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8 - Utilizzo del cestello Vitamin /
vapore
Per una cottura a vapore
1 o 2 cestelli Vitamin/vapore (secondo il modello).
■ Posare il cestello sugli appositi supporti integrati.
■ Versare 75 cl d’acqua sul fondo del recipiente.
■ È possibile cuocere contemporaneamente più
alimenti disponendoli sul fondo del recipiente con
almeno 25 cl di liquido e posizionando il cestello sui
supporti integrati.
Per i modelli dotati di 2 file di supporti integrati
■ Se avete a disposizione 2 cestelli Vitamin/vapore
potete realizzare contemporaneamente due cotture a
vapore sovrapposte.
■■ Mettere il primo cestello sulla fila inferiore,
inclinando leggermente il cestello sul fianco.
■■ Poi mettete il secondo cestello sulla fila superiore.
Gli alimenti messi nel cestello Vitamin/vapore
non devono toccare il coperchio.
9 - Primo utilizzo
■ Riempire d’acqua fino ai 2/3 del recipiente - Fig 12
■ Chiudere la pentola.
■ Posizionare il selettore di pressione su - Fig 13
■ Posare la pentola su una fonte di calore regolata alla
massima potenza.
Fate attenzione che il condotto di scarico del
vapore non sia rivolto verso di voi.
■ Regolare il timer* su 15 minuti (vedere capitolo
Timer elettronico).
■ Quando il vapore inizia a fuoriuscire, abbassare la
fonte di calore.
■■ Per i modelli non dotati di timer, calcolare
15 minuti.
■ Quando sono trascorsi i 15 minuti, spegnere la fonte
di calore.
■ Posizionare progressivamente il selettore di
pressione su .
■ Quando non esce più vapore dal condotto di scarico
e l’indicatore di pressione è sceso, aprire la pentola.
■ Togliere il timer* dal suo supporto.
■ Sciacquare la pentola sotto l’acqua e asciugarla.
■ Pulire il cestello usando acqua tiepida con del
detersivo per piatti.
■■ Nota: la comparsa di macchie sul fondo interno
del recipiente non altera per niente la qualità del
metallo. Si tratta di deposito di calcare. Per farle
sparire, si può utilizzare una paglietta di ferro con un
po’ di aceto diluito.
10 - Prima della cottura
■ Prima di ogni utilizzo, verificare che il modulo di
controllo sia fissato correttamente (usare una
monetina).
■ Prima di ogni utilizzo, verificare che la valvola di
funzionamento (selettore su posizione o o
) e la valvola di sicurezza all’interno del
coperchio siano mobili - Fig 14
■ Chiudere il coperchio.
■ Posizionare il selettore di pressione come indicato
nella ricetta scelta:
■ Programmare il timer*.
■ Mettere la pentola su una fonte di calore regolata
alla massima potenza.
■ È normale osservare una fuoriuscita di vapore e la
comparsa di goccioline attorno all’indicatore di
presenza di pressione prima che questo si sollevi
- Fig 15
■ Non appena l’indicatore di presenza di pressione si
alza, non è più possibile aprire la pentola.
11 - Durante la cottura
■ La continua fuoriuscita di vapore dal condotto di
scarico e il suono regolare (pschhht) indicano l’inizio
della cottura, bisogna pertanto ridurre la fonte di
calore.
■ Per i modelli dotati di timer, il conteggio del tempo
di cottura parte automaticamente, emettendo un
segnale sonoro - Fig 9
Potete poi prendere il timer con voi.
■■ Il timer avverte con un segnale sonoro che il tempo
di cottura è terminato. Spegnere la fonte di calore e
premere il tasto (+) o (-) per interrompere la suoneria
del timer.
12 - Fine cottura
■ Non appena il tempo di cottura è trascorso,
spegnere la fonte di calore.
■ Spenta la fonte di calore, si hanno due possibilità:
■ Decompressione lenta: ruotare progressivamente il
selettore di pressione fino alla posizione .
