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Brotbackautomat
Bread maker
Machine à pain
Broodbakmachine
Máquina de hacer pan
Máquina para cozer pão
Macchina per il pane
Urządzenie do wypieku chleba
Masina de preparat pâine
I/B Version
110711
VG BBA 1
220-240V~ 50Hz 480-580W
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RO
Aparatul
1. Capac
2. Vizor
3. Aerisire
4. Lama pentru framantat
5. Vasul pentru coacere
Panoul de comanda
6. Butonul de start/stop (0/1)
7. Butonul pentru controlul culorii crustei
8. Butonul pentru selectia programelor
(menu)
9. Butonul pentru reglarea greutatii painii
10. Butonul pentru marirea perioadei de
intarziere a pornirii
11. Butonul pentru reducerea perioadei de
intarziere a pornirii
12. Afisaj LCD
Accesorii
13. Bol pentru masurare
14. Lingura pentru masurare
15. Carlig
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Geografische Höhe
In Hochlagen (mehr als 914 Meter) verdunstet Wasser schneller und das Brot geht auch
schneller auf. Daher ist es in den Hochlagen notwendig, die Rezepte dementsprechend leicht
zu korrigieren, indem Sie etwas mehr Flüssigkeit oder etwas weniger trockne Zutaten benutzen.
Nachfolgende Tabelle gibt Ihnen die Lösungen, der Höhe entsprechend:
HÖHE
Modifizierung 914m 1524m 2133m
Reduzieren Sie die
Hefemenge: pro Teelöffel
im Rezept, reduzieren Sie
um
1/8 Teelöffel 1/8 – 1/4 Teelöffel + 1/4 Teelöffel
Reduzieren Sie die
Zuckermenge: pro Esslöffel
im Rezept, reduzieren Sie
um
0-1 Teelöffel 0-2 Esslöffel 1-2 Teelöffel
Fügen Sie Flüssigkeit hinzu:
pro Messbecher im
Rezept, fügen Sie
folgende Menge hinzu
1-2 Esslöffel 2-4 Esslöffel 3-4 Esslöffel
Zutaten
Der kritischste Faktor für den Erfolg des Brotbackens ist die Qualität und Frische der Zutaten.
Bitte beachten sie auch, dass die Mengeneinheiten der Zutaten genauestens eingehalten
werden müssen.
Allzweckmehl
Allzweckmehl ist eine Mischung von weichem und hartem Weizen, speziell für Brot und Kuchen
entworfen. Obwohl dieses Mehl zu guten Ergebnissen führt, empfehlen wir Ihnen jedoch
Brotmehl zu benutzen.
Brotmehl
Brotmehl enthält einen hohen Gluten-/Proteingehalt, und wurde mit Backhilfsmitteln, die den
Teig während des Knetprozesses flexibler machen, behandelt. Im Allgemeinen hat dise
Mehlsorte einen höheren Glutengehalt als Allzweckmehl, was von Sorte zu Sorte aber variieren
kann. Wir empfehlen Ihnen Brotmehl zu benutzen, obwohl Allzweckmehl auch zu guten
Ergebnissen führen wird.
Vollkornmehl
Vollkornmehl wird aus vollständigen Weizenkörnern produziert und enthält noch die Kleie und
den Keim, wodurch dieses Mehl dichter und reicher an Nährstoffen als Allzweckmehl ist. Brot,
das mit Vollkornmehl gemacht wurde, ist im Allgemeinen kleiner und schwerer als Weißbrot. Um
dies zu lösen, kann man dieses Mehl mit Allzweckmehl, Brotmehl oder Gluten mischen. Das Brot
wird dann höher und weicher sein.
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BESCHREIBUNG DER PROGRAMME UND REZEPTVORSCHLÄGE
SPEICHERFUNKTION
Wenn es einen Stromausfall gibt, wird das Programm automatisch fortgesetzt, wenn die
Stromversorgung innerhalb von 20 Minuten wieder funktioniert, ohne dass Sie auf START/STOP
drücken müssen. Wenn der Stromausfall aber länger als 20 Minuten dauert, wird die
Speicherfunktion nicht funktionieren und werden Sie das Gerät erneut programmieren müssen.
