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1
taza + 2 Cucharadas de agua
(75°- 85°F ó 24°- 30°C)
1 Cucharada de mantequilla
omargarina, suave
2 Cucharadas de azúcar
1 Cucharada de leche
descremada en polvo
1-1/2 cucharadita de sal
3 tazas de harina para
preparar pan
2-1/2 cucharaditas de
levadura para preparar
pan en máquina
Pan Blanco Estilo Casero
Pieza de Pan de 1.5 lb.
El SEGUNDO secreto más importante para preparar pan es:
Añada los ingredientes en el recipiente para preparar pan, en el orden
exacto en el que se indican en la receta. Esto significa:
— PRIMERO, los ingredientes líquidos
— SEGUNDO, los ingredientes secos
— POR ÚLTIMO, la levadura
Asegúrese también de que los ingredientes estén a temperatura ambiente,
a menos que la receta indique lo contrario (es decir a 75°- 85°F ó 24°- 30°C).
Las temperaturas demasiado altas o demasiado bajas pueden afectar la
forma en la que el pan se eleva y se hornea.
Por último, se recomienda comenzar con ingredientes frescos
(especialmente la harina y la lavadura).
Ahora, probemos una receta simple (pero deliciosa).
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Coloque la cuchilla amasadora dentro del recipiente para pan.
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Coloque los ingredientes dentro del recipiente para pan en
el siguiente orden: agua, mantequilla o margarina, azúcar,
leche en polvo, sal y harina.
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Con el dedo, haga un pequeño orificio en
un lado de la harina. Añada la levadura
dentro del orificio, verifique que no entre
en contacto con los ingredientes líquidos.
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Inserte cuidadosamente el recipiente para hornear
el pan dentro del aparato y cierre lentamente la tapa.
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Conecte el cable eléctrico en una toma de corriente.
Empecemos a Hornear Pan
La manera más simple de aprender a hornear pan es seguir la receta
básica. La siguiente receta es fácil y el panes delicioso.
Antes de Comenzar:
•Verifique que va a utilizar ingredientes frescos.
• Revise que tenga el siguiente equipo de medición:
—Taza para medir ingredientes líquidos
—Tazas para medir ingredientes secos
— Cucharas medidoras
• Usted necesitará los siguientes ingredientes:
—Agua
— Sal
—Mantequilla o margarina
La harina para preparar pan está específicamente
formulada y es la mejor para usar en máquinas
eléctricas para hacer pan.
— “Leche descremada en polvo”
— Azúcar
—
Levadura activa para pan, para usar en el fabricador de pan
Medición
El secreto más importante para preparar pan es: “Medidas exactas.”
Esta es la clave para hornear pan y obtener excelentes resultados.
“Medidas exactas.”
Mida los ingredientes líquidos ÚNICAMENTE con tazas medidoras que tengan
las tazas/onzas marcadas claramente en los lados. Después de llenar la taza
medidora, colóquela sobre una superficie
plana y observe el nivel para verificar que
la cantidad de líquido es exacta. Después,
revise una vez más.
Mida los ingredientes secos, usando una
cuchara para colocarlos dentro de la taza
medidora, después “nivele” la medida con la parte
posterior de un cuchillo o espátula para verificar
que la medida es exacta. Otra sugerencia que
puede ayudarle es, el nunca usar la taza medidora
para extraer los ingredientes del contenedor
(por ejemplo la harina). Al sacar los ingredientes
del contenedor con la taza medidora, puede
agregar hasta una cucharada de más. Llene
la taza medidora con una cuchara antes
de nivelar el contenido.
