char ring. Remove

briquettes as needed before igniting.

4. Move the ONE-TOUCH cleaning system handle

to the fully open position (C).

5. Place 3 WEBER lighter cubes in the centre of

the charcoal, and light with a long neck lighter

or matches (D). By lighting the charcoal in the

centre, the coals will burn slowly from the

inside to the outer edge and evenly ignite over

the course of your cooking time. The coals are

ready once grey ash is beginning to form on top

of the centre coals (usually 15-20 minutes).

6. Using barbecue mitts or gloves and long tongs,

add 2 to 4 WEBER wood chunks or a handful of

WEBER wood chips around the perimeter of the

lit charcoal (E).

See the SMOKING WOOD TYPES chart following

this section for more information.

Note: Wood chips can be pre-soaked in water before use to

extend the amount of time they produce smoke.

Charcoal Ring Capacity for Smoking

*When measuring lump charcoal, use the charcoal measuring cup

provided with your barbecue.

Barbecue

Diameter

WEBER

Charcoal Briquettes

Briquettes qty. for 6-8 hours cooking time

57 cm 45-50 briquettes

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

lees eerst de handleiding door;
controleer of uw vraag al eerder door iemand anders is gesteld;
probeer uw vraag zo duidelijk mogelijk te stellen;
heeft u een probleem en al geprobeerd om dit op te lossen, vermeld dit erbij aub;
heeft u een oplossing gekregen van een bezoeker dan horen wij dat graag in dit forum;
wilt u een reactie geven op een vraag of antwoord, gebruik dan niet dit formulier maar klik op de knop 'reageer op deze vraag';
uw vraag wordt direct op de website gezet; vermijd daarom persoonlijke gegevens in te vullen;

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Weber Master Touch Premium E-5770 in de taal/talen: Engels als bijlage per email.

De handleiding is 10,52 mb groot.

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Weber Master Touch Premium E-5770 Handleiding

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Misbruik melden

Product:

Spelregels forum

Abonneren

Ontvang uw handleiding per email

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Andere handleiding(en) van Weber Master Touch Premium E-5770

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

U heeft geen emailadres opgegeven

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Info