653372
17
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/42
Pagina verder
17
Bread Making Ingredients
Flour
The type of the flour indicates the amount of mineral nutrients.
Type 405: Plain flour (All-purpose flour) for cake, bread etc.
Type 1050: Bread flour has a high content of gluten. As the gluten content is high-
er than normal flour, it can be used for making bread in large sizes.
Whole Wheat flour: Whole grain flour has no type number and is ground from
whole grains. Whole wheat flour is heavier and contains more nutrients than com-
mon flour. The bread made by whole wheat flour is usually small in size. So many
recipes usually combine the whole wheat flour and bread flour to achieve the best
result.
Corn flour and oatmeal flour: Corn flour and oatmeal flours are ground from
corn and oatmeal separately. They are the additive ingredients for making rough
bread, which is used for enhancing the flavor and texture of the bread.
Sugar
Sugar is a very important ingredient, which increases the sweet taste and color of the
bread. Sugar is also considered as nourishment for the yeast. White sugar is largely
used but brown sugar, powdered sugar or cotton sugar may be used for special dieta-
ry requirements.
Yeast
Yeast must be stored in the refrigerator, as the fungus in it will be killed at high tem-
peratures. Before using it check the production date and storage life of your yeast.
Refrigerate it as soon as possible after each use. Usually the main cause of bread
failing to rise is bad yeast. The method described below will check whether your yeast
is fresh and active.
Pour ½ cup warm water (45-50˚C) into a measuring cup.
Put 1 tsp. white sugar into the cup and stir, then sprinkle 2 tsp. of yeast over the
water.
Place the measuring cup in a warm place for about 10 minutes. Do not stir the
water.
The froth that appears should come up to 1 cups worth. Otherwise the yeast is
dead or inactive.
Salt
Salt is necessary to improve the flavor and crust color of the bread. Salt can also stop
the yeast from working. Never use too much salt in a recipe.
Eggs
Eggs can improve bread texture and make the bread more nourishing and larger in
size. The egg must be added and mixed in evenly.
17

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Steba BM1 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Steba BM1 in de taal/talen: Duits, Engels, Frans als bijlage per email.

De handleiding is 2,53 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info