485944
71
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/100
Pagina verder
ŸŸŸ ESPAÑOL
SELECCIÓN DE LOS INGREDIENTES
Los ingredientes necesarios son los que se utilizan normalmente para
elaborar amasijos fermentados: harina, agua, levadura, leche, azúcar,
sal, huevos, etc.
Harina. Debe ser apta para la panificación, es decir una harina de tipo
medio-fuerte, que se obtiene fácilmente con una mezcla de harina
T45 o T55 (00 o 0). Se pueden utilizar también harinas de cereales
diferentes del trigo blando.
Levadura. Se puede utilizar tanto levadura de cerveza fresca como
deshidratada. Seguir las cantidades indicadas en las recetas ya que
tanto una cantidad insuficiente como excesiva de levadura podría
causar resultados negativos.
Agua. Es un ingrediente casi siempre presente, sustituido o integrado
con leche y/o huevos. Para la cantidad de agua, es válida una regla
utilizada en la panificación tradicional: el agua debe estar presente en
una cantidad correspondiente al 60% con respecto a la harina. Ejemplo:
si en la receta hay 500g de harina, el agua debe ser 300 g. En el
caso de porcentajes inferiores, un amasijo demasiado duro no permite
al pan fermentar suficientemente. Si hay demasiada agua, la
fermentación puede ser excesiva debido a un amasijo demasiado
blando, perdiendo su crecimiento en fase de cocción.
Azúcares. Normalmente, también las recetas saladas requieren una
pequa cantidad de azúcares, en forma de azúcar, miel o malta.
Éstos contribuyen a volver la fermentación más activa y a la tostadura
del cuscurro.
Grasas. Normalmente todas las recetas necesitan pequeñas cantidades
de aceite o mantequilla, que confieren suavidad al producto acabado.
CÓMO FUNCIONA LA MÁQUINA DE HACER PAN
El programa consta de 3 fases de tiempo variable según la receta y
la cantidad de pan elegida.
1. Amasadura: fase de amasadura de los ingredientes.
2. Fermentación: uno o varios ciclos de fermentación con intervalos
muy breves de elaboración del amasijo.
3. Cocción: fase final del ciclo en la que se efectúa la cocción.
71

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Termozeta 73978 FORNARINA 2 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Termozeta 73978 FORNARINA 2 in de taal/talen: Duits, Engels, Frans, Italiaans, Spaans als bijlage per email.

De handleiding is 1,9 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info