Wenn das laufende Programm den Knetzyklus nicht überschritten hatte, starten Sie das
Programm einfach aufs Neue. Wenn das Programm schon weiter war, aber noch nicht mit
dem Backen angefangen hatte, benutzen Sie das Programm 12 (BAKE) um den Teig 1 Stunde
zu backen. Wenn das Programm vor dem Stromausfall schon mit dem Backen angefangen
hatte, empfehlen wir Ihnen die Zutaten zu entsorgen und ganz erneut anzufangen, da das
Backprogramm zu lange sein könnte.
STANDARD WEIßBROT
Programm: 1 (Basic)– Krustefarbe: hell/dunkel – Gewicht: 450g/680g/900g
Benutzen Sie dieses Programm um Brot mit Weizenmehl zu machen, obwohl dieses Programm
auch für Rezepte mit etwas Vollkornmehl benutzt werden kann. Das Brot wird etwas dichter als
französisches oder süßes Brot sein.
Zutaten:
450g 680g 900g
2/3 Messbecher Wasser
1 Esslöffel Margarine oder
Butter
1 Esslöffel Pflanzenöl
1/3 Teelöffel Salz
1 ½ Esslöffel Milchpulver
2 Esslöffel Zucker
2 Messbecher
Allzweckmehl oder
Brotmehl
1 ¼ Teelöffel Trockenhefe
1 Messbecher Wasser
1 ½ Esslöffel Margarine oder
Butter
1 ½ Esslöffel Pflanzenöl
1 ½ Teelöffel Salz
2 Esslöffel Milchpulver
2 ½ Esslöffel Zucker
2 ¼ Messbecher Allzweckmehl
oder Brotmehl
1 ¼ Teelöffel Trockenhefe
1 1/3 Messbecher Wasser
2 Esslöffel Margarine oder
Butter
2 Esslöffel Pflanzenöl
1 ¾ Teelöffel Salz
3 Esslöffel Milchpulver
3 Esslöffel Zucker
3 ½ Messbecher Allzweckmehl
oder Brotmehl
1 ½ Teelöffel Trockenhefe
1. Messen Sie die Zutaten sorgfältig und gießen Sie diese in die Backform, indem Sie die
obenerwähnte Reihenfolge beachten (flüssige Zutaten an erster Stelle).
2. Stellen Sie die Backform richtig ins Gerät. Schließen Sie den Deckel.
3. Wählen Sie das gewünschte Programm.
4. Wählen Sie die gewünschte Krustefarbe.
5. Wählen Sie das gewünschte Gewicht.
6. Drücken Sie auf START/STOP.
7. Nach Ablauf des Backprogramms, entfernen Sie die Backform anhand eines Topflappens
aus dem Gerät und entfernen Sie das Brot.
8. Lassen Sie das Brot mindestens 1 Stunde auf einem Gitter abkühlen, bevor Sie es
schneiden.
17 VG BBA 1 - 110711
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1. Messen Sie die Zutaten sorgfältig und gießen Sie diese in die Backform, indem Sie die
obenerwähnte Reihenfolge beachten (flüssige Zutaten an erster Stelle).
2. Stellen Sie die Backform richtig ins Gerät. Schließen Sie den Deckel.
3. Wählen Sie das gewünschte Programm.
4. Wählen Sie die gewünschte Krustefarbe.
5. Wählen Sie das gewünschte Gewicht.
6. Drücken Sie auf START/STOP.
7. Nach Ablauf des Backprogramms, entfernen Sie die Backform anhand eines Topflappens
aus dem Gerät und entfernen Sie das Brot.
8. Lassen Sie das Brot mindestens 1 Stunde auf einem Gitter abkühlen, bevor Sie es
schneiden.
KUCHEN
Programm: 4 (Cake)
Wählen Sie diese Kuchenfunktion um Kuchenteig zu machen.
Zutaten:
8 Esslöffel Butter
8 Esslöffel Zucker
5 Eier
1 ½ Messbecher Allzweckmehl
1 ½ Esslöffel Zitronensaft
1 ½ Teelöffel Backpulver
Hinweis: Reiben Sie beim Mischen die Seiten der Backform um eine homogene Mischung zu
erhalten.
