715486
60
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/90
Pagina verder
60 von 90
Stand 10.3.2020
DE
EN
FR
NL
IT
ES
PL
Il produttore declina qualunque responsabilità in caso di montaggio errato, utilizzi errati o non idonei o
qualora le riparazioni siano eseguite da terzi non autorizzati.
ATTENZIONE:
Durante e dopo l’utilizzo l’apparecchio è molto caldo!
Anche l‘acqua riscaldata è rovente – pericolo di ustioni! Toccare
gli alimenti in fase di cottura nella pentola solamente con le
pinze!
Non aprire mai il corpo dell‘apparecchio. Sussiste il pericolo
di scosse elettriche. L‘apparecchio completo non deve essere
immerso in acqua!
COS‘È LA COTTURA SOUS VIDE?
Gli alimenti confezionati sotto vuoto in sacchetti, come ad es. carne, pesce o
verdura, vengono cotti in maniera delicata a temperature relativamente basse e
costanti, inferiori a 100 °C per tempi lunghi. Nella cottura sous vide, temperatura
e tempo di cottura sono controllati in maniera esatta escludendo quindi cotture
eccessive. Grazie ai sacchetti utilizzati i liquidi non possono disperdersi; in
particolare la carne cuoce nei propri succhi senza perdere praticamente peso.
Gli alimenti preparati in questo modo preservano tutti i loro aromi.
Ideali sono temperature comprese tra 55 °C e 65 °C. A 62 °C gli alimenti cotti
vengono pastorizzati. Tuttavia per quanto riguarda la pastorizzazione l‘effetto
desiderato (inibizione dei microrganismi) si ottiene solamente mediante la
corretta combinazione di tempo e temperatura. In linea di principio i cibi cotti
con il procedimento sous vide e che successivamente vengono conservati dopo
la cottura devono venir immediatamente messi in acqua ghiacciata e raffreddati.
Il sacchetto può quindi essere congelato oppure conservato in frigorifero a
temperature inferiori a 3 °C per alcuni giorni. Si raccomanda di seguire le ricette
e i consigli sulle singole pietanze.
Se gli alimenti sono destinati a essere consumati anche da persone delicate o a
rischio (immunodepressi, gestanti, bambini piccoli ecc.), prestare attenzione a
riscaldarli sufficientemente a lungo e alla massima temperatura possibile. Solo
in questo modo è infatti possibile garantire che tutti i germi eventualmente
presenti siano inattivati.
Nella scelta dei sacchetti per sottovuoto, per prevenire danni agli stessi, fare
attenzione che questi siano idonei sia per il riscaldamento che per il congelamento.
Copyright UNOLD AG | www.unold.de
60

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Unold 58915 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Unold 58915 in de taal/talen: Nederlands, Duits, Engels, Frans, Italiaans, Spaans, Pools als bijlage per email.

De handleiding is 1,33 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info