384082
31
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/56
Pagina verder
31
RiCEttE Di BASE PER DiABEtiCi E AllERgiCi Al glutinE
Ricetta di base per circa 15 crêpe senza glutine
1 uovo (classe M)
1 cucchiaio di zucchero = 30 g
1 cucchiaio di burro fuso = 30 g
100 g di mix di farine senza glutine per
pasticceria
150 ml di latte magro (1,5 %)
1 briciolo di sale
Suggerimento:
Per crêpe con ripieni saporiti, non usare lo
zucchero.
Amalgamare tutti gli ingredienti sino a formare
un impasto liscio. La pastella deve avere la
consistenza della panna per caffè. Quindi
smettere di mescolare, altrimenti l’aria che entra
all’interno della pastella potrebbe provocare la
formazione di grossi buchi durante la cottura.
Lasciar riposare l’impasto per circa 15 minuti.
Attenzione:
Alcuni mix di farine senza glutine tendono ad
addensarsi molto. Se l’impasto dovesse essere
troppo denso, aggiungere circa 50 ml di latte
magro o acqua. Un impasto troppo denso non
aderisce al Crêpes Maker.
In caso di diabete o allergie, soprattutto se si tratta di allergie multiple, è consigliabile consultare
il medico per sapere quali ingredienti si possono utilizzare per la preparazione delle crêpe, delle
galette e del ripieno. Per i diabetici è possibile utilizzare le ricette di base sopra indicate. Tuttavia, lo
zucchero deve essere sostituito con la quantità corrispondente di zucchero per diabetici.
RiCEttE
Crêpes Suzette
100 g di burro, 100 g di zucchero, succo di ½
arancia, 1 bicchierino di Curaçao, 1 bicchierino
di Rum
Preparare le crêpe seguendo la ricetta di base,
utilizzando però meno latte di quanto indicato e
aggiungere il succo di metà arancia e qualche
goccia di Curaçao.
Caramellare il burro e lo zucchero in una padella
flambé e raffreddare con succo all’arancia.
Piegare due volte le crêpe, metterle nella
padella, versare liquore all’arancia e flambare
con il Rum.
Crêpe con prosciutto e formaggio
8 fette di prosciutto cotto, 8 fette di formaggio
da toast, 40 g di burro, senape
Preparare le crêpe salate secondo la ricetta di
base.
Sulle crêpe spalmare uno strato sottile di
senape, mettere una fetta di formaggio e una
di prosciutto.
Arrotolare le crêpe, mettere in una pirofila da
forno e aggiungere burro fuso.
Cuocere in forno a 230 °C per circa 10 minuti.
aggiungere menta piperita o timo limone
tritati finemente
Le galette a base di farina di grano saraceno
tradizionalmente vengono preparate con ripieni
molto sostanziosi. Naturalmente anche le crêpe
a base di farina di frumento possono essere
utilizzate per creazioni più sostanziose, in tal
caso però l’impasto deve essere preparato senza
zucchero. Quindi la ricetta può essere modificata
per entrambe le varianti:
aggiungere un 1 cucchiaio di funghi
porcini secchi finemente tritati
aggiungere 1 cucchiaio di erbe finemente
tritate
sostituire 1 cucchiaio di burro con
parmigiano tritato
aggiungere spezie finemente tritate, come
ginepro, noce moscata, ecc.
sostituire la metà del latte con caffè nero
forte (con fondo del caffè).
31

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Unold 48126 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Unold 48126 in de taal/talen: Nederlands, Duits, Engels, Frans, Italiaans, Spaans als bijlage per email.

De handleiding is 0,66 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info