721802
78
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/92
Pagina verder
350
CONSEJOS PRÁCTICOS7
1. Preparación de las recetas
Todos los ingredientes utilizados deberán estar a temperatura ambiente (a menos que se
indique lo contrario) y pesarse con precisión.
Mida los líquidos con el vaso graduado suministrado. Mida los líquidos con el vaso
graduado suministrado. Utilice el dosicador doble suministrado para medir por
un extremo cucharaditas de café y, por otro, cucharadas superas. Todas las medidas
de cuchara deberán ser rasas y no colmadas. La utilización de medidas incorrectas
tendrá como consecuencia unos resultados inadecuados.
Observe el orden de preparación indicado.
> Líquidos (mantequilla, aceite, huevos, agua, leche) > Leche en polvo
> Sal > Ingredientes sólidos especícos
> Azúcar > Harina, segunda mitad
> Harina, primera mitad > Levadura
Es importante medir la cantidad de harina de manera precisa. Por este motivo, la harina
deberá pesarse utilizando una balanza de cocina. Utilice levadura activa deshidratada
en sobres o de panadería fresca. Salvo que se indique lo contrario en la receta, no utilice
levadura química. Una vez abierto, los sobres de levadura deberán sellarse, almacenarse en
un lugar fresco y utilizarse en un plazo máximo de 48 horas.
A n de evitar interferir con el leudado de la masa, le aconsejamos poner todos los
ingredientes en la cuba al principio y evitar abrir la tapa durante el programa (a menos
que se indique lo contrario) en las instrucciones o recetas. Observe escrupulosamente el
orden y las cantidades de ingredientes indicadas en las recetas. Añada primero los líquidos
y después los sólidos. La levadura no deberá entrar en contacto directo con líquidos,
azúcar o sal.
La preparación del pan es particularmente sensible a las condiciones ambiente de
temperatura y humedad. En caso de excesivo calor, será aconsejable utilizar líquidos más
frescos de lo habitual. Asimismo, si hace frío, puede que sea necesario calentar el agua
o la leche (pero nunca a una temperatura superior a los 35 °C). Para obtener los mejores
resultados, recomendamos limitarse a una temperatura global de 60 °C (temperatura del
agua + temperatura de la harina + temperatura ambiente). Por ejemplo, si la temperatura
ambiente de su hogar es de 19 °C, asegúrese de que la temperatura de la harina sea
también de 19 °C y la del agua de 22 °C (19 + 19 + 22 = 60 °C).
A veces podrá resultar también útil comprobar el estado de la masa durante
el segundo amasado: deberá formar una bola homogénea que pueda despegarse
fácilmente de las paredes de la cuba.
> Si aún queda harina que no se ha mezclado en la masa, añada un poco más de agua,
> Si la masa está demasiado húmeda y se pega en los laterales, puede que necesite añadir
un poco de harina.
Dichas correcciones deberán realizarse muy poco a poco (como máximo, 1 cucharada
supera a la vez) y esperar lo suciente para constatar cualquier mejora antes de continuar.
Un error común consiste en creer que añadiendo más levadura, el pan subirá en
menos tiempo. No obstante, la adición de demasiada levadura debilitará la estructura de
la masa y, si bien subirá bastante, se hundirá durante el horneado. Podrá determinar el
estado de la masa justo antes de hornearla, palpándola ligeramente con la punta de sus
dedos; la masa deberá ofrecer una ligera resistencia y cualquier huella dactilar que se deje
sobre ella deberá desaparecer poco a poco.
Al amasar, no trabaje la masa durante demasiado tiempo, ya que podría no obtener el
resultado esperado tras hornearla.
78

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Tefal PF6118 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Tefal PF6118 in de taal/talen: Engels, Spaans, Pools, Turks als bijlage per email.

De handleiding is 4,03 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info