713158
90
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/96
Pagina verder
90
Sorbet można przygotować z prawie wszystkich owoców i soków owocowych, np. z malin, moreli,
melonów, kiwi itd. Sorbet musi być stale mieszany podczas zamrażania, aby nie utworzyły się
kryształki lodu. Sorbety nie muszą być słodkie i serwuje się je jako deser. Jako danie pośrednie w
menu oferuje się np. sorbet pomidorowy lub pomarańczowy z campari. Szczególnie wyborne jest
serwowanie kulki sorbetu w szklance szampana.
Przepis podstawowy
Wymieszać 500 ml miazgi owocowej/soku
owocowego, 50-100 g cukru (zależnie od smaku
i rodzaju owoców), 1-2 łyżki białka i przygotować
lody w maszynie.
Dla doprawienia można dodać 1 łyżkę likieru,
koniaku, spirytusu malinowego itd.
Gdy stosuje się owoce z puszek, np. ananas nie
trzeba z zasady dodawać cukru.
Sorbet truskawkowy
300 g truskawek, 1 łyżka soku z cytryny, 1 łyżka
białka, 3 łyżki cukru, 75 ml soku jabłkowego
Zrobić miazgę ze składników i przygotować
sorbet.
Sorbet pomarańczowy z campari
500 ml soku pomarańczowego, 100 ml campari,
1-2 łyżki białka, cukier do smaku
Przygotować sorbet w maszynie do lodów i
serwować jako odświeżającą przystawkę.
Sorbet Cassis
500 ml miazgi z czarnych porzeczek, sok z
1 cytryny, 50 g cukru, 20 ml Crème de Cassis,
1 białko
Miazgę przetrzeć przez sito, wymieszać z sokiem
z cytryny, cukrem i likierem i przygotować
sorbet.
Sorbet z kwiatów czarnego bzu
500 ml wody, 200 g cukru pudru, 8-10
baldachów kwiatów czarnego bzu, 1 cytryna, 1
białko
Zagotować cukier z wodą. Kwiaty czarnego
bzu umyć, otrząsnąć i zanurzyć w gorącym,
ale niegotującym się już syropie cukrowym
na 30 minut. Przecedzić przez sito. Dodać
sok wyciśnięty z cytryny. Ochłodzić syrop z
czarnego bzu. Z zimnego syropu z czarnego
bzu i białka przygotować sorbet w maszynie
do lodów. Serwować z owocami sezonowymi
(n. p.porzeczkami, truskawkami) i dodatkowo
kandyzowanymi kwiatami czarnego bzu.
Sorbet z szampana i bazylii
1 pęczek bazylii, 100 g cukru, 200 ml
wytrawnego białego wina, 100 ml szampana lub
wina musującego, sok z 1 cytryny, 1 białko
Umyte liście bazylii zmiksować w 100 ml białego
wina (przy pomocy blendera ESGE-Zauberstab
®
)
i pozostawić na ½ godziny. Zagotować cukier
z pozostałym białym winem. Wino z bazylią
przelać przez sito o drobnych oczkach,
przygotować sorbet z ochłodzonym syropem
cukrowym, szampanem, sokiem z cytryny i
białkiem w maszynie do lodów i serwować jako
przystawkę lub danie pośrednie. Porada: bez
bazylii i z dodatkowym cukrem serwować jako
odświeżający deser.
SORBET
Copyright UNOLD AG | www.unold.de
90

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Unold 48879 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Unold 48879 in de taal/talen: Nederlands, Duits, Engels, Frans, Italiaans, Spaans, Pools als bijlage per email.

De handleiding is 1,36 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info