383834
32
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/40
Pagina verder
30
R
R
e
e
c
c
e
e
p
p
t
t
e
e
n
n
De oorspronkelijke raclette bestond uit in de
schil gekookte aardappelen, raclettekaas en
verschillende in azijn gemarineerde groen-
ten. Vandaag de dag echter kent onze
inventiviteit wat betreft de ingrediënten
bijna geen grenzen meer. Naast aardappe-
len en kaas kunt u de pannetjes ook vullen
met vlees, worst, wild, gevogelte, vis, vers
fruit en groente, zelfs ook met zoete lekker-
nijen. Wie geen aardappelen lust, kan als
basis ook witbrood, gekookte aardappelen
of rijst gebruiken.
In plaats van de raclettekaas kunt u ook
andere goed smeltende harde kaas
gebruiken, bijv. Goudse kaas, Greyerzer,
Cheddar of Appenzeller. Ook zachte kaas
zoals Roquefort en Gorgonzola smelten
gemakkelijk en geven de gerechten een
pittige smaak. Boterkaas en camembert zijn
zachter wat betreft het aroma. Zeer mild en
licht smeltend is mozzarella.
A
A
l
l
g
g
e
e
m
m
e
e
n
n
e
e
i
i
n
n
s
s
t
t
r
r
u
u
c
c
t
t
i
i
e
e
s
s
1. Per persoon heeft men ongeveer 200 g
vast kokende, in de schil gekookte
aardappelen nodig en 150 g raclette-
kaas.
2. Doe niet te veel ingrediënten in de
pannetjes, anders kan de kaas aan-
branden of de andere ingrediënten
worden niet goed gaar.
3. Verwarm de borden, een koud bord laat
de kaas snel drogen.
4. Sausen en kaas worden soms zeer snel
bruin, daarom dient u de pannetjes
meerdere keren uit te nemen en het
gaarproces te controleren.
5. Bereid alle ingrediënten hapklaar gesne-
den in schaaltjes en plaats de schaaltjes
binnen handbereik van de raclette.
6. Doe de aardappelen, noedels of rijst
heet in de pannetjes, dan hebt u
kortere gaartijden.
7. Verwarm het apparaat 5-15 minuten.
8. Snijd de grotere vleesstukken (bijv.
eendenfilet) in plakjes van 1 cm, daar-
door wordt de gaartijd korter.
De navolgende recepten zijn telkens berekend voor één persoon. Vermenigvuldig
a.u.b. de ingrediënten overeenkomstig het aantal gasten.
Aardappelen, kaas en …. Het oorspronkelijke racletgerecht
Ingrediënten:
200 g in de schil gekookte aardappelen
150 g raclettekaas in ca. 3 mm plakjes
100 g mixed pickles
een beetje olie of boter voor het pannetje
Bereiding:
De aardappelen schillen, in plakjes snijden,
een zeer dun laagje boter in het pannetje,
meerdere plakjes aardappel in het pannetje
doen, 1 EL Mixed Pickles erop deponeren,
met een plakje kaas bedekken, racletten.
Tips:
U kunt uw gasten ook bonte platen met verschillende ingrediënten aanbieden. Dan kan
iedereen zijn pannetje naar eigen smaak vullen.Enkele tips: (ga per persoon uit van 100–
200 g extra beleg, natuurlijk kan de lijst willekeurig worden uitgebreid)
Groente:
gedroogd, ingeweekt eekhoorntjesbrood,
verse paddestoelen in plakjes, spruitjes
gestoomd, courgette-, tomaten-, aubergine-
prei- of uienplakjes, maïs, asperges,
schorseneer- of peenstukjes (vooraf garen),
sjalotten in ringen, geblancheerde spinazie,
rucola of snijbietbladeren, peulen.
Vlees en gevogelte:
gebraden of gekookte kippen- of kalkoen-
filets in plakjes, strookjes of dobbelsteent-
jes; gekookte ham, gebraden kalfslever,
gegaarde hazenrug in plakjes gesneden,
kleine gebraden braadworstjes, gebraden
kleine gehaktschijfjes, kleine gebraden
filets, gebraden eendenfilet.
32

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Unold 48754 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Unold 48754 in de taal/talen: Nederlands, Duits, Engels, Frans als bijlage per email.

De handleiding is 0,41 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info