384082
25
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/56
Pagina verder
25
BASiSRECEPt
Crêpes
Voor ongeveer 20 stuks
250 g meel
250 ml magere melk (0,3 of 1,5 %)
EL vloeibare boter
3 eieren, klasse M
1 snufje zout
suiker afhankelijk van de crêpesvulling
Alle ingrediënten met de pureerstaaf of een
handmixer goed doorroeren en ½ uur lang in de
koelkast plaatsen, zodat het meel in het deeg
goed kan opzwellen.
Galettes
Voor ongeveer 20 stuks
250 g boekweitemeel
250 ml magere melk ((0,3 of 1,5 %)
EL vloeibare boter
3 eieren, klasse M
1 snufje zout
Alle ingrediënten met de pureerstaaf of een
handmixer goed doorroeren en ½ uur lang in de
koelkast plaatsen, zodat het meel in het deeg
goed kan opzwellen. Het deeg moet relatief
dunvloeibaar zijn (zoals koffieroom), want hoe
dunner het deeg des te zachter en dunner
worden uw crêpes.
Klassisch met sinaasappellikeur bedrui-
pen of met wat suiker bestrooien.
Met confiture besmeren, oprollen en er
poedersuiker overheen strooien.
Met choco-hazelnoot-creme besmeren.
Uit de crêpes puntzakken vormen en deze
met fruit en slagroom vullen.
Crêpe-puntzakken met ijs vullen en er
hete chocoladesaus overheen gieten.
Crêpes besmeren met sinaasappel-
confiture, er mandarijntjes overheen
doen, oprollen en hierbij vanillesaus
serveren.
Met asperges en een beetje kruiden-
mayonaise vullen.
Crêpe met ragout-fin opvullen.
De crêpes in dunne strookjes snijden
en als vulling voor de soep (Flädle)
gebruiken.
Met geraspte kaas (kaas direct op het
deeg op de Crêpes maker verdelen en
erop laten smelten)
Salami, rauwe of gekookte ham
Tomatenconcassee (gepelde, ontpitte, en
in fijne blokjes gesneden tomaten, evt.
kruiden)
Eenvoudige vullingen voor crêpes en galettes
DEEg-BASiSRECEPt VARiëREn
Crêpes van tarwemeel worden traditioneel zoet
gebruikt. Daartoe kan het deeg op vele manieren
worden gevarieerd:
geraspte schil van een onbespoten
sinaasappel of citroen toevoegen.
eruit geschrapt merg van een vanillestokje
toevoegen
gemalen kaneel of anijs naar smaak
toevoegen
1 EL zeer fijn gemalen hazelnoten, wal-
noten of amandelen toevoegen
1 EL fijn geraspte kokos toevoegen
1 EL rum of sinaasappellikeur toevoegen
fijn gehakte pepermunt of citroentijm
toevoegen
Galettes van boekwijtemeel worden traditioneel
hartig gebruikt. Natuurlijk kunnen ook crêpes
van tarwemeel voor hartige creaties worden
gebruikt, dan moet het deeg echter zonder
suiker bereid worden. Hiertoe kan het deeg voor
beide varianten gewijzigd worden:
1 EL zeer fijn gemalen gedroogd eek-
hoorntjesbrood toevoegen
1 EL zeer fijn gehakte kruiden toevoegen
1 EL boter door geraspte Parmezaanse
kaas vervangen
fijn gemalen specerijen toevoegen, bijv.
jenever, nootmuskaat, enz.
de helft van de melk vervangen door
sterke zwarte koffie (met koffiedik).
25

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Unold 48126 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Unold 48126 in de taal/talen: Nederlands, Duits, Engels, Frans, Italiaans, Spaans als bijlage per email.

De handleiding is 0,66 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info