Si nécessaire
(Nouvelle formule de régression pour taux métabolique de base)
Si nécessaire
(Nouvelle formule de régression pour taux métabolique de base)
FF
165
<Figure 2> Comparaison de valeurs BMR obtenues grâce au modèle de régression multiple de
TANITA et l’analyse d’haleine
(Présenté à la Semaine de la nutrition 2002 de San Diego)
La formule rétrogressive actuelle pour BMR trouve sa source dans l’exploitation du paramètre FFM obtenu
par mesure de la composition du corps à l’aide de la BIA. La relation se retrouve assez nettement dans la
valeur BMR issue de la REE calculée par analyse d’haleine ou R = 0,9 (p < 0,0001). Ces paramètres ont été
présentés à l’occasion de la première Semaine annuelle de la nutrition (American College of Nutrition,
American Society for Clinical Nutrition, American Society for Parenteral and Enteral Nutrition, North
American Association for the Study of Obesity), organisée en 2002, à San Diego.
REMARQUE:
Ce modèle est paramétré pour les personnes âgées de 18 à 84 ans Hors de cette fourchette,
les résultats ne seront pas forcément très précis.
164
Nouvelle formule de régression pour taux métabolique de base (Basal Metabolic Rate : BMR)
Depuis longtemps, les médecins et nutritionnistes s’accordent pour dire que le taux métabolique de base
(BMR) est davantage déterminé par la masse maigre (Fat Free Mass : FFM) que par le poids du corps. A
poids constant, une FFM plus importante amènera un BMR supérieur. C’est donc à travers l’analyse de la
composition du corps qu’il convient de calculer la FFM. De plus, les formules de mesure simples à partir
des variables de taille, poids et âge, sans avoir recours à l’évaluation de la composition corporelle ont posé
un problème. En effet, les paramètres de BMR des personnes obèses étaient exagérément élevés, tandis que
ceux des personnes sportives et musclées, moins nombreuses, étaient trop faibles. De nos jours, la formule
récurrente de calcul de BMR issue des travaux de recherche de Tanita, fabricant de balances
impédancemètres, procède par analyse régressive multiple en fonction de cette FFM et s’avère très précise
dans son analyse des différents constituants du corps. Ainsi, pour obtenir le BMR, on a mesuré le
métabolisme respiratoire au repos (dépense énergétique au repos ou ”REE“) à l’aide d’un analyseur
d’haleine. C’est de là qu’est née la forme récurrente de calcul.
<Figure 1> Relation entre dépense énergétique au repos (REE) en fonction de l’analyse
d’haleine et poids, FFM
(Présenté à la Semaine de la nutrition 2002 de San Diego)
Comme la figure 1 l’indique, le REE (BMR) est plus étroitement lié à la FFM qu’au poids du corps. De plus
la répartition est visiblement différente chez les hommes et chez les femmes. Donc, sur le principe, il
convient mieux d’effectuer les calculs à partir du FFM plutôt qu’avec l’ancienne formule uniquement basée
sur la relation au poids.
