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Warten Sie, bis der Kamado-Grill abgekühlt ist.
Überprüfen Sie die Metallbänder und Befesti-
gungselemente. Die Metallbänder können sich
durch die Hitze ausgedehnt haben und die
Befestigungselemente können sich gelockert
haben. Überprüfen Sie die Befestigungselemen-
te und ziehen Sie sie gegebenenfalls fest.
Ihr Kamado-Grill ist jetzt einsatzbereit.
Anzünden
Achten Sie darauf, dass der Kamado-Grill auf
einer stabilen, flachen, hitzebeständigen und
nicht brennbaren Oberfläche steht, in deren
Nähe sich keine brennbaren Gegenstände und
Materialien befinden.
Achten Sie darauf, dass über dem Kamado-Grill
mindestens 2m Platz ist und dass er mindes-
tens 2m von anderen Gegenständen entfernt
steht.
Zum Anzünden des Kamado-Grills legen Sie
Holzkohle und einen geeigneten Grillanzünder
auf das Holzkohlegitter (6) im Kohlekorb (7).
Verwenden Sie nur lebensmittelechte Grillan-
zünder. Legen Sie ein paar Stücke Holzkohle auf
den Grillanzünder.
Verwenden Sie keinen Spiritus, Benzin oder
ähnliche Chemikalien als Grillanzünder. Die
Innenflächen des Kamado-Grills sind porös und
absorbieren solche Chemikalien. Absorbierte
Chemikalien können von den auf dem Kama-
do-Grill zubereiteten Speisen aufgenommen
werden.
Lassen Sie den Deckel des Kamado-Grills (8)
offen und öffnen Sie die untere Lüftungsöffn-
ung (17) vollständig.
Zünden Sie das Feuer an und lassen Sie den
Deckel etwa 10Minuten lang geöffnet, damit
sich ein kleines Bett aus heißer Glut bildet.
Schließen Sie den Deckel und lassen Sie den
Kamado-Grill aufheizen. Warten Sie weitere 20
bis 30 Minuten, bis sich die Temperatur stabi-
lisiert hat, bevor Sie mit der Zubereitung von
Grillgut beginnen.
Stellen Sie die oberen (15) und unteren (17)
Lüftungsöffnungen nach Bedarf ein, um die
gewünschte Temperatur zu erreichen.
Erhöhen Sie die Temperatur langsam. Aufgrund
der hervorragenden Wärmespeicherfähigkeit
des Kamado-Grills kann es lange dauern, bis die
Temperatur wieder gesunken ist, falls die Ziel-
temperatur versehentlich überschritten wurde.
Leitfaden zum langsamen Garen
Befolgen Sie zum Anzünden des Kamado-Grills
die Anweisungen im Abschnitt Anzünden.
Öffnen Sie die obere und untere Lüftungsöffn-
ung ein wenig.
Beobachten Sie den Kamado-Grill, bis er die
gewünschte Temperatur erreicht hat.
In der nachstehenden Tabelle Langsames Garen
/ Verwendung als Smoker finden Sie Tipps zum
Garen.
Leitfaden zur Verwendung als Smoker
Befolgen Sie zum Anzünden des Kamado-Grills
die Anweisungen im Abschnitt Anzünden.
Lassen Sie die untere Lüftungsöffnung etwas
geöffnet und schließen Sie die obere Lüf-
tungsöffnung. Beobachten Sie die Temperatur
einige Minuten lang.
Beobachten Sie den Kamado-Grill, bis er die
gewünschte Temperatur erreicht hat.
Streuen Sie einige Holzspäne über die heiße
Holzkohle oder legen Sie eingeweichte Holzspä-
ne in einer Räucherbox auf die Kohlen.
In der nachstehenden Tabelle Langsames Garen
/ Verwendung als Smoker finden Sie Tipps zum
Garen.
Langsa-
mes Garen
/ Verwen-
dung als
Smoker
110°C –
135°C
Einstellung
der oberen
Lüftungsöff-
nung (15)
Einstellung
der unteren
Lüftungsöffn-
ung (17)
Beef Brisket 2 Stunden
pro 500g
Pulled Pork 2 Stunden
pro 500g
Ganzes
Hähnchen
3-4
Stunden
Rippchen 3-5
Stunden
Braten über 9
Stunden
Leitfaden zum Grillen/Braten
Befolgen Sie zum Anzünden des Kamado-Grills
die Anweisungen im Abschnitt „Anzünden“.
Schließen Sie die obere Lüftungsöffnung zur
Hälfte und beobachten Sie den Kamado-Grill,
bis er die gewünschte Temperatur erreicht hat.
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