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Quark-Waffeln
150 g Magerquark, 4 Eier, 100 g weiche Butter
4 EL Zucker, 1 Pckg. Vanillinzucker, 200 g
Mehl, 150 ml Milch
Magerquark mit weicher Butter, Eiern, Zucker
und Vanillinzucker schaumig rühren. Mehl und
Milch unter die Masse rühren und zu einem
glatten Teig verarbeiten. Das Waffeleisen sollte
bei diesem Teig gut eingefettet werden!
Herzhafte Waffeln
Möhren-Waffeln
150 g weiche Butter, 2 EL Zucker, 4 Eier,
100 g, feingeriebene Möhren, 1 Pr. Zimt, 1 Pr.
Salz, 250 g Mehl
Alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren.
Statt Möhren eignen sich auch Zucchini.
Käse-Waffeln
120 g weiche Butter oder Margarine, 3 Eigelbe,
5 EL Kondensmilch, 1/8 l Milch , ½ TL Salz,
1 Pr. Zucker, 75 g geriebener Emmentaler, 200 g
Auszugs- oder Vollkornmehl, 3 steif geschlagene
Eiweiß, 1 geriebene Zwiebel
Butter mit Eigelb schaumig rühren, Milch,
Zucker, Salz und Käse und Mehl unterrühren.
Geschlagenes Eiweiß unterheben. Die geriebene
Zwiebel bitte erst unmittelbar vor dem Backen
unterheben, da sonst der Teig bitter wird.
Evtl. 1 EL feingehackte Petersilie zufügen.
Dazu passt Kräuterquark und ein grüner Salat
oder roher Möhrensalat.
Waffeln für Gluten-Allergiker
Reis-Waffeln
150 g Milchreis, 600 ml Milch, 1 EL Zucker,
30 g Butter, 4 Eier, ½ TL Zimt, 1 Pr. Salz
Aus Milchreis, Milch, Zucker und Butter einen
Reisbrei kochen und abkühlen lassen. Eier, Zimt
und Salz unter den Brei rühren.
Das Waffeleisen sollte bei diesem Teig gut
eingefettet werden!
Kartoffel-Waffeln
675 g rohe, fein geriebene Kartoffeln, 2 rohe,
fein geriebene/gehackte Zwiebeln, 4 Eier, 2 Pr.
Salz, 2 EL saure Sahne, 5 EL fein gehackte
Petersilie, 100–125 g Kartoffelstärke
Kartoffeln und Zwiebeln mit dem ESGE-
Zauberstab fein zerkleinern oder fein reiben und
mit den anderen Zutaten gut vermischen.
Das Waffeleisen sollte bei diesem Teig gut
eingefettet werden!
Donut-Rezepte
Einfache Donuts
200 g Mehl, 70 g Zucker, 1 Pckg. Vanillinzucker,
190 ml Milch, 1–2 Eier, 3 EL Sonnenblumenöl,
1/2 Pckg. Backpulver, 1 Pr. Salz
Die Eier mit Zucker und Vanillinzucker verrühren.
Mehl mit Backpulver mischen und zusammen
mit Milch und Sonnenblumenöl zum Teig
dazugeben. Zu einem glatten Teig verrühren.
Ca. 10 Minuten ruhen lassen, dann Donuts
zubereiten (pro Donut-Form ca. 1 EL Teig)
TIPP: Fügen Sie dem Teig z. B. kleine
Schokoladenstücke zu oder wälzen Sie die
Donuts in einer Zimtzucker-Mischung.
Knusper-Donuts
2 EL Puderzucker, 1 Pr. Salz, ½ Pckg. Backpul-
ver, 3 Eier, 250 ml Milch, 1 Pckg. Vanillinzucker,
125 g Zucker, 250 g Mehl, Sonnenblumenöl
Alle Zutaten bis auf den Puderzucker zu einem
glatten Teig verrühren. Ca. 10 Minuten ruhen
lassen, dann Donuts zubereiten (pro Donut-
Form ca. 1 EL Teig)
Hefeteig-Donuts
125 ml Milch, 40 g Zucker, 1 TL Vanillezucker
1 Pr. Salz, 75 g Butter, ½ Pck. Hefe, 250 g
Mehl, 1 Ei, 1 Eigelb, 1 Pr. Zimt, 1 Pr. Zucker
Milch in der Mikrowelle oder im Topf auf
dem Herd mit Butter erwärmen. Zucker,
Vanillezucker, eine Prise Salz zugeben. Hefe
dazugeben, und in eine Schüssel umfüllen.
Mehl, Ei und Eigelb dazugeben und zu einem
glatten Teig verarbeiten. Den Teig zugedeckt
an einem warmen Ort ca. 30 Minuten. gehen
lassen. Dann Donuts zubereiten (pro Donut-
Form ca. 1 EL eig). Mit Zimtzucker-Mischung
bestreuen oder auf Wunsch fertige Donuts mit
Glasur verzieren.
Die Rezepte in dieser Bedienungsanleitung wurden von den Autoren und von der UNOLD AG sorgfältig
erwogen und geprüft, dennoch kann eine Garantie nicht übernommen werden. Eine Haftung der
Autoren bzw. der UNOLD AG und ihrer Beauftragten für Personen-, Sach- und Vermögensschäden
ist ausgeschlossen.