1. Messen Sie die Zutaten sorgfältig und gießen Sie diese in die Backform, indem Sie die
obenerwähnte Reihenfolge beachten (flüssige Zutaten an erster Stelle).
2. Stellen Sie die Backform richtig ins Gerät. Schließen Sie den Deckel.
3. Wählen Sie das gewünschte Programm.
4. Drücken Sie auf START/STOP.
5. Nach Ablauf des Backprogramms, entfernen Sie die Backform anhand eines Topflappens
aus dem Gerät und entfernen Sie den Kuchen.
6. Lassen Sie den Kuchen auf einem Gitter abkühlen, bevor Sie ihn schneiden.
VOLLKORNBROT
Programm: 5 (Whole Wheat)Krustefarbe: hell/dunkel – Gewicht: 450g/680g/900g
Wählen Sie dieses Programm für Rezepte die große Mengen Vollkorn-, Roggen-, oder
Hafermehl enthalten.
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Zutaten:
450g 680g 900g
1 Messbecher Wasser
1 Esslöffel Margarine oder
Butter
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Zucker
1 Messbecher Allzweckmehl
oder Brotmehl
1 1/3 Messbecher
Vollkornmehl
1 Teelöffel Trockenhefe
1 ¼ Messbecher Wasser
1 ½ Esslöffel Margarine oder
Butter
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Zucker
1 1/3 Messbecher Allzweckmehl
oder Brotmehl
1 1/3 Messbecher Vollkornmehl
1 Teelöffel Trockenhefe
1 1/3 Messbecher Wasser
2 Esslöffel Margarine oder Butter
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Zucker
1 2/3 Messbecher Allzweckmehl
oder Brotmehl
1 2/3 Messbecher Vollkornmehl
1 ¼ Teelöffel Trockenhefe
Bemerkung: Sie können zu den Zutaten 1 ½ Esslöffel Gluten hinzufügen um die Höhe und die
Textur des Brotes zu verbessern.
1. Messen Sie die Zutaten sorgfältig und gießen Sie diese in die Backform, indem Sie die
obenerwähnte Reihenfolge beachten (flüssige Zutaten an erster Stelle).
2. Stellen Sie die Backform richtig ins Gerät. Schließen Sie den Deckel.
3. Wählen Sie das gewünschte Programm.
4. Wählen Sie die gewünschte Krustefarbe.
5. Wählen Sie das gewünschte Gewicht.
6. Drücken Sie auf START/STOP.
7. Nach Ablauf des Backprogramms, entfernen Sie die Backform anhand eines Topflappens
aus dem Gerät und entfernen Sie das Brot.
8. Lassen Sie das Brot mindestens 1 Stunde auf einem Gitter abkühlen, bevor Sie es
schneiden.
SANDWICH
Programm: 6 – Gewicht: 450g/680g/900g
Zutaten:
450g 680g 900gr
3/4 Messbecher Wasser
1 Esslöffel Butter oder
Margarine
1 Teelöffel Salz
¾ Esslöffel Zucker
2 Messbecher Allzweckmehl
oder Brotmehl
1 Teelöffel Trockenhefe
1 Messbecher Wasser
1 ½ Esslöffel Butter oder
Margarine
1 ½ Teelöffel Salz
1 Esslöffel Zucker
2 ½ Messbecher Allzweckmehl
oder Brotmehl
1 ¼ Teelöffel Trockenhefe
1 1/3 Messbecher Wasser
2 Esslöffel Butter oder Margarine
2 Teelöffel Salz
1 ½ Esslöffel Zucker
3 ¼ Messbecher Allzweckmehl
oder Brotmehl
1 ½ Teelöffel Trockenhefe
1. Messen Sie die Zutaten sorgfältig und gießen Sie diese in die Backform, indem Sie die
obenerwähnte Reihenfolge beachten (flüssige Zutaten an erster Stelle).
2. Stellen Sie die Backform richtig ins Gerät. Schließen Sie den Deckel.
3. Wählen Sie das gewünschte Programm.
4. Wählen Sie das gewünschte Gewicht.
5. Drücken Sie auf START/STOP.
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