715537
111
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/136
Pagina verder
111
INDICACIONES PARA LA ELABORACIÓN DE PASTA
Se pesan todos los ingredientes. Las indicaciones de cantidad se refieren siempre a gramos.
Con el aparato procesará ingredientes naturales que están sujetos a ciertas variaciones en cuanto a
la absorción de humedad. Por tal motivo, las indicaciones de líquido son siempre valores orientati-
vos. Según sea necesario, la masa se puede corregir añadiendo unos gramos de harina o de líquido.
En el programa automático se amasa la masa durante 4 minutos. Después, la amasadora gira en la
dirección contraria y la masa se transforma en pasta.
Las harinas integrales y sin gluten y las masas sin huevo requieren un tiempo de amasado más largo
y, por lo tanto, se deben preparar en el programa manual.
La masa estará preparada para moldearla si presenta la consistencia de streusel para bizcocho. Si
la masa se queda adherida a la amasadora y no se introduce automáticamente en el tornillo sinfín,
significa que está demasiado húmeda. En ese caso, suelte la masa de la amasadora, añada un poco
de harina a dicha masa y deje que haga brevemente su efecto.
Si la masa tiene la consistencia de bolitas finas tipo streusel añada un poco de agua después de
unos 3 minutos de tiempo de amasado. Dosifique el agua con cuidado para no humedecer la masa
demasiado. Recomendamos que la añada en pasos de 10 gramos.
Tenga siempre en cuenta que la harina se hincha con la humedad. Este proceso requiere tiempo. Por
lo tanto, no añada mucho líquido demasiado pronto.
La adición de sal elimina la humedad de la masa para pasta. Por ello, no añada sal si desea secar
y guardar la pasta. Para la elaboración de pasta son especialmente aptas las mezclas de sémola de
trigo duro y harina de trigo tipo 405 o harina fina de trigo tipo 405. Atención: La pasta hueca como,
p. ej., pipe rigate, no se puede secar, ya que al secarse se tensa y se rompe.
En las siguientes recetas se utilizan huevos de tamaño L. Naturalmente, también puede utilizar
huevos de otros tamaños. En ese caso, aumente o reduzca el porcentaje de líquido correspondien-
temente.
El agua utilizada debe estar fría. Si la masa empuja contra la tapa del aparato y esto hace que se
desconecte el aparato, abra la tapa y empuje la masa hacia abajo. Vuelva a colocar la tapa y conecte
de nuevo el aparato.
Nota importante: Pese el huevo completo (sin cáscara) y, en caso necesario, añada agua hasta la indica-
ción de peso necesaria.
Copyright UNOLD AG | www.unold.de
111

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Unold 68860 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Unold 68860 in de taal/talen: Nederlands, Duits, Engels, Frans, Italiaans, Spaans, Pools als bijlage per email.

De handleiding is 0,87 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info