723133
15
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/50
Pagina verder
12
Malzeme seçimi
Süt
Hangi sütü kullanmalısınız?
Tüm tariflerimiz (aksi ifade edilmediği sürece) inek sütüyle hazırlanır.
Soya sütü gibi bitkisel sütler,koyun, keçi sütü ve günlük süt de
kullanabilirsiniz, ancak bu durumda yoğurdun akışkanlığı kullanılan
süte göre değişiklik gösterecektir. Çiğ süt veya uzun ömürlü süt ve
aşağıda sayılan bütün sütler, uygulama için uygundur:
Uzun ömürlü süt: Uzun ömürlü tam yağlı sütlerden daha koyu
yoğurtlar elde edilir. Yarım yağlı sütlerden daha sulu yoğurtlar elde
edilecektir. Ancak, yarım yağlı süt kullanabilir ve arzuladığınız kıvamı
elde edinceye dek, yoğurdunuzu bir ila üç saat boyunca süzebilirsiniz.
Pastörize süt: Bu sütten krem kıvamında, ince kaymaklı yoğurt elde
edilir.
Çiğ süt (çiftlik sütü): Kaynatılması gerekmektedir. Uzun süre boyunca
kaynamaya bırakılması tavsiye edilir. Bu sütün kaynatılmadan
kullanılması tehlikeli olabilir. Sütü cihazınızda kullanmadan önce
soğumasını bekleyin. Çiğ sütle hazırlanmış olan yoğurtların maya
olarak kullanımı tavsiye edilmemektedir.
Süt tozu: Süt tozu kullanımı oldukça kremsi yoğurt elde edilmesini
sağlar. Üreticinin kutusu üzerindeki talimatlarına uyun.
Maya
Maya şu şekilde elde edilir:
- Son kullanma tarihi olabildiğince uzak olan, marketlerden satın alınan
sade taze yoğurt, yoğun kıvamlı bir yoğurt elde etmeniz için daha fazla
mayalayıcı unsura sahip olacaktır.
- Kısa sürece önce hazırlanmış olan yoğurt – bu yoğurdun kısa bir süre
önce hazırlanmış, sade yoğurt olması gerekmektedir. Bu işleme
mayalama işlemi adı verilir. Beş adet mayalamayı takiben, kullanılan
yoğurt mayalayıcı özelliklerini kaybetmeye başlar ve elde edilen
yoğurdun kıvamı daha sulu bir hal alır. Bu nedenle, dışarıdan yoğurt
satın alarak yeniden başlamanız gerekecektir.
Yarım yağlı süt Tam yağlı süt Çiğ süt
Akışkan Sıkı
Kaynatılması
gerekmeyen
sütleri tercih
edin(uzun ömürlü
pastörize süt veya
günlük süt).
Çiğ süt (taze süt)
kaynatılmalı ve
soğutulmalı,
üzerinde biriken
kaymağı
alınmalıdır.
Kaynamış süt
kullanıyorsanız,
mayayı
eklemeden önce
oda sıcaklığına
dönmesini
bekleyin.
Mayalanmayı
sağlayan
bakterilerin imha
edilmemesi için,
oda sıcaklığında
süt kullanın.
Başarılı sonuçlar elde etmeniz için, işte takip etmeniz gereken birkaç kural.
Düşük ısı ve uzun fermantasyon, işin sırrı burada!
Yoğurda dönüşecek olan karışımın, belli bir süre boyunca, doğru ısıda fermente olması
gerekmektedir.
TEFAL634-Yaourtiere_Delices_2653219_TEFAL598 24/08/11 16:16 Page12
15

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Tefal YG6501 - Delices bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Tefal YG6501 - Delices in de taal/talen: Engels, Turks als bijlage per email.

De handleiding is 7,31 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info