485944
56
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/100
Pagina verder
ŸŸŸ DEUTSCH
AUSWAHL DER ZUTATEN
Die anzuwendenden Zutaten sind diejenigen, die normalwerweise für Teige
mit Hefe benutzt werden: Mehl, Wasser, Hefe, Milch, Zucker, Salz, Eier,
usw.
Mehl. Es muß geeignet für das Brotbacken, d.h ein mittleres-starkes Mehl,
sein, das normalerweise aus einer Mehlmischung T45 oder T55 (00 bzw. 0)
besteht. Es nnen auch Getreidemehle statt Weichweizenmehle benutzt
werden.
Hefe. Es kann frische Bierhefe statt dehydratisierter Hefe benutzt werden.
Die in den Rezepten angegebenen Mengen beachten, weil negative
Ergebnisse durch die Anwendung von unrichtigen Hefemengen entstehen
nnen.
Wasser. Diese Zutat ist fast immer erforderlich und sie kann mit Milch und/
oder Eiern ersetzt bzw. ergänzt werden.
Für die Mehlmenge, beachten Sie diese traditionelle Regel: das Wasser
muß 60% im Vergleich zum Mehl sein. Beispiel: wenn 500 g Mehl im Rezept
angegeben sind, soll das Wasser 300 g sein. Bei niedrigeren Prozenttzen,
geht das Brot wegen zu festes Teigs nicht auf. Wenn zu viel Wasser
vorhanden ist, kann das Brot wegen zu weiches Teigs zu viel aufgehen
und sich beim Backen zusammenziehen.
Zucker. Normalerweise ist eine kleine Menge von Zucker, Honig bzw. Malz
auch in den Rezepten für salzige Speisen erforderlich.Durch die Anwendung
dieser Zutaten werden das Aufgehen und die Bräunung der Kruste optimiert.
Speisefette: Normalerweise sind kleine Butter- bzw. Ölmengen in
allen Rezepten erforderlich, weil sie die Weichheit des Produkts
gewährleisten.
BETRIEBSPRINZIP DES BACKGETS
Das Programm besteht aus 3 Phasen mit veränderbarer Dauer je nach
dem Rezept und den ausgehlten Abmessungen des Brots.
1. Kneten: Mischung der Zutaten.
2. Aufgehen: einer oder mehrere Aufgehzyklen und sehr kurze
Kneteverfahren, die sich einander abwechseln.
3. Backen: Endphase des Backzykluses.
56

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Termozeta 73978 FORNARINA 2 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Termozeta 73978 FORNARINA 2 in de taal/talen: Duits, Engels, Frans, Italiaans, Spaans als bijlage per email.

De handleiding is 1,9 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info