485043
43
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/52
Pagina verder
43
ZÁKLADNÍ RECEPTY PRO DIABETIKY A OSOBY ALERGICKÉ NA GLUTEN
Základní recept pro cca 15 bezlepkových Crêpes
1 vejce (velikost M)
1 PL cukru = 30 g
50 g rozpuštěného másla
100 g bezlepkové směsi mouky pro jemné
pečivo
150 ml mléka (1,5 %)
1 špetka soli
Tip: Pro Crêpes na slano připravte těsto bez
cukru.
Všechny ingredience vymíchejte do hladkého
těsta. Těsto by mělo být řídké, asi jako smetana
do kávy. Poté už nešlehejte, protože jinak se do
těsta dostane vzduch a Crêpes mají při pečení
velké díry. Nechte těsto cca 15 min. vzejít.
Dodržujte, prosím:
Některé bezlepkové směsi mouky velmi silně
kynou. Pokud těsto příliš zhoustne, dle potřeby
přidejte cca 50 ml nízkotučného mléka, protože
příliš husté těsto se na Crêpes Maker nenalepí.
I diabetu i alergií, zvláště u několikanásobných alergií, byste se nejdříve měli poradit s lékařem,
jaké suroviny můžete použít pro přípravu a náplň Crêpes a Galettes. Pro diabetiky je možno použít
základní recepty, ale cukr musí být nahrazen odpovídajícím množstvím diabetického sladidla.
RECEPTY
Crêpes Suzette
100 g másla, 100 g cukru, šťáva z ½ pomeranče,
1 sklenka Curaçaa, 1 sklenka rumu
Připravte Crêpes dle základního receptu s tím,
že použijete trochu méně mléka než je uvedeno,
ale zato šťávu z poloviny pomeranče a trochu
Curaçaa. Máslo a cukr nechte zkaramelizovat na
flambovací pánvi a uhaste pomerančovou šťávou.
Crêpes dvakrát přeložte, položte na pánev,
přelijte pomerančovým likérem a flambujte s
rumem.
Crêpes se šunkou a sýrem
8 plátky dušené šunky, 8 plátků toustového sýra,
40 g másla, hořčice
Upečte Crêpes podle základního slaného
receptu. Crêpes potřete tenkou vrstvou hořčice a
obložte vždy jedním plátkem sýra a šunky.
Crêpes srolujte, položte do zapékací misky a
přelijte rozpuštěným máslem.
Při 250 °C zapečte cca 10 min. v troubě.
Tvarohové palačinky
Na náplň:
500 g nízkotučného tvarohu, 100 g másla
nebo margarínu, 80 g cukru, 1 bal. vanilkového
cukru, 1 ČL nastrouhané citrónové kůry, 4 vejce
(odděleně), 50 g rozinek (dle chuti namočených
v rumu), sůl
Na polevu:
1 kelímek smetany, 1 vejce, 1-2 PL cukru
Sladké Crêpes připravte dle základního receptu.
Máslo s cukrem, vanilkový cukr a špetku soli a
ušlehejte do pěny. Smíchejte žloutek, tvaroh a
citrónovou kůru.
Bílek ušlehejte do ztuhnutí a smíchejte s
rozinkami. Na Crêpe dejte 2-3 PL náplně,
Crêpes srolovat a vložte do zapékací misky
vymazané máslem. Zakvedlejte smetanu, vejce
a cukr, nalijte na palačinky. Pečte v troubě
předehřáté na 200 °C 12-15 minut.
Crespelle s náplní ze špenátu a Ricotty
Na náplň:
600 g hluboce zmrazeného listového špenátu
(rozmraženého), 1-2 PL olivového oleje,
1-2 šalotky, 1 stroužek česneku, sůl, pepř,
muškátový oříšek, 250 g Ricotty
Na omáčku rajčata- bešamel:
50 g másla, 50 g mouky, 1/2 l mléka, sůl, pepř,
muškátový oříšek, ½ dózy loupaných rajčat
Slané Crêpes připravte dle základního receptu.
Oloupejte šalotku a česnek, nakrájejte na
kostičky a osmahněte v horkém oleji. Přidejte
špenát a krátce spolu poduste. Vmíchejte
Ricottu a dochuťte solí, pepřem a muškátovým
oříškem. Na každou Crêpe dejte 2-3 PL špenátu
a srolujte. Crêpes vložte do máslem vymazané
zapékací misky.
Na bešamel rozmícháme mouku v horkém
másle. Za stálého míchání přidáme mléko a
necháme 5 min. povařit. Nakonec vmícháme
nasekaná rajčata. Omáčku nalijeme na Crespelle,
posypeme strouhaným parmezánem.
Pečeme v předehřáté troubě na 200 °C ca.
15 minut.
43

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Unold 48155 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Unold 48155 in de taal/talen: Nederlands, Duits, Engels, Frans, Italiaans, Spaans als bijlage per email.

De handleiding is 0,62 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info