28
Bereiding van kwark of petits Délices
(romige kwark)
Het mengsel voorbereiden
Dit basismengsel geldt voor de 2 types van kaasbereidingen.
• U heeft volle melk of verse kwark nodig.
• Om een goed mengsel te verkrijgen klopt u de kwark zachtjes met
behulp van een vork of lepel met een beetje melk zodat u een mooie
gladde massa verkrijgt. Voeg vervolgens de rest van de melk toe, stop
tussendoor niet met mengen.
• Voeg het stremsel of de citroensap toe.
• Zet de uitlekbakjes in de glazen potjes en zorg ervoor dat ze goed naar
beneden gedrukt zijn
- fig.14.
• Vul de glazen potjes met behulp van de maatbeker die bij het apparaat
geleverd is
- fig.15
, laat de lipjes vrij zodat u de uitlekbakjes eruit kunt
halen.
Voor 6 potjes: 750 ml melk, 100 gr verse kwark, 4 druppels stremsel of
een eetlepel citroensap.
Voor 12 potjes: 1,5 L melk, 100 gr verse kwark, 6 druppels stremsel of een
eetlepel citroen.
Opmerking:
Als u niet alle potjes tegelijk wilt gebruiken, moet u de
stoomgaatjes die niet gebruikt worden afsluiten met een leeg potje
voor het apparaat met 6 potjes of met de deksels van de potjes voor
het apparaat met 12 potjes - fig.16. Dit beïnvloedt de
fermenteertijd van de yoghurt niet.
Aantal
bakjes
Hoeveelheid
melk
Hoeveelheid
verse kwark
Stremsel OF citroensap
6 750 ml 100 g 4 druppels 1 eetlepel
12 1,5 l 100 g 6 druppels 1 eetlepel
