ouverture hexagonale du bloc-moteur (1). Faites légèrement tourner la spirale de
pas de vis de la chambre de compression.
8. Choisissez un accessoire pour pâtes (F) et le monter sur la chambre de compression (9) de façon à ce
vec un doigt et faites glisser la bague de blocage
(11) sur la vis de la chambre de compression (9) tout en la faisant tourner dans le sens des aiguilles
erait
PRÉPARATION DE LA PÂTE
Recette de base pour pates fraiches
Ingrédients :
- 500 gr. vraie farine (type « 45 ») (en verte dans les supermarché)
- en , peser précis)
- 1 cuillerée de thé de sel
- 40 ml
- Peser précis avec une scoop NB. 1 tl = 5 ml
Préparation :
1. correspondant au type de pâtes que vous souhaitez.
2.
gouttes
liquide. Laissez tremper pendant une à deux minutes.
3. Vérifiez que la glissière est enfoncée à fond (en position de mélange) dans l’appareil.
4.
5. Versez la quantité de farine correspondant à la recette choisie dans le récipient de pétrissage.
6. Tourner sur la machine et ajoutez les trois oeufs battus tranquillement dans la goulotte.
7. Additionner le sel et l'eau.
8. Faites tourner le moteur pendant 4 à 5 minutes environ. Coupez le moteur, ouvrez le couvercle et
noisettes. Vous devez pouvoir former des petites boulettes de pâte avec les doigts. Si la pâte est trop
granuleuse, elle ressemble à du sable ou de la maïzena. Rallumez alors le moteur et ajoutez la moitié
du
9. s et colle aux
encore une minute.
10.
ainsi la cham
minute. Vous remarquerez alors que le bruit du moteur change. Ceci est normal.
t
11. -
du couteau fourni et mettez-le de côté.
12. Poursuivez
13.
position de mélange. Puis ressortez-ursuivez normalement le processus de
fabrication de la pâte.
14.
récipient pétrisseur (8) ou sur le mécanisme rotatif (6). Il se peut également que de la pâte se soit