45
Pikantne wafle
Aby uzyskać pikantny smak, można dodać następujące przyprawy i składniki (zawsze dobrze
rozdrobnione) jak: szynka, surowa lub gotowana, salami, migdały, orzechy, jabłka, cebulę, ogórki,
papryka, filety sardynek, oliwki, kapary, łosoś, muszle, kapary, pieczarki, starty ser, kraby, świeże
pomidory pocięte w cienkie plasterki. Przyprawić pieprzem, solą, papryką, oregano, gotową mieszanką
do pizzy, musztardą, przecierem pomidorowym, kminkiem, pieprzem cayenne, czosnkiem itp. Jako
dodatki nadają się np. sałata, pikantnie doprawiony serek grani lub twaróg.
Na ok. 8-9 wafli
Składniki: 500 g mąki pszennej, 80 g drobno
pokostowanego, dojrzałego boczku wędzonego,
1 pęczek pociętej pietruszki, 50 g prażonej
cebuli, 1 1/2 łyżeczka soli, 1 szczypta cukru,
500 ml ciepłej wody, 50ml oleju, 1 paczka = 7 g
suchych drożdży, 2 łyżeczki suszonego zaczynu
pszennego.
Przygotowanie: Wszystkie składniki wrzucić do
misy i wymieszać (ciasto nie musi rosnąć, kiedy
użyte będą suche drożdże). Podgrzać urządzenie
na średnim ustawieniu i piec wafle przez ok. 7-8
minut.
Wafle z ciasta chlebowego
Na ok. 8 wafli
Składniki: 500 g mieszanki chlebowej (nadaje się
każda mieszanka na mieszany chleb pszenny),
500 ml ciepłej wody (przy chlebie razowym
570 ml), 1 paczka = 7 g suchych drożdży (jeżeli
nie są już w mieszance chlebowej), 75 ml
oleju.
Przygotowanie: Wszystkie składniki wrzucić
do miski i wymieszać. Podgrzać urządzenie na
średnim ustawieniu i upiec wafle. Smakują same
lub jako dodatek do eintopfu (mięso z kartoflami
i cebulą), zup lub na imprezę lub jako smaczny
chleb do szkoły.
Wafle serowe I
Na ok. 8 wafli
Składniki: 200 g masła lub margaryny, 4 jajka,
1/2 łyżeczki soli, 100 g mąki, 100 g mondaminu,
prawie 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1/8 l.
ciepłej wody, 2 łyżeczki sera parmezańskiego
(wg smaku może być więcej), papryka.
Przygotowanie: jak wafle pizza. Odmiana: świeże
pomidory przepołowione i pocięte w cienkie
plasterki, cebula, papryka, pieczarki itp.
Wafle serowe II
Na ok. 8 wafli
Składniki: 200 g masła lub margaryny, 4 jajka,
50g sera tilsiter, drobno pokostowanego, 50 g
sera parmezańskiego, 100 g mąki, 4 łyżki mleka,
1 łyżeczka proszku do pieczenia, sól.
Przygotowanie: Ubić białko na pianę, masło
i żółtko utrzeć. Ser, ciepłe mleko i proszek do
pieczenia wymieszać, dodać przesianą mąkę. Na
koniec dodać ubitą pianę.
Wafle pizza
Na ok. 10 wafli
Składniki: 125 g masła lub margaryny, 4 jajka,
150 g mąki, 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
prawie 1/8 l. ciepłej wody, 100 g ugotowanej
szynki, pociętej w małe kawałki, 2 jabłka,
pocięte w drobne kostki, 50 g zmielonych
orzechów włoskich lub laskowych, 1 łyżka
przecieru pomidorowego, pieprz, sól, 2 łyżeczki
przyprawy do pizzy.
Przygotowanie: masło lub margarynę utrzeć
na pianę, dodać jajka po kolei. Dodać mąkę
wymieszaną z proszkiem do pieczenia i wodę.
Dodać szynkę, jabłka, orzechy z przecierem
pomidorowym, pieprzem, solą i przyprawą do
pizzy. Piec natychmiast.
Wafle szynkowe
Na ok. 8 wafli
Składniki: 150 g masła lub margaryny, 4 jajka,
250 g mąki, 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
prawie 1/8 l. ciepłej wody, 125 g surowej szynki
pociętej na kawałki, 1-2 ogórki, cienko pocięte,
2 filety sardynki, bez ości, 1 cebula, pocięta w
kostki, sól, papryka, 1 szczypta cukru, pieprz,
oregano, 1 łyżka soku cytryny.
Przygotowanie: jak przy waflach pizzy.
Odmiana: kapary, oliwki, salami.
Wafle solone
Na ok. 4-6 wafli
Składniki: 250 g maki, 3/8 l. mleka, 2 żółtka,
1/2 łyżeczka soli, 50 g rozpuszczonego masła,
1/2 paczki proszku do pieczenia, 2 ubite na
pianę białka.
Przygotowanie: Z mąki, proszku do pieczenia,
mleka, żółtka i soli ubić równe ciasto, dodać
rozpuszczone masło i na koniec dodać ubitą
pianę.
