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MANUTENZIONE DEL BARBECUE
FORMAZIONE E RIMOZIONE DI CREOSOTO E
GRASSO
La combustione lenta dei pellet di legno produce catrame
e altri vapori organici che, combinati con l’umidità
espulsa, formano creosoto. I vapori di creosoto si
condensano nello sato di scarico relativamente fresco
delle amme a combustione lenta. Di conseguenza,
il creosoto si accumula sul rivestimento dello sato
di scarico. Una volta incendiato, il creosoto brucia
generando un calore estremamente elevato. Le particelle
di grasso che si diffondono nell’aria attraversano la
camera di cottura e possono accumularsi sulle feritoie
del barbecue (aperture a fessura per la fuoriuscita del
fumo) e ciò potrebbe provocare un incendio.
Lo scarico del barbecue Traeger va ispezionato almeno
due volte all’anno per vericare se si è formato un
accumulo di creosoto e/o di grasso.
Inoltre, le gocce di grasso che fuoriescono dagli alimenti
cadono nella vaschetta di raccolta del grasso, da
dove vengono convogliate nel tubo di scarico per poi
fuoriuscire dal barbecue ed essere raccolte nell’apposito
secchio. Questi sono i componenti del sistema di gestione
del grasso Traeger (TGMS). Il grasso si accumula in tutti
questi punti.
Tutti i componenti del TGMS devono essere ispezionati
prima di ogni utilizzo per rilevare eventuali accumuli
di grasso.
Se si rileva un accumulo di creosoto o grasso, si deve
provvedere a rimuoverlo per ridurre il rischio di incendio.
Anche se il barbecue è molto grande, fare attenzione
a non caricare troppi alimenti che possono rilasciare
grandi quantità di grasso inammabile, per esempio più
di mezzo chilo di pancetta, specialmente se l’apparecchio
non è stato sottoposto a una manutenzione adeguata.
Se durante l’utilizzo precedente del barbecue sono state
prodotte grandi quantità di grasso inammabile, si
consiglia vivamente di rimuoverlo prima di riutilizzare
l’apparecchio.
1. PULIZIA DELLE SUPERFICI INTERNE:
AVVERTENZA! Spegnere l’interruttore
di alimentazione (O) e scollegare il cavo di
alimentazione.
ATTENZIONE! Il grasso accumulato è più facile
da pulire quando il barbecue è ancora caldo, ma non
bollente. Prestare attenzione per evitare ustioni.
Si consiglia l’uso di guanti.
Rimuovere periodicamente il grasso dalla vaschetta
di raccolta e dallo scarico. Se si lascia accumulare
una quantità eccessiva di grasso nella vaschetta
o se il grasso intasa lo scarico, si potrebbe vericare
un incendio. Si consiglia di pulirli regolarmente.
Rimuovere le griglie e la vaschetta di raccolta del
grasso. Eliminare i depositi di grasso dall’interno
della vaschetta utilizzando un utensile rigido non
metallico. La vaschetta può essere lavata in acqua
calda saponata. Eliminare i residui di grasso
rimasti con salviette di carta o stracci monouso.
Per rimuovere il grasso dalle superci interne
del barbecue è possibile utilizzare anche salviette
di carta o stracci monouso.
2. PULIZIA DELLE SUPERFICI ESTERNE:
PERICOLO! Spegnere l’interruttore di alimentazione
(O) e scollegare il cavo di alimentazione.
Utilizzare uno straccio monouso o un panno
inumidito con acqua calda e saponata per rimuovere
il grasso dall’esterno del barbecue. NON utilizzare
detergenti per forni, detergenti abrasivi o tamponi di
pulizia abrasivi sulle superci esterne del barbecue.
3. CONSERVAZIONE ALL’ESTERNO:
ATTENZIONE! Se il barbecue viene conservato
all’esterno durante le stagioni piovose, assicurarsi
che non entri acqua nella tramoggia per i pellet. Se
bagnati, i pellet di legno si espandono notevolmente
e tendono a incepparsi nella coclea. Quando non
viene utilizzato, coprire sempre il barbecue con la
copertura per barbecue Traeger. Questa copertura
su misura può essere acquistata all’indirizzo
traegergrills.com.
4. PULIZIA DELLE GRIGLIE:
ATTENZIONE! Per ottenere i risultati migliori,
pulire le griglie quando sono ancora calde. Prestare
attenzione per evitare ustioni. Si consiglia di
tenere una spazzola per la pulizia con manico lungo
vicino al barbecue. Dopo aver rimosso gli alimenti,
dare una rapida spazzolata alla griglia. L’operazione
è breve e permette di utilizzare immediatamente il
barbecue quando sarà nuovamente necessario.
5. RIMOZIONE DELLA CENERE ALL’INTERNO
E ATTORNO AL BRACIERE (ogni 20 ore
di utilizzo):
PERICOLO! Spegnere l’interruttore
di alimentazione (O) e scollegare il cavo
di alimentazione.
AVVERTENZA! Assicurarsi che il barbecue sia
FREDDO prima di rimuovere la cenere.
AVVERTENZA! Lo smaltimento della cenere deve
essere effettuato solo seguendo questa procedura.
La cenere in eccesso nel braciere può causare lo
spegnimento della amma. Il braciere deve essere
ispezionato e pulito di tanto in tanto per rimuovere
la cenere accumulatasi. Anche in questo caso,
la rimozione della cenere all’interno e attorno
al braciere deve essere effettuata solo quando il
barbecue è FREDDO.
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