715524
56
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/92
Pagina verder
56
cultivatie, gesneden materiaal en persoonlijke smaak (knapperig of zacht) kan de gaartijd korter of
langer zijn. Bij het garen van groente in geen geval wijn, citroensap, azijn e.d. toevoegen. Verfijn de
groente pas na het stoven a.u.b.
Tip voor een lichte basissaus bij groente
1 eetlepel boter, 1 kleine ui, 125 ml droge witte wijn, 125 ml groentebouillon, 3 eetlepels crème
fraîche, zout, witte peper
Ui schoonmaken en in fijne blokjes snijden, in boter lichtjes bruineren en met wijn en bouillon
afblussen. 5-7 minuten laten inkoken. Crème fraîche doorroeren. De saus wordt bijzonder luchtig als
u deze opschuimt met de ESGE Zauberstab
®
(Toverstaaf) met roerschijf. Met zout en peper op smaak
brengen en direct serveren.
Vlees
Tip: U kunt in de stoomgaarder ook probleemloos worstjes, vleesworst of voorgekookt vlees zoals
casselerrib (in schijven met een dikte van 1 cm) opwarmen.
Gestoomde kalfsfilet met groenteroomsaus
250 g kalfsfilet (schijven van 1-1,5 cm dikte), enkele takjes dragon, zout, peper, 50 g wortelen, 50 g
selderie, 50 g prei, 50 g zucchini, 50 g vastkokende aardappelen, 15 g boter, 15 g meel, 25 ml
droge witte wijn, 60 ml kalfsfond, 100 ml slagroom, zout, peper
Water in het apparaat doen, frame opzetten. De filetschijven samen met de dragon op het
gaarinzetelement zetten en in het apparaat ca. 15 minuten laten garen. Na afloop van de gaartijd
warmhouden. In de tussentijd de groente schoonmaken en in zeer kleine blokjes snijden. De boter in
een pan op het fornuis laten smelten en de groente daarin lichtjes bruineren. De groente met meel
bestuiven en de kalfsfond samen met de witte wijn en de room al roerend opgieten. Enkele minuten
laten reduceren en op smaak brengen met zout en peper.
Kalfsfilet met de groentesaus klaarmaken. Daar smaken verse asperges en jonge aardappels bij.
Vis
Zeezalm met groentegarnituur
1 zeezalmfilet (ca. 150 g), 1 middelgrote wortel, 1/2 kleine zucchini, 1/2 kleiner koolrabi, 1/4 citroen,
peper, zout, muskaat, gehakte peterselie
Wortelen en koolrabi wassen en schillen, zucchini wassen. Groente in ca. 3 mm dikke strepen
schaven (bv. met de ESGE-Zauberstab
®
en de ESGE Zauberette
®
). Groente mengen een in het
gaarinzetelement leggen. Visfilet wassen, droog betten, zout en peper toevoegen, met citroensap
besprenkelen. Een beetje muskaat eroverheen strooien. Visfilet op de groente leggen. Deksel sluiten
ca. 10 minuten laten garen. Met verste peterselie bestrooien en serveren met gekookte aardappelen.
Copyright UNOLD AG | www.unold.de
56

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Unold 38650 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Unold 38650 in de taal/talen: Nederlands, Duits, Engels, Frans, Italiaans, Spaans, Pools als bijlage per email.

De handleiding is 0,71 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info