796710
85
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/104
Pagina verder
85
Voorzorgsmaatregelen op broodrecept
Gist poeder:
Vervang gistpoeder niet door sodapoeder. Het gistpoeder is verlopen of niet geactiveerd blijkbaar heeft
dit invloed op de zachte textuur en het uiterlijk van brood. Het advies is om de activering van het
gistpoeder te testen voordat u brood gaat bakken.
1. Neem een half kopje warm water (ongeveer 40-50).
2. Voeg een kleine lepel suiker toe en roer en blijf twee kleine lepels gistpoeder boven het
wateroppervlak toevoegen en bewaar het op een warme plaats.
3. Na 10 minuten moet de menging in dit kopje worden verhoogd tot het niveau van een vol kopje,
anders koopt u nieuw gistpoeder voor het maken van slecht brood.
Mengverhouding van water en bloem
Verschillende meelsoorten hebben een verschillende wateropname. Pas de hoeveelheid water aan op
basis van het gebruikte meeltype.
1Wanneer er te veel water wordt toegevoegd, wordt het deeg zo zacht dat het niet rond kan
worden gemaakt en zelfs plakkerig wordt. Als dat zo is, zou het gemaakte brood erg hard worden met
een vlak of ruw oppervlak en een grotere poriënstructuur zonder elasticiteit. Het goede brood moet
halfrond zijn. 5 minuten na het toevoegen van water is het deeg nog vochtig en plakkerig. Blijf een
of twee grote lepels bloem toevoegen en kneed het deeg totdat u denkt dat het watergehalte van het
deeg geschikt is.
2Als het toegevoegde water ontbreekt, zou je na 5 minuten mengen zien dat de droge bloem op
de bodem van het vat is achtergebleven en dat het deeg niet in een ronde vorm kan blijven plakken.
Het deeg zou een vlak of ruw oppervlak hebben zonder elasticiteit. Als dat zo is, zou het gemaakte
brood ook erg hard zijn en een dichte poriënstructuur hebben. 5 minuten na het toevoegen van water is
het deeg nog te droog. Blijf een grote lepel water toevoegen en kneed het deeg totdat je denkt dat het
watergehalte van het deeg geschikt is.
Te veel water
Gebrek aan water
Geschikt met water
85

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Swiss Pro plus SP-BM550S bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Swiss Pro plus SP-BM550S in de taal/talen: Nederlands, Duits, Engels, Frans, Italiaans, Spaans als bijlage per email.

De handleiding is 1.02 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info