721808
100
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/157
Pagina verder
100
IZBOR SESTAVIN ZA KRUH
Kvas: Kruh se pripravlja z uporabo pekovskega kvasa. Takšen kvas se
prodaja v številnih oblikah: kot majhne kocke stisnjenega kvasa, aktiven
suhi kvas, ki ga je treba namočiti, ali instant suhi kvas. Kvas se prodaja
v supermarketih (na oddelku pekarne ali svežih živil), pri peku pa lahko
kupite tudi stisnjeni kvas.
Kvas lahko skupaj z ostalimi sestavinami neposredno vmešate v pekaču ali
pa ga dodate v dozirnik za kvas (velja samo za instant suhi kvas). Stisnjeni
kvas z roko dobro razdrobite, da se bo tako lažje vmešal v testo.
Upoštevajte priporočene količine (glejte spodnjo tabelo primerjave).
Količina/primerjava količine suhega in stisnjenega kvasa:
Suhi kvas (čž) 1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5
Stisnjeni kvas (v g) 9 13 18 22 25 31 36 40 45
Moka: Če v receptu ni drugače navedeno, je priporočena uporaba
moke T55. Kadar uporabljate mešanice posebnih vrst moke za kruh,
brioše ali mlečni kruh, skupaj ne smete pripraviti več kot 750 g testa
(moka + voda).
Končni rezultat se lahko razlikuje tudi zaradi razlike v kakovosti moke.
Moko hranite v hermetično zaprti posodi, saj reagira na nihanje razmer v
prostoru (vlažnost). Če boste testu za kruh dodali oves, otrobe, pšenične
kalčke, rž ali cela zrna, bo nastal kruh, ki bo bolj gost in manj puhast.
Večji delež polnozrnate moke, to je moke, ki vsebuje zunanjo plast
pšeničnega zrna (T>55), pomeni, da bo kruh manj vzhajal in bo gostejši.
V trgovinah so na voljo tudi že pripravljene mešanice za kruh. Pri uporabi
teh mešanic upoštevajte navodila proizvajalca.
Moka brez glutena: Uporaba velikih količin tovrstne moke kar kliče
po uporabi programov za pripravo kruha brez glutena. Obstaja veliko
vrst moke, ki ne vsebujejo glutena. Najbolj znane so ajdova moka, riževa
moka (bela ali polnozrnata), kvinojina moka, koruzna moka, kostanjeva
moka, prosena moka in sirkova moka.
Če želite pri pripravi kruha brez glutena poustvariti elastičnost glutena,
je ključnega pomena, da uporabite več vrst moke, ki ni namenjena za
pripravo kruha, in dodate sredstva za zgoščevanje.
Sredstva za zgoščevanje za kruh brez glutena: Če želite ustvariti
INFORMACIJE O SESTAVINAH
100

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Tefal PF2518 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Tefal PF2518 in de taal/talen: Engels als bijlage per email.

De handleiding is 2,68 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info