commence alors à chauffer.
REMARQUE: Mettez la pizzarette en route 15 minutes avant de vouloir l’utiliser en enfichant la fiche
dans une prise de courant comportant une mise à la terre. La pizzarette se met immédiatement
àchauffer.
Comment préparer une pizza:
1. Mettez la pâte, la sauce et tous les ingrédients sur la table.
2. Pour la première pizza, enduisez les spatules d’un rien d’huile ou pulvérisez-les à l’aide d’un
spray pour grillades.
3. Placez un rond de pâte sur la spatule et enduisez-la de sauce tomate, en veillant à laisser un
bord d’un demi centimètre propre. Ne fabriquez pas la pizza sur votre assiette pour ensuite
essayer de la faire glisser sur la spatule. Garnissez la pizza des ingrédients de votre choix.
Introduisez la pizza posée sur la spatule par l’une des ouvertures du couvercle et faites la glisser
jusqu’à ce qu’elle se trouve, dans sa totalité, sur la plaque de four. La pizza ne quitte pas la
spatule!
4. La durée de cuisson dépend de plusieurs facteurs:
- Le type de pâte
- La garniture de la pizza
- Le nombre de pizza mises à cuire simultanément
- L’emplacement de la pizzarette (température, dans le courant d’air ou pas, etc.)
5. Dans des conditions normales, il faut de 5 à 7 minutes pour que la pizza soit prête.
6. La pizza cuite est brûlante; on la fera donc, de préférence, glisser sur une assiette plate. Posez la
spatule à un endroit supportant la chaleur.
RECIPES
Pâte à pizza:
500 g de farine
1 bonne pointe de couteau de sel
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
20 g de levure fraîche ou 1 sachet de levure déshydratée
250 ml d’eau tiède
Dans un récipient, mélanger le sel et l’huile à la farine. Faire se dissoudre la levure fraîche dans de
l’eau tiède et remuer pour bien égaliser. La mélanger à la farine. Pour de la levure sèche, la mélanger
directement à la farine avant d’ajouter l’huile et l’eau tiède. Pétrir le tout jusqu’à l’obtention d’une
pâte bien souple. Un mixer avec batteur pour pâte ou un robot ménager convient à merveille.
Recouvrir le récipient d’un torchon et laisser la pâte lever pendant 45 minutes environ jusqu’à ce
qu’elle ait doublé de volume. Saupoudrer la pâte d’un peu de farine et l’abaisser (l’aplatir) au rouleau
jusqu’à obtenir un morceau de pâte d’une épaisseur de 3 mm environ. Retourner le morceau de pâte
de temps à autre et le saupoudrer de farine pour éviter qu’il ne colle au plan de travail et découper
des fonds ronds à l’aide du découpe pâte. Empilez les fonds ronds sur une assiette ou une planche en
saupoudrant un peu de farine sur chacune des surfaces afin d’éviter qu’ils ne col-lent. Pendant le
temps que la pâte met à lever, vous pouvez préparer les autres ingrédients.
