654315

Sunbeam EM6910 Handleiding

27
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/44
Pagina verder
Heading
25
Guide to milk texturing
Milk texturing is the steaming of milk. The
steam does two things, heats the milk and
also the steam mixes air with the milk to
form an ‘emulsion’ of tiny bubbles that gives
a silky velvet texture. Similar to making an
espresso, perfecting the art of milk texturing
takes time and practice.
Tip: Remember espresso is the foundation for
all espresso-coffee drinks and the milk is the
variable.
1. Determine how much milk is needed
based on the number of cups being made
or the size of the texturing jug.
Tip: Keep in mind that the volume of milk
will increase or ’stretch’ during the texturing.
2. Pour cold refrigerated milk into a
stainless steel jug, between
to ²/
³
full.
Tip: Best results will be achieved by using a
clean jug and cold, fresh milk.
3. Purge the steam wand of any water.
With the steam wand positioned over the
drip tray activate the steam function by
turning the steam control dial clockwise
as far as it will go (35). Once any water
has been purged close the steam by
turning the steam control dial anti-
clockwise (36).
4. Swing the steam wand to the side of the
espresso machine (37).
5. Place the steam wand into the milk
so that the tip of the steam nozzle is
just below the surface of the milk and
activate the steam function by turning
the steam control dial clockwise as far as
it will go (38).
6. Angle the jug so that the steam wand is
resting on the spout of the jug and lower
the jug until the tip of the steam nozzle
is just below the surface of the milk. This
will start to create a whirlpool action in
the milk (39).
Note: How we introduce the air to the milk
will determine the consistency of the foam.
If we catch large gulps of air the quality of
the foam will reflect this by having large
bubbles. If we can introduce air to the milk
in a controlled gentle fashion indicated by a
gentle hissing sound the milk will have a fine
aerated bead in the textured foam.
7. As the steam heats and textures the milk,
the level of the milk in the jug will begin
to rise. As this happens follow the level
of the milk by lowering the jug, always
keeping the tip of the steam nozzle just
below the surface. This will create a
slight hissing noise.
Tip: The amount of foam required will vary
depending on the drinks being made, for
example a cappuccino requires more foam
than a flat white.
8. Close the steam immediately when the
milk is heated to between 60-65°C
by turning the steam control dial anti-
clockwise (40).
Tip: The optimum drinking temperature of
milk is between 60-65°C and we advise
you use a milk thermometer to achieve
the correct temperature. It's important to
remember that if the milk is not heated long
enough the drink will be too cool and if the
milk is heated for too long it will start to boil
at around 72°C and all texture will be lost.
Tip: If you don’t have a thermometer a good
indication that the correct temperature has
been reached is when the jug becomes too
hot to leave your fingers in contact.
Important: Do not boil the milk as the texture
and taste will be affected.
9. Remove the jug and wipe the steam nozzle
and wand with a clean damp cloth (41).
10. With the jug in hand tap the jug on the
bench top to release the trapped air
bubbles. Agitate the milk as this helps
the milk and froth combine for an even
consistency.
… 27 …

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Sunbeam EM6910 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Sunbeam EM6910 in de taal/talen: Engels als bijlage per email.

De handleiding is 5,93 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info