708702
8
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/61
Pagina verder
Lebens-
mittel
Dicke Tempe-
ratur
Mindest-
zeit
Maximal-
zeit
Gemüse Rote Beete bis 50 mm 84 °C 1 Stunde 6 Stunden
Karotten bis 50 mm 84 °C 1 Stunde 6 Stunden
Knollen sellerie bis 50 mm 84 °C 1 Stunde 6 Stunden
Kartoffel bis 50 mm 84 °C 1 Stunde 6 Stunden
Spargel bis 70 mm 84 °C 30 Minuten 1 Stunde
Zwiebel bis 70 mm 84 °C 30 Minuten 1 Stunde
Brokkoli bis 70 mm 84 °C 30 Minuten 1 Stunde
Blumenkohl bis 70 mm 84 °C 30 Minuten 1 Stunde
Aubergine bis 70 mm 84 °C 30 Minuten 1 Stunde
Fenchel bis 70 mm 84 °C 30 Minuten 1 Stunde
Diese Angaben beziehen sich ausschliesslich auf die angegebene Dicke der rohen
Lebensmittel-Scheiben oder Stücke. Die Dicke der Lebensmittel hat einen starken
Einfluss auf die Garzeit, mehr als das Gewicht.
Hier ein Beispiel:
Wie aus der Tabelle zu ersehen ist, benötigt ein Rindfleisch-Steak mit 20 mm Dicke
eine Kochzeit von mindestens 2 Stunden und maximal 4 Stunden. Je dicker aber
das Fleisch, desto länger dauert die Kochzeit.
Wollen Sie z. B. ein Rindfleisch-Steak kochen, welches 70 mm dick ist, so dauert der
Kochvorgang mindestens 5 Stunden bei der angegebenen Temperatur. Allerdings
sollte generell ein Rindfleisch-Steak (oder Filet oder Entrecôte), das im Sous-Vide
Cooker Pro zubereitet wird, nicht dicker als 70 mm sein.
KOCHTABELLE
Folgende Tabelle soll Ihnen helfen, sich mit Ihrem neuen Gerät vertraut zu machen
und Ihnen Hilfestellung geben, welches Lebensmittel wie lange und bei welcher
Temperatur gekocht werden kann. Natürlich können Sie auch Ihre eigenen Vorlie-
ben umsetzen.
Sie können mit der Temperatur-Taste bis zu 0,1 °C einstellen und so die Temperatur
des Wassers sehr genau festlegen.
Die nachfolgende Tabelle wurde erstellt für Lebensmittel, die im Kühlschrank gela-
gert wurden, also eine Temperatur von ca. +5 °C aufweisen.
Lebens-
mittel
Dicke Tempe-
ratur
Mindest-
zeit
Maximal-
zeit
Rindfleisch:
Filet
Steak
Entrecôte
innen rot 20 mm 52 °C 2 Stunden 4 Stunden
medium 20 mm 55 °C 2 Stunden 4 Stunden
gut durch 20 mm 65 °C 2 Stunden 4 Stunden
Lamm,
ohne
Knochen
medium 90 mm 55 °C 20 Stunden 30 Stunden
gut durch 90 mm 65 °C 20 Stunden 30 Stunden
Schwein Filet 40 mm 64 °C 2 Stunden 4 Stunden
Halsgrat /
Rippchen
15 mm 60 °C 4 Stunden 20 Stunden
Huhn Brust-Filet 25 mm 64 °C 2 Stunden 4 Stunden
Fisch fetthaltiger Fisch,
leicht rosa
30 mm 55 °C 20 Minuten 40 Minuten
fetthaltiger Fisch,
durch gegart
30 mm 60 °C 20 Minuten 40 Minuten
magerer Fisch,
durch gegart
15 mm 58 °C 20 Minuten 40 Minuten
14 15
8

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Solis Sous-Vide Cooker Pro - 8201 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Solis Sous-Vide Cooker Pro - 8201 in de taal/talen: Nederlands, Duits, Engels, Frans, Italiaans als bijlage per email.

De handleiding is 1,33 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